Pour changer un peu de la célèbre crêpe au sucre... voici 3 idées de crêpes gourmandes à réaliser ! ! !

 

 

 

 

Pour 24 petites crêpes

 

 

 

 

Ingrédients :

250 gr de farine fluide
4 œufs entiers
15 gr de sucre en poudre
50 cl de lait
50 gr de beurre fondu
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou rhum ou vanille liquide

3 bananes, 4 kiwi, nutella, confiture 4 fruits rouges, crème de speculoos, miettes de speculoos, éclats de noisette, noix de coco râpé, copeaux de chocolat

 

 

 

 

Préparations :

La pâte à crêpes :

Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez tiédir.

Dans un saladier, fouettez les œufs entiers + le sucre en poudre.

Versez le lait + beurre fondu.

Mélangez au fouet.

incorporez la farine en pluie petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.

Ajoutez votre arôme au choix puis mélangez.

Laissez reposer la pâte 1 H.

 

Pour un gain de temps, j'ai tout mélangé dans mon robot pâtissier.

 

Cuisson :

Procédez ensuite à la cuisson des crêpes.

  

Laissez reposer ensuite les crêpes sur une grille.

 

Garnitures :

Voici 3 idées de garnitures rapides et gourmandes à préparer   

• Nutella / Banane / Eclats de noisette
• Confitures aux 4 fruits rouges / Kiwi / Noix de coco râpé
• Crème de speculoos / Miettes de speculoos / Copeaux de chocolat au lait

 

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Crêpe au chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Quiche au fromage frais et ciboulette

 

 

 

 

Des petites quiches individuelles bien moelleuses et surtout très gourmandes ! ! !   

 

 

 

 

Pour 6 quiches individuelles

 

 

 

 

Ingrédients :

2 pâte brisée
3 œufs entiers
150 gr de fromage frais nature
1 oignon rouge
1 oignon
20 cl de crème liquide entière
200 gr de lardons
1 bouquet de ciboulette
Emmental râpé
Sel / poivre / Paprika

 

 

 

 

Préparations :

Dans une sauteuse bien chaude, faites cuire et dorer les lardons.

Épluchez puis taillez les oignons en petits morceaux.

Ajoutez les dans la sauteuse et laissez suer environ 8 min tout en remuant.

Les oignons doivent être fondants en bouche.

Stoppez la cuisson puis réservez.

Dans un saladier, ajoutez le formage frais + œufs entiers.

Mélangez au fouet.

Ajoutez la crème liquide + sel / poivre / paprika.

Ajoutez la ciboulette ciselée.

Mélangez à nouveau.

Ajoutez dans la préparation le mélangez oignon / lardon.

Mélangez une dernière fois.

Réservez.

Découpez des disques de pâte brisée plus grands que les moules à tartelettes.

Piquez la pâte avec une fourchette.

Prenez votre grille de four et Déposez les 6 moules dessus.

Préchauffez le four à 180° C.

Versez et divisez la préparation entre les 6 moules.

Saupoudrez le dessus avec un peu d'emmental râpé et de ciboulette.

Avec les chutes de pâtes, j'ai découpé des formes à placer ensuite sur les quiches.

 

Cuisson :

Placez votre grille dans le four chaud à 180° C.

Laissez cuire environ 40 min.

Le dessus doit être gonflé et bien doré.

Sortez les quiches du four.

Laissez reposer environ 5 min puis démoulez-les.

Laissez tiédir sur une grille.

A manger chaud ou tiède.

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mon 26 ème partenariat gourmand : Cuisine Addict

 

 

 

 Pour consulter le site, cliquez ci dessous sur le logo :

 

 

 

 

 

Il s'agit d'un site de vente en ligne sur lequel vous pourrez trouver tous le matériel et accessoires de cuisine dont vous avez besoin.

 

Des prix intéressants et surtout de qualité ! ! !

 

vous pourrez trouver sur le site par exemple un large choix de couteaux, d'articles pour réaliser vos pâtisseries, pour la cuisson, un rayon épicerie, un rayon électroménager,...

 

Par exemple :

Pâtisserie : Moules anti-adhésif, moules silicone, douilles, poches pâtissières, cercles, pistolets de décoration, rouleaux, pinceaux, coupe-pâte, plaques à pâtisserie, découpoirs.

Art de la Table : Verre, vaisselle, plat, couvert, carafe, mise en bouche, moulin, verrines, assiette, saladier,...

Épicerie : colorant, arôme, fruits secs, chocolat, bonbons, sucre, conserves, huille, fonds de sauce, nappage, glaçage, pâte à sucre, décors, kit cuisine moléculaire,...
 

Vous pouvez même retrouver par ici des recettes de cuisine.

 

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Un grand merci à Antoine pour le colis     

 

 

 

Le contenu :

Pâte de pistache pot de150 gr

Cercle à tarte 26 cm

Décors en sucre Vermicelles blanc/marron

Décors en sucre Paillettes Jaunes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Smoothie Fraise Orange & Banane

 

 

 

 

 

Une petite recette de smoothie vitaminé à boire sans modération ! ! !

 

 

 

 

Ingrédients :

500 gr de fraises
3 oranges à jus
1 banane
5 cl d'eau

 

 

 

Préparations :

Lavez puis équeutez les fraises.

Coupez les en quartiers.

Placez dans un blender avec l'eau.

Coupez les oranges puis avez un presse-agrume, pressez les oranges pour avoir le jus + pulpe.

Versez aussi dans le blender.

Épluchez la banane puis coupez-la en rondelles.

Ajoutez dans le blender.

Fermez le blender avec son bouchon puis mixez environ 2 bonnes minutes.

Avec une passoire fine, filtrez le smoothie pour enlever les pépins et pulpe.

Placez dans un pichet ou verre pour la dégustation.

Si le goût n'est pas assez sucré pour vous, vous pouvez ajouter un peu de sucre.

A boire bien frais.

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

Autres recettes à découvrir :

 

Smoothie aux fraises et crème de coco

 

 

Smoothie exotique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1er salon Sugar Paris - Avril 2014

 

 

 

 

 

 

 

Le salon Sugar Paris était le tout premier salon dédié à la pâtisserie et plus particulièrement à la pâtisserie décorative (pâte à sucre, emporte-pièce,...)

 

J'ai eu la chance d'y aller vendredi 4 Avril. on pouvait trouver des ateliers, des démonstrations, beaucoup de stands pour se faire plaisir et acheter des accessoires, de la pâte à sucre...

 

Ce salon a du très bien marcher car beaucoup de personnes étaient bien au rendez-vous...

A suivre pour savoir s'il y aura une édition 2015 ? !

 

 

Voici donc ci-dessous mon reportage photos

 

 

→  Pour agrandir la photo, cliquez dessus

 

 

  

  

 

 

  

 

  

 

  

 

  

 

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

 

 

Des bijoux " à croquer " ! ! ! :

 

  

 

 

 A côté, un autre salon sur le scrapbooking :

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Œufs pochés sur lit de mâche 

          & jambon cru

 

 

 

 

 

Une nouvelle idée de salade gourmande avec des œufs mollets !!! 

 

 

 

 

Pour 2 pers.

 

 

 

 

Ingrédients :

4 poignées de mâche
4 tranches fines de jambon cru
4 œufs frais
1 échalote
6 cornichons
Graines de lin

Sauce salade maison : moutarde  / huile d'olive / vinaigre balsamique / filet d'eau

 

 

 

 

Préparations :

Ce fut pour moi une première de faire des œufs mollets... et quelle misère ensuite pour les écailler...  

 

Préparez votre sauce salade habituelle.

Pour moi dans un saladier j'ajoute la moutarde avec un peu d'huile.

Je remue au fouet tout en ajoutant un peu plus d'huile puis un filet de vinaigre balsamique.

Pour liquéfier légèrement ma sauce je rajoute un filet d'eau.

Émincez en fines tranches les cornichons puis l'échalote.

Dans une casserole, versez de l'eau.

Faites chauffer à feu moyen et dès ébullitions, plongez les œufs dedans.

Laissez cuire 5 min pour qu'ils soient mollets.

Stoppez la cuisson puis videz l'eau.

Ajoutez de l'eau bien fraîche puis enlevez les coquilles (bon courage !!!).

Réservez.

Lavez et essorez si besoin la mâche.

Coupez le jambon cru en lanières dans la largeur.

 

Dressage :

Prenez votre assiette, placez la mâche au centre.

Nappez avec un peu de sauce salade.

Ajoutez des lanières de jambon cru, cornichons et échalote.

Parsemez avec un peu de graines de lin.

Déposez délicatement au centre 2 œufs mollets.

A manger tiède.

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

Autre idée de salade :

 

Salade printanière aux œufs durs, jeunes pousses et radis

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nouvelle recette pour bien préparer Pâques.

Miam !

 

 

 

 

Pour environ 20 lapins sablés

 

 

 

 

Ingrédients :

260 gr de farine fluide
110 gr de beurre mou
1 sachet de pépites nougatine vahiné
70 gr de sucre en poudre
1 œuf entier

 

 

 

 

Préparations :

Dans un saladier ajoutez le beurre mou + sucre.

Travaillez à la cuillère pour obtenir une sorte de crème onctueuse.

Ajoutez l'œuf et mélangez.

Ajoutez la farine et mélangez l'ensemble avec les mains.

Formez une boule.

Ajoutez et incorporez les pépites de nougatine.

Formez une boule de pâte.

Placez un morceau de film et laissez au frigo environ 30 min.

Après le temps de repos au frais sortez la pâte du frigo.

Préchauffez votre four à 160° C.

Farinez votre plan de travail et un peu la boule de pâte.

Avec un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur.

Avec votre emporte-pièce, découpez des formes.

Prenez votre plaque à pâtisserie et déposez un tapis silicone ou papier cuisson.

Déposez les biscuits sur la plaque.

Facultatif : si vous souhaitez faire des yeux, ajoutez et enfoncez légèrement un bonbon type smarties dans la pâte.

 

Cuisson :

Placez la plaque dans le four chaud à 160° C pendant environ 18 min.

Le dessus doit être doré.

Sortez ensuite la plaque du four.

    

Poursuivez avec la cuisson des autres sablés.

Laissez reposer environ 10 min puis placez les biscuits sur une grille pour les faire refroidir.

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

Autres recettes à tester :

 

Les sablés Lapinous de Pâques

 

 

Le lapinou brioché de Pâques

 

 

Œuf de Pâques feuilleté exotique

 

 

Lapinous  Choko  Kroquant  !

 

 

Lapinou et Poulette de Pâques ! ! !

 

 

 

 

 

 

 

 

 Salade printanière aux œufs durs,
   jeunes pousses et radis

 

 

 

 

 

 

 

 

 Un peu de fraîcheur et de gourmandise avec cette salade riche en couleurs ! ! !  

 

 

 

 

Pour 4 pers.

 

 

 

 

Ingrédients :

4 poignées de mélange de jeunes pousses (salade, épinard, roquette, mâche,...)
8 œufs
1 petite botte de radis ronds
1 échalote
4 quartiers de tomate séchée
1 petite botte de ciboulette
Mélange graines tournesol, courge et soja

Sauce salade maison : moutarde à l'ancienne / huile d'olive / vinaigre / filet d'eau

 

 

 

 

Préparations :

Préparez les œufs à la méthode œufs cuits durs soit dans l'eau bouillante pendant environ 8 min.

Placez-les ensuite dans un bol d'eau froide pour les rafraichir puis écaillez-les.

Nettoyez vos radis et salade si besoin.

Émincez les radis en fines rondelles ainsi que l'échalote et la tomate séchée.

    

Préparez votre sauce salade habituelle.

Pour moi dans un saladier j'ajoute la moutarde à l'ancienne avec un peu d'huile.

Je remue au fouet tout en ajoutant un peu plus d'huile et de vinaigre.

Pour liquéfier ma sauce je rajoute un filet d'eau.

A l'aide d'un coupe-œuf, tranchez-les.

 

Assemblage :

Déposez dans le fond de l'assiette le mélange de salade.

Ajoutez les radis, échalote puis tomate séchée.

Placez les œufs en longueur.

Nappez avec un peu de sauce salade.

Parsemez avec de la ciboulette fraîche et un peu de graines.

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

Autres idées pour Pâques :