Une boisson rafraichissante et tellement rapide à préparer, alors pourquoi continuer à l'acheter en grande surface ?

En plus on peut le préparer avec n'importe quels fruits : pomme, mangue, ananas, framboise, ...

 

 

 

 

Quantité : 1, 25 L environ

Temps de repos : 12 à 24 H au frais

 

 

 

 

Ingrédients :

2 sachets de thé noir aux fruits rouges
1 litre d'eau
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 pêches jaunes ou blanches, assez mûres

 

 

 

 

Préparations :

Faites chauffer l'eau dans une grande casserole.

L'eau doit bouillir environ 5 min puis stopper la cuisson.

Ajoutez les 2 sachets de thé puis laissez infuser 10 min.

Pressez et retirez les sachets.

Ajoutez le sucre en poudre puis mélangez.

Lavez les fruits puis découpez en morceaux.

    

Placez les morceaux dans un saladier ou un grand bol.

Versez le thé chaud par dessus.

Déposez un morceau de film alimentaire sur le dessus.

Laissez reposer 30 min sur votre plan de travail.

Ensuite placez le saladier au frais dans le frigo pendant 12 H minimum ou 24 H le top.

Le lendemain, ôtez le film, puis filtrez le thé avec une passoire à mailles fines pour enlever les dés de pêches et la pulpe.

Versez le thé dans une carafe ou pichet.

Ajoutez des glaçons si nécessaire.

A boire très frais.

Se conserve parfaitement pendant plusieurs jours.

 

 

Tchin !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le granola est un mélange de céréales : avoine, blé, ... et de miel apparenté au muesli.
Il peut être utilisé comme accompagnement de yaourt, de lait ou comme céréales pour le petit déjeuner.
Il peut être aussi cuit au four et moulé sous forme de barres de céréales.

Au moins avec cette version "maison" on met ce que l'on veut et surtout ce que l'on aime dedans.

Une bonne recette diététique sans sucre ajouté pour donner la pêche dès le matin !

 

 

 

 

Pour environ 15 petits déjeuners.

 

 

 

 

Ingrédients :

200 gr de gros flocons d'avoine
100 gr de flocons de blé
3 cuillères à soupe d'huile de coco vierge bio (ou huile de tournesol)
3 cuillères à soupe de miel
100 gr de fruits secs ( noisette / noix de pécan / noix )
1 pincée de 4 épices
1 pincée de vanille en poudre
100 gr de mélange vitalité ( raisin sec / baie goji / cranberries / physalis / bleuet séché )
50 gr de noix râpé

 

 

 

 

Préparations :

Dans un grand saladier, ajoutez les flocons de blé + avoine.

Ajoutez les épices ( 4 épices + vanille ).

Mélangez l'ensemble à l'aide d'une cuillère.

Versez l'huile de coco + miel liquide puis mélangez à la cuillère.

    

On obtient un ensemble bien homogène.

Prenez votre plaque de four ou plaque à pâtisserie.

Déposez dessus un morceau de papier cuisson.

Répartissez et étalez l'ensemble sur la plaque avec le dos d'une cuillère.

Placez la plaque dans votre four froid.

Chauffez votre four à 150° C et laissez cuire pendant 20 min.

Remuez le granola toutes les 10 minutes en ouvrant rapidement la porte du four.

A la fin du temps de cuisson, sortez la plaque du four et laissez refroidir.

Augmentez votre four à 160° C.

Sur une planche à découpez, placez les fruits secs.

A l'aide d'un couteau, concassez pour obtenir des petits morceaux.

Placez les morceaux sur une grille recouverte de papier cuisson ou tapis silicone.

Placez la plaque dans le four chauffé à 160° C et faites cuire 8 min.

Retirez la plaque du four.

Laissez refroidir complétement.

Réunissez les flocons avoine / blé + mélange fruits secs + noix de coco.

    

Ajoutez le mélange vitalité (acheté en vrac chez Grand Frais).

    

Versez l'ensemble dans une boite hermétique type tupperware et mélangez.

Personnellement le granola s'est très bien conservé pendant 15 jours.

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une sauce onctueuse multi-usages qui se prépare en moins de 5 min ! 

Rapide à préparer, légère et parfaite pour accompagner les salades vertes, salades de riz, les crudités,...

 

 

 

 

Quantité pour 1 bol de sauce environ.

 

 

 

 

Ingrédients :

1 yaourt nature au lait entier (125 gr)
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de vinaigre
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Sel / poivre
Brins de ciboulette
Brins de persil plat

 

 

 

 

Préparations :

Dans un saladier ajoutez l'huile d'olive + moutarde.

Mélangez au fouet.

Une fois le mélange homogène, ajoutez le vinaigre puis mélangez.

Salez, poivrez et épicez selon vos goûts.

Ajoutez le yaourt et mélangez.

A l'aide d'un presse-ail, pressez la gousse pour obtenir la pulpe.

Ajoutez dans la sauce.

Lavez le persil et la ciboulette.

Ciselez et ajoutez dans la sauce.

    

Versez la sauce dans un bol puis placez dans le frigo jusqu'au moment de servir.

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un gâteau au chocolat au bon goût de chocolat et sans beurre ni huile ?

Et bien oui c'est possible !   

L'astuce est de remplacer la matière grasse par de la compote de pomme.

Vous trouverez également d'autres recettes en bas de la page.

Et ne vous inquiétez pas, cela ne change ni le goût, ni la texture du gâteau.

Effet surprise garanti  

 

 

 

 

Pour 8 / 10 parts environ

 

 

 

 

Ingrédients :

3 œufs entiers
30 gr de sucre en poudre
70 gr de farine
200 gr de compote de pomme sans sucre ajouté
200 gr de chocolat noir 70 % de cacao minimum
Sucre glace pour le décor

 

 

 

 

Préparations :

Petit conseil : j'ai préféré le goût et la texture du gâteau le lendemain, donc n'hésitez pas à le faire la veille.

Cassez le chocolat en morceau et faites le fondre doucement au bain-marie.

Mélangez à l'aide d'une spatule.

Dès que le chocolat est fondu, retirez la casserole puis réservez.

Dans un saladier, ajoutez les œufs + sucre en poudre.

Mélangez l'ensemble au batteur électrique.

Le mélangez doit doubler de volume et être mousseux.

Ajoutez la compote de pomme puis mélangez à nouveau.

Ensuite versez la farine puis mélangez encore au batteur.

Versez le chocolat fondu dans la pâte puis mélangez.

Préchauffez le four à 180° C

Beurrez et farinez un moule à manqué (ou sinon utilisez un moule en silicone).

Versez la pâte dans le moule.

Saupoudrez le dessus avec du sucre glace et après cuisson on obtient une petite couche croquante.

 

Cuisson :

Placez le moule dans le four chaud à 180° C et laissez cuire 25 min.

A la fin du temps de cuisson, retirez le moule du four.

Laissez reposer 10 min puis démoulez.

Laissez refroidir sur une grille.

Avant de servir et découpez les parts, j'ai à nouveau saupoudrez avec du sucre glace.

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

 A découvrir également :

 

Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

 

 

Fondant au chocolat et courgette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C'est l'été et la période idéale pour manger des fruits sous toutes les formes : en glaces, en gâteaux, en clafoutis, en tartes...

C'est toujours un plaisir de préparer une bonne tarte maison.

Vous avez pu le voir début de semaine, j'ai réalisé une tarte aux fraises avec une crème pâtissière au carambar caramel.

Et oui pour changer un peu du basique et de la crème pâtissière vanille, pourquoi ne pas innover et apporter encore + de fraîcheur ?

Découvrez ma recette crème pâtissière onctueuse au goût acidulé du fruit de la passion

 

 

 

 

Pour une tarte diamètre environ 28 cm

 

 

 

 

Ingrédients :

3 jaunes d’œufs
50 cl de lait
80 gr de sucre en poudre
40 gr de maïzena
3 fruits de la passion
1 cuillère à café de vanille en poudre

 

 

 

 

Préparations :

Dans une casserole, versez le lait + un peu de vanille en poudre.

Faites chauffer à feu doux ( ! ) sans faire bouillir.

Stoppez la cuisson et réservez.

Dans un saladier ajoutez les 3 jaunes d’œufs + le sucre en poudre + le restant de vanille en poudre.

Mélangez l'ensemble au fouet.

Ajoutez ensuite la maïzena puis mélangez à nouveau l'ensemble pour obtenir une sorte de crème épaisse et lisse.

Découpez les fruits de la passion en 2.

Déposez une passoire à mailles fines sur le saladier et grattez les coques des fruits pour obtenir la chair + pulpe.

Appuyez avec le dos d'une cuillère pour obtenir un maximum de jus et pulpe.

Mélangez au fouet.

Versez la préparation précédente dans le lait chaud.

Faites chauffer à feu doux à nouveau.

Mélangez au fouet en remuant sans arrêt pour ne pas que la crème attache au fond de la casserole.

Mélangez jusqu'à épaississement de la crème.

Laissez environ 2 min après ébullitions.

Ensuite stoppez la cuisson.

Laissez tiédir environ 30 minutes.

Mélangez rapidement à nouveau la crème pâtissière.

Versez la crème pâtissière au fruit de la passion dans un saladier.

Posez à la surface un morceau de film alimentaire pour éviter la formation d'une peau en refroidissant . . .

Placez au frigo et laissez refroidir pendant 4 Heures minimum.

Pendant ce temps vous pouvez préparez une pâte à tarte cuite à blanc, ou des petits choux,... pour ensuite garnir avec cette crème  

Sortez la crème pâtissière du frigo.

Ôtez la feuille de film alimentaire.

Mélangez la crème à la cuillère pour la rendre plus souple.

Étalez la crème passion sur le fond de tarte puis lissez avec le dos d'une cuillère ou avec une poche à douille garnissez vos choux.

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

A découvrir également :

 

Tarte aux fraises et sa crème pâtissière au carambar caramel 

 

 

Tarte aux fruits rouges & crème passion

 

 

Tarte pâtissière aux fraises & framboises

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une tarte fruitée et gourmande pour finir un repas estivale.

Ma tarte aux fraise avec une bonne pâte sablée et une couche de crème pâtissière au caramel !  

 

 

 

 

Pour 8 / 10 parts

 

 

 

 

Ingrédients :

La pâte sablée :

200 gr de farine
100 gr de beurre mou
75 gr de sucre glace
40 gr d'œuf entier battu
15 gr de poudre d'amande
1 pincée de sel

La crème pâtissière au carambar caramel :

3 jaunes d’œufs
50 cl de lait
50 gr de sucre en poudre
40 gr de maïzena
10 carambar caramel

Décor : environ 800 gr de fraises

 

 

 

 

Préparations :

La crème pâtissière au carambar caramel :

Ajoutez les carambar dans une casserole, versez le lait par dessus.

    

Placez la casserole sur feux doux puis faites chauffer sans faire bouillir !

Bien remuez pour faire fondre les carambar.

Une fois bien chaud et le caramel fondu, stoppez la cuisson.

Pendant ce temps, dans un saladier ajoutez les jaunes d’œufs + maïzena + le sucre en poudre.

Ajoutez un filet de lait au carambar pour aider à avoir une pâte liquide.

Mélangez au fouet pour obtenir une sorte de crème.

Versez le restant de lait chaud sur la préparation.

Mélangez au fouet le mélange du saladier pour obtenir une crème assez liquide et mousseuse.

Prenez une casserole propre puis versez dedans la crème.

Faites chauffer à feux doux tout en remuant sans arrêt pour ne pas faire attacher dans le fond.

Mélangez jusqu'à épaississement de la crème.

Ensuite stoppez la cuisson.

Laissez tiédir quelques minutes puis versez dans un saladier.

Vous pouvez mettre à la surface un morceau de film alimentaire pour éviter la formation d'une peau en refroidissant . . .

Laissez reposer au frais.

 

La pâte sablée :

Dans un saladier ajoutez et travaillez le beurre mou avec le sucre glace + pincée de sel pour obtenir une sorte de crème onctueuse.

    

Ajoutez ensuite l’œuf battu (40 gr) puis mélangez.

 

Incorporez la farine + poudre d'amande puis mélanger sans trop travailler la pâte.

Façonner une boule.

    

Avec un morceau de film alimentaire, enroulez la boule et laissez reposer pendant 1 H dans le frigo.

Farinez le plan de travail et étalez la pâte + ou - finement selon vos goûts.

Découpez un cercle.

Déposez la pâte sur un morceau de papier sulfurisé

Placez la pâte dans votre cercle à pâtisserie.

Marquez l'intérieur.

Déposez sur votre plaque à pâtisserie.

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

Placez au frais pendant 30 min.

Après le temps de repos, préchauffez votre four à 170°C.

Placez du poids sur le fond de tarte pour évitez à la pâte de gonfler.

 

Cuisson :

Plaquez la plaque dans le four chaud et laissez cuire environ 25 min à 170° C.

La pâte doit être dorée sur le dessus.

Sortez la plaque du four.

Laissez reposer environ 10 min.

Retirez les poids, le papier cuisson et le cercle autour.

Laissez refroidir complétement.

On obtient une pâte bien dorée et croustillante.

Grattez un peu le bord du dessus pour avoir quelque chose de bien net si besoin.

Laissez refroidir complétement environ 1 H.

 

Assemblage / Déco' :

Sortez la crème pâtissière du frigo.

Ôtez la feuille de film alimentaire.

Mélangez la crème à la cuillère pour la rendre plus souple.

Lavez vos fruits.

Découpez-les en 4.

Étalez la crème pâtissière sur le fond de tarte puis lissez avec le dos d'une cuillère.

Piquez les quartiers de fraises dans la crème pâtissière.

J'ai décoré ma tarte avec des billes nacrées au chocolat et des minis tablettes de chocolat faites le matin.

Placez au frais jusqu'au moment du dessert.

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

A découvrir également :

 

Tarte aux fruits rouges & crème passion

 

 

Tarte pâtissière aux fraises & framboises

 

 

Tarte aux cerises et sa pâte brisée aux graines de pavot

 

 

Tarte à la rhubarbe

 

 

Tarte " So Brazil "

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Glace minute à la framboise 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les fortes chaleurs du moment, donnent envie de manger et boire bien frais.

Un dessert fruité et glacé à faire en un rien de temps, c'est l'idéal.

Découvrez une glace onctueuse et qui nécessite peu d'ingrédients et peu de matériel.

La framboise est riche en pépins, il ne faut le craindre lors de la dégustation.  

 

 

 

 

Pour environ 500 ml de glace environ

 

 

 

 

Ingrédients :

400 gr de framboises surgelées
1 blanc d’œuf
4 cuillères à soupe de sucre glace
4 cuillères à soupe de fromage blanc (pour moi du 0 % de MG

 

 

 

 

Préparations :

Placez les framboises surgelées dans le blender

Ajoutez le blanc d'oeuf + sucre glace.

    

Posez le couvercle puis mixez.

Ajoutez le fromage blanc.

on obtient une glace onctueuse.

Ensuite au choix :

- Versez dans des coupes puis mangez rapidement.

- Sinon versez dans un bac et laissez raffermir 1 H au congélateur.

A manger dans la journée car si vous laissez au congélateur cela formera un bloc dur comme du béton.

    

 

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

A découvrir également :

 

Nougat glacé aux framboises, pistaches & pralin

 

 

Esquimaux glacés tropicaux ! ! !  

 

 

Glace au praliné 

 

 

Glace After Eight  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vu la chaleur du moment !!! rien de tel qu'une bonne salade fraicheur avec des pommes de terre.

En plus c'est la bonne saison des toutes petites pommes de terre nouvelles.

 

 

 

 

Pour 4 / 6 pers.

 

 

 

 

Ingrédients :

800 gr de pommes de terre nouvelles " La Délicatesse "
1 oignon rouge
12 tomates cerise
Ciboulette fraîche
1 grosse poignée d'oignons frits

 

 

 

 

Préparations :

Lavez soigneusement à l'eau clair les pommes de terres nouvelles.

Égouttez puis séchez-les si besoin avec de l’essuie-tout.

Coupez en 2 les pommes de terre dans le sens de la longueur.

Pour la cuisson j'ai choisis la cuisson vapeur.

Déposez les pommes de terre dans le panier.

Remplissez la base avec de l'eau puis posez le couvercle.

Temps de cuisson : 25 min

A la fin du temps de cuisson, déposez les pommes de terre sur une assiette puis laissez refroidir complétement.

Lavez puis coupez en 4 les tomates.

Découpez en petits dés l'oignon rouge.

Ciselez la ciboulette fraîche.

Réservez.

 

Assemblage :

Prenez vos assiettes et répartissez les pommes de terre nouvelles cuites.

Ajoutez des morceaux d'oignon.

Déposez des quartiers de tomates.

Saupoudrez avec les oignons frits et la ciboulette.

Ajoutez la sauce salade de votre choix.

A manger bien frais.

 

 

Bon appétit !