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     Les hallo’reo

     

     

     

     

    Les hallo’reo

     

     

     

     

    Découvrez la recette parfaite de biscuits pour la fête d'Halloween et la version maison des Oreo = Les Hallo'reo !  wink2

    Des biscuits noirs au chocolat et à la vanille, comme les vrais.

    La recette est vraiment simple et rapide, alors lancez-vous et faites plaisir à vos petits monstres !     ^^

     

     

     

     

    Pour une quinzaine de biscuits fourrés

     

     

     

     

    Ingrédients :

    Biscuits :

    160 gr de farine
    130 gr de cacao en poudre non sucré
    120 gr de beurre
    120 gr de sucre en poudre
    75 gr d’eau
    Colorant noir en gel

     

    Garniture :

    150 gr de chocolat blanc
    40 gr de crème liquide entière 30 % M.G.
    20 gr de beurre
    Arôme vanille liquide

     

     

     

     

    Préparation :

    La ganache :

    Cassez le chocolat blanc en morceaux et faites fondre doucement au bain-marie.

    Mélangez et lissez avec une spatule silicone et stoppez dès que le mélange est bien fondu.

    Faites chauffer la crème avec quelques gouttes d’arôme vanille puis versez sur le chocolat blanc fondu et mélangez l’ensemble.

    Les hallo’reo

    Ensuite ajoutez le beurre coupé en petits morceaux puis mélangez à nouveau.

    Le beurre doit être tout fondu.

    On obtient un mélange bien lisse et crémeux.

    Déposer à la surface un morceau de film alimentaire, puis placez dans le frigo pendant 5 H environ.

    Les hallo’reo

     

    Les biscuits :

    Dans une casserole versez l’eau + le beurre coupé en morceaux.

    Ajoutez un peu de colorant en gel noir.

    Les hallo’reo     Les hallo’reo

    Porter l’ensemble à ébullition, le beurre doit être fondu.

    Ensuite stoppez la cuisson et réservez.

    Dans un saladier ajoutez la farine + le cacao + le sucre.

    Les hallo’reo

    Mélangez l’ensemble et formez un puit.

    Les hallo’reo

    Versez au centre le mélange liquide puis pétrissez avec les mains pour former une boule de pâte.

    Les hallo’reo

    Filmez la boule de pâte est placé dans le frigo 40 minutes.

    Après le temps de repos, réchauffez la pâte légèrement entre vos mains pour l’assouplir car elle reste très cassante.

    Pour plus de facilité étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.

    Étalez la pâte sur environ 2 mm d’épaisseur.

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Les hallo’reo

    Découpez les formes avec votre emporte-pièce.

    Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson ou tapis silicone.

    Les hallo’reo

     

    Cuisson :

    Placez la plaque dans le four chaud et laissez cuire environ 14 min. à 180° C.

    Temps a ajuster +/- selon les fours.

    Sortez les biscuits du four et laissez refroidir sur une grille.

    Les hallo’reo

     

    Assemblage :

    Sortez la crème vanille du frigo et mélangez à la cuillère pour l’assouplir et la rendre onctueuse.

    Les hallo’reo

    Prenez un biscuit, nappez avec un peu de crème vanille puis déposer par-dessus le second biscuit.

    Appuyer es pressé légèrement pour faire adhérer les deux biscuits.

    À déposer sur une assiette ou à conserver dans une boîte hermétique.

     

     

    Bon Appétit !

    wink2

     

     

    Les hallo’reo

    Les hallo’reo

    Les hallo’reo

    Les hallo’reo

    Les hallo’reo

    Les hallo’reo

     

     

     

     

     

     

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     Tablette choco’biscuit

     

     

     

     

     Tablette choco’biscuit

     

     

     

     

    Dans les grandes surfaces, de + en + de marques proposent un grand biscuit sablé au chocolat façon tablette.

    J'ai donc réalisé ma version saine et gourmande.

    Découvrez également mon astuce pour avoir la forme originale d'une grande tablette !   wink2

     

     

     

     

    Pour 1 tablette

     

     

     

     

    Ingrédients :

    Pâte à biscuit :

    200 gr de farine
    100 gr de beurre mou
    75 gr de sucre glace
    40 gr d'œuf entier battu
    1 pincée de sel

    200 gr de chocolat à pâtisserie : blanc, noir, lait, praliné,... ( au choix )

     

     

     

     

    Préparation :

    Biscuit tablette :

    Dans un saladier ajoutez et travaillez le beurre mou avec le sucre glace + pincée de sel pour obtenir une sorte de crème.

    Les sablés Rudolph    

    Ajoutez ensuite l’œuf battu 40 gr puis mélangez.

    Les sablés Rudolph 

    Incorporez la farine puis mélanger sans trop travailler la pâte.

    Les sablés Rudolph

    Façonner une boule.

    Les sablés Rudolph     Sablés " Tête de citrouille "

    Avec un morceau de film alimentaire, enroulez la boule et laissez reposer pendant 1 H au frais.

    Après le temps de repos, préchauffez votre four à 170° C.

    Farinez le plan de travail et étalez la pâte de 5 mm d'épaisseur environ.

     Tablette choco’biscuit    

    J’ai utilisé un moule silicone pour tablette de chocolat comme support pour me faire une tablette biscuit.

    Formez un rectangle légèrement plus grand que le moule tablette.

     Tablette choco’biscuit      Tablette choco’biscuit

    Posez le rectangle de pâte sur sur le moule fariné et appuyez légèrement pour avoir toutes les marques et carrés du moule.

    Posez sur une plaque à pâtisserie.

    Cuisson :

    Placez dans le four chaud et laissez cuire 15 min à 170° C.

    Le biscuit doit être bien doré, donc ajustez le temps de cuisson selon four.

    Sortez la plaque four et laissez refroidir la tablette biscuit sur une grille.

     Tablette choco’biscuit      Tablette choco’biscuit

    Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre au bain-marie.

    Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

     Tablette choco’biscuit

    Dès que le mélange est lisse et fondu, stoppez la cuisson et retirez la casserole.

     Tablette choco’biscuit

    Remplissez délicatement les carrés avec le chocolat fondu.

     Tablette choco’biscuit      Tablette choco’biscuit

    Pour les gourmand(e)s, vous pouvez parsemer le dessus avec du pralin, noix de coco, éclats de noisettes, …

    Laissez figer 15 min à température puis placez au frigo pour environ 3 H.

    Ensuite à croquer sans modération…

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

     Tablette choco’biscuit

     Tablette choco’biscuit

     Tablette choco’biscuit

     Tablette choco’biscuit

     Tablette choco’biscuit

     Tablette choco’biscuit

     Tablette choco’biscuit

     Tablette choco’biscuit

     

     

     

     

     

     

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     Biscuits façon granolas maison

     

     

     

     

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

     

     

     

     

    Des biscuits aux graines à dévorer sans complexe car ils sont sains et sans sucres ajoutés.

    Cela permet de changer des goûters tout prêt du commerce.

    Ils nécessitent peu d'ingrédients et aussi peu de temps pour les préparer, donc c'est top !   wink2

    Pour caler un creux de 10 H ou pour le goûter des enfants, ils seront parfaits.

    Pour le nappage au chocolat c'est selon vos goûts : noir, lait, blanc, dulcey

     

     

     

     

    Sans sucre ajouté

    Pour une douzaine de biscuits

     

     

     

     

    Ingrédients :

    200 gr de poudre d’amandes
    100 gr de flocons d’avoine
    3 cuillères à soupe de graines de tournesol
    3 cuillères à soupe de graines de sésame
    1 cuillère à soupe de graines de pavot
    2 œufs entiers
    200 gr de chocolat pâtisserie ( au choix : noir, lait, blanc )

     

     

     



    Préparation :

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

    Ajoutez dans le mixeur la poudre d'amande + les flocons d’avoine + les graines.

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

    Mixez l’ensemble mais il doit rester encore des petits morceaux.

    Versez dans un saladier puis ajoutez les œufs un par un tout en mélangeant avec les mains.

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

    On obtient une boule de pâte humide et légèrement compacte.

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

    Formez des boulettes de 40 gr.

    Aplatissez et déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson ou un tapis silicone.

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

     

    Cuisson :

    Placez dans le four chaud et laissez cuire 17 minutes à 180° C

    Les biscuits doit être légèrement dorés.

    Laissez refroidir complètement sur une grille.

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

    Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, mélangez et lissez l’ensemble.

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

    Nappez les biscuits avec une cuillère puis laisser prendre à température ambiante ou au frigo avant de déguster.

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

    Biscuits façon granolas maison ( sans sucre ajouté )

     

     

     

     

     

     

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     Sablés fondants aux amandes 

     

     

     

     

     Sablés fondants aux amandes

     

     

     

     

    Des biscuits sablés fondants au bon goût d'amande ! découvrez vite ma nouvelle recette gourmande et rapide à réaliser.

    N'hésitez pas également à remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes   ^^

     

     

     

     

    Pour une quinzaine de biscuits 

     

     

     

     

    Ingrédients :

    100 gr de beurre mou
    50 gr de poudre d’amandes
    80 gr de sucre roux
    120 gr de farine
    Quelques gouttes d’arôme liquide amande amère
    1/2 cuillère à café de vanille en poudre
    Une poignée d’amandes entières

     

     

     

     

    Préparation : 

    Préchauffez votre four à 175° C.

    Dans un saladier travaillez le beurre mou a l’aide d’une cuillère pour le rendre crémeux.

    Sablés fondants aux amandes

    Ajoutez le sucre + la vanille + quelques gouttes d’arôme amandes amères et mélangez l'ensemble.

    Sablés fondants aux amandes

    Versez la farine + la poudre d’amandes et mélangez.

    Sablés fondants aux amandes

    On obtient une boule de pâte.

    Sablés fondants aux amandes

     

    Formez des boulettes de 25 gr.

    Prenez votre plaque à pâtisserie et déposez dessus un tapis silicone ou du papier sulfurisé.

    Déposer les boulettes et aplatissez légèrement.

    Déposez au centre une amande entière.

    Sablés fondants aux amandes

     

    Cuisson :

    Placez la plaque dans le four chaud à 175° C et laissez cuire pendant 20 min.

    Les sablés vont gonfler légèrement et dorer.

    Retirez la plaque du four et continuez avec la cuisson des autres biscuits.

    Laissez refroidir complètement sur une grille puis dégustez.

    Sablés fondants aux amandes

     

     

    Bon Appétit !

     

     

    Sablés fondants aux amandes  

    Sablés fondants aux amandes

    Sablés fondants aux amandes

    Sablés fondants aux amandes

    Sablés fondants aux amandes

    Sablés fondants aux amandes

    Sablés fondants aux amandes

    Sablés fondants aux amandes

      

     

     

     

     

     

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     Dinosaurus maison

     

     

     

     

    Dinosaurus maison

     

     

     

     

    Depuis tout petit, j’ai toujours été un grand fan des biscuits sablés Dinosaurus au chocolat.

    Dinosaurus maison

    Vous savez les biscuits sablés aux formes de dino’ et nappés de chocolat…  wink2

    Quand j'ai découvert les emporte-pièces sur le net, j'étais aux anges et j'ai vite passé commande pour les avoir chez moi.

    Si vous êtes accro’ comme moi, découvrez vite ma recette simple, naturelle et gourmande.  cool

     

     

     

     

    Pour +/- 14 gros dinosaures ( 7 cm de long )

     

     

     

     

    Ingrédients 

    Pâte à biscuits :
    1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
    60 gr de sucre roux
    150 gr de farine
    70 gr de farine 5 céréales
    40 gr de farine de seigle
    125 gr de beurre mou
    ½ cuillère à café de vanille en poudre
    1 pincée de sel

    Nappage :
    150 gr de chocolat noir
    50 gr de chocolat au lait
    50 gr de chocolat banc

     

     

     

     

    Préparation : 

    Pâte à  biscuits :

    Préchauffez le four à 175° C.

    Dans un saladier ajouter le sucre + le sel + l’œuf et le jaune d’œuf et la vanille.

    Dinosaurus maison

    Fouettez l’ensemble.

    Ajoutez les farines et mélangez bien.

    Dinosaurus maison

    Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et mélangez avec les mains, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et non collante.

    Dinosaurus maison

    Pas besoin de temps de repos.

    Dinosaurus maison

    Farinez votre plan de travail, étalez la pâte sur 0,5 cm et découpez des formes de dino’ à l’aide de l’emporte-pièce.

    Dinosaurus maison     Dinosaurus maison

    Déposez les biscuits sur une plaque recouverte d’un tapis silicone ou papier sulfurisé.

    Dinosaurus maison

     

    Cuisson :

    Placez la plaque dans le four chaud à 175° C et laissez cuire pendant 15 min.

    Les biscuits doivent être bien dorés.

    Dinosaurus maison

    Sortez la plaque du four et laissez refroidir.

    Dinosaurus maison

     

    Nappage :

    Cassez les chocolats en morceaux et faites fondre à feu très doux au bain-marie.

    Dinosaurus maison

    Mélangez à la spatule.

    Une fois le chocolat fondu, stoppez la cuisson et retirez la casserole de l’eau chaude.

    Nappez le dessous des biscuits.

    Égalisez la couche de chocolat avec un cure-dent si nécessaire.

    Dinosaurus maison

    Placez au frais 1 H afin de faire durcir le chocolat.

    Si nécessaire à conserver dans une boite hermétique.

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Dinosaurus maison

    Dinosaurus maison

    Dinosaurus maison

    Dinosaurus maison

    Dinosaurus maison

    Dinosaurus maison

    Dinosaurus maison

    Dinosaurus maison

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     Biscuits vegan aux abricots secs

     

     

     

     

    Biscuits vegan aux abricots secs

     

     

     

     

    Découvrez des petits biscuits à dévorer sans complexe, ils seront parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.

    Vous pouvez optez pour des dattes, des pruneaux, des figues séchées ou encore des raisins secs.

    Cette nouvelle recette est issue du livre « Cuisine Vegan pour les débutants » publié aux Editions Solar via mon partenariat avec le Club Praline.

     

     

     

     

    Pour une vingtaine de biscuits

     

     

     

     

    Ingrédients :

    160 gr de farine de blé T65
    70 gr de sucre roux
    1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
    1 pincée de sel
    2 pincées de bicarbonate alimentaire
    6 cuillères à soupe d'huile d'olive
    6 cuillères à soupe de lait végétal
    10 abricots secs

     

     

     

     

    Préparation :

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Dans un saladier, mélangez la farine + le sucre roux + la cannelle + le sel + le bicarbonate.

    Mélangez l'ensemble.

    Versez l'huile + le lait et remuez.

    Découpez les abricots secs en petits morceaux et les incorporer à la préparation en mélangeant.

    Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier cuisson et formez un rectangle de 2 mm d'épaisseur.

    Découpez des formes avec un emporte-pièce ou avec un couteau.

    Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou avec un tapis silicone.

     

    Cuisson :

    Faites cuire pendant 12 min à 180° C.

    Surveillez la cuisson et ajustez le temps si besoin 12/15 min.

    Les biscuits vont dorer.

    Retirer la plaque du four et laissez refroidir sur une grille.

     



    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Biscuits vegan aux abricots secs

    Biscuits vegan aux abricots secs

    Biscuits vegan aux abricots secs

    Biscuits vegan aux abricots secs

    Biscuits vegan aux abricots secs

    Biscuits vegan aux abricots secs

     

     

     

     

     

     

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