• Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

     

     

     

     Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

     

     

     

     

    Envie d'un dessert au chocolat, gourmand et sans beurre ! ? ! ?

    yes

    Oui oui on peut très bien se faire plaisir tout en supprimant la matière grasse.

    Je vous rassure, mon dessert n'est pas sec, ni étouffe-chrétien

    wink2

    J'avais déjà réalisé un gâteau aux pommes à la compote et un fondant chocolat courgette.

    Vous retrouverez les liens en bas de la recette...

     

     

     

     

    Pour 9 à 12 parts

     

     

     

     

    Ingrédients :

    200 gr de chocolat noir
    1 courgette de taille moyenne
    4 œufs entiers
    50 gr de sucre en poudre
    50 gr de cassonade corsée
    50 gr de farine
    25 gr de maïzena
    1 grosse poignée de noix de pécan
    1 pincée de sel

     

     

     

     

    Préparations :

    Lavez puis ôtez les extrémités de la courgette.

    Taillez en morceaux.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Faites cuire les morceaux au cuit-vapeur pendant 15 min afin d'avoir une chair fondante.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan     Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Versez ensuite dans un saladier, écrasez à la fourchette pour obtenir une purée épaisse ou bien passez la chair au mixeur.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Réservez.

    Cassez le chocolat en morceaux.

    Faites fondre le chocolat à feu doux avec la technique du bain-marie.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Mélangez le chocolat avec une spatule pour bien lisser.

    Une fois fondue stoppez la cuisson et retirez la casserole de l'eau bouillante.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Réservez.

    Dans 2 saladiers séparez les œufs : les blancs d'un coté et les jaunes de l'autre.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Dans les jaunes, ajoutez les 2 sucres.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Mélangez au fouet.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Ajoutez la farine + maïzena puis mélangez à nouveau et mélangez.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Incorporez la chair de courgette puis mélangez.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Versez le chocolat fondu et remuez au fouet.

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    Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Intégrez les blancs petit à petit dans la pâte au chocolat.

    Mélangez délicatement sans trop casser les blancs.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Ajoutez les noix de pécan concassées puis mélangez.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Préchauffez votre four à 180 ° C.

    Versez la pâte dans un moule beurré/fariné si besoin.

    Vous pouvez décorez le dessus avec des éclats de noix de pécan.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

     

    Cuisson :

    Placez la plaque dans le four chaud à 180° C et laissez cuire 25 min.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    A la fin du temps, stoppez la cuisson et retirez le moule du four.

    Laissez reposer 10 min puis démoulez sur une grille.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Laissez refroidir ou tiédir selon vos goûts.

    Coupez des parts et dégustez.

     

     

    Bon appétit !

    happy

     

     

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

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    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan 

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    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

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  • Commentaires

    2
    Vendredi 16 Janvier 2015 à 12:44

    Merci pour ton message   ^^

    1
    Jeudi 15 Janvier 2015 à 23:16

    Alors là chapeau, mettre de la courgette dans un gâteau et le rendre suuuuper appétissant je ne connaissais pas du tout cette astuce. Très original cool

    Il va falloir que je test ça rapidement !

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