• Cake marbré chocolat et pistache

     

     

     

     Cake marbré chocolat et pistache

     

     

     

     

    Cake marbré chocolat et pistache

     

     

     

     

    Un cake marbré, moelleux, gourmand, au chocolat et à la pistache.

    Il a vraiment que du bon ce nouveau cake ! Testez-le...  winktongue

    Juste petit bémol à mon goût ! J'ai eu la main un peu forte sur le colorant gel vert, un peu trop flashy à mon goût ! ouch

     

     

     

     

    Pour 10 / 12 parts

     

     

     

     

    Ingrédients :

    Cake marbré :

    150 gr de beurre
    180 gr de farine
    3 œufs entiers
    1 sachet de poudre à lever La Patelière 
    180 gr de sucre en poudre
    1 cuillère à soupe de pâte de pistaches + colorant vert
    25 gr de chocolat en poudre non sucré (type Van Houten)
    1 pincée de sel

    Glaçage :

    40 gr de chocolat noir
    40 gr de crème liquide entière

    Déco :

    Pistaches non salées et émondées

     

     

     

     

    Préparations :

    Coupez le beurre en morceaux et faites fondre au micro-ondes dans un bol ou sinon dans une casserole puis réserver.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Dans 2 saladiers séparez les œufs : les blancs dans un saladier et les jaunes dans un autre saladier.

    Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis réservez.

    Avec les jaunes ajoutez le sucre en poudre puis fouettez l'ensemble afin de faire blanchir le mélange.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Ajoutez le beurre fondu légèrement refroidi puis mélangez l'ensemble.

    Ajoutez la farine + la poudre à lever puis mélangez l'ensemble délicatement.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Ajoutez ensuite petit à petit les blancs montés en neige en tournant délicatement dans le même sens afin de ne pas trop casser les blancs.

    Cake marbré chocolat et pistache     Cake marbré chocolat et pistache

    Divisez la pâte en deux parties égales dans 2 bols.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Dans un bol incorporez la pâte de pistaches avec un peu de colorant vert et dans l'autre bol ajoutez le chocolat en poudre.

    Mélangez les deux sortes de pâtes.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Beurrez et farinez si nécessaire un moule à cake.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Répartissez les deux pâtes dans le moule a cake en alternant les couleurs.

    Cake marbré chocolat et pistache

     

    Cuisson :

    Placez le moule dans le four chaud à 180° C puis laissez cuire pendant environ 35 min.

    Le dessus doit être doré et bien gonflé.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Pour vérifier la bonne cuisson enfoncez la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche sinon poursuivez la cuisson de quelques minutes.

    Laissez reposer environ 15 minutes puis démouler et laissez refroidir sur une grille.



    Glaçage / Déco' :

    Sur une planche à découper concassez les pistaches puis réservez.

    Cassez le chocolat noir en morceaux et placez dans un bol.

    Faites bouillir la crème liquide puis versez là sur le chocolat tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère jusqu'à obtention d'une ganache bien lisse.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Versez la ganache sur le dessus du cake en zig-zag et ensuite parsemez avec des éclats de pistaches.

    La ganache chocolat va légèrement durcir au fil du temps.

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

     

     

     

     

     

     

    A découvrir également :

     

    Nougat glacé aux framboises, pistaches & pralin

    Nougat glacé aux framboises, pistaches & pralin

     

     

    Verrine de cerises aux biscuits roses de Reims et mousse à la pistache

    Verrine de cerises aux biscuits roses de Reims et mousse à la pistache

     

     

    Tarte pâtissière aux fraises & framboises

    Tarte aux fraises & framboise

     

     

    Macarons à la pistache

    Macarons à la pistache

     

     

    Tartelettes à la pistache

    Tartelettes à la pistache

     

     

    Riz au lait crémeux à la pistache

    Riz au lait crémeux à la pistache

     

     

     

     

     

     

    « Blanc manger coco Mon nouveau partenariat : Editions Solar "Club Praline" »
    Partager via GmailGoogle Bookmarks Pin It

    Tags Tags : , ,
  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :