Compotée de tomates au basilic

Une sauce pour garnir une pizza ou à servir en recettes pour verrines . . .

Ingrédients :

4 tomates
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de basilic déshydraté
1 cuillère à soupe d'oignon déshydraté
1 cuillère à café d'ail déshydraté
Sel
Poivre
1 verre d'eau environ 25 cl

Préparations :

Lavez et coupez les 4 tomates en dés.

Dans une casserole, mettre l'huile et commencez à feu doux.

Dès les premiers crépitements, versez les dés de tomates.

Bien mélangez.

Salez et poivrez.

Moi j'ai ajouté quelques pincées de paprika et curry pour rehausser le goût !

Laissez dorer 2/3 min en mélangeant bien.

Verser l'eau, puis l'ail, l'oignon et le basilic.

Laissez mijoter / compoter environ 20 min tout en remuant de temps en temps . . .

La sauce est prête !

Bon appétit !