• Crème de betterave et tartare de pomme et noix

     

     

     

     Crème de betterave
      et tartare de pomme et noix

     

     

     

     

    Crème de betterave et tartare de pomme et noix

     

     

     

     

    Voilà une dernière recette pour le repas de la Saint-Valentin 2013.

    Une verrine fondante avec la texture fondante de la betterave et le croquant de la pomme et des noix ! ! !  

     

     

     

     

    Pour 4 à 6 verrines

     

     

     

     

    Ingrédients :

    500 gr de betterave préparées en cubes à la vapeur (pour un gain de temps)
    150 gr de fromage frais nature à tartiner
    2 cuillères à soupe de fromage blanc battu (ou crème épaisse)
    1 grosse pomme Granny Smith
    1 poignée de noix
    Jus de citron
    Vinaigre balsamique
    Sel / poivre

     

     

     

     

    Préparations :

    Dans le bol de votre mixer, mettez les cubes de betteraves + fromage frais + fromage blanc.

    Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

    Crème de betterave et tartare de pomme et noix

    Moi je l'ai fait en 2 fois.

    Mixez longuement pour obtenir une crème onctueuse rose / violet clair.

    Goutez et salez / poivrez selon vos gouts.

    Réservez au frais.

    Crème de betterave et tartare de pomme et noix

    Sur une planche à découpez, placez les noix et hachez avec un couteau à longue lame pour en faire des petites pépites.

    Crème de betterave et tartare de pomme et noix

    Lavez votre pomme et ôtez le trognon + pépins.

    Coupez en lamelles dans les 2 sens pour former des cubes.

    Crème de betterave et tartare de pomme et noix

    Placez dans un bol et versez du jus de citron.

    Mélangez l'ensemble pour éviter que les cubes noircissent / s'oxydent.

     

    Assemblage :

    Prenez vos verrines, versez de la crème de betterave au 2/3 niveau hauteur.

    Ajoutez un peu de cubes de pomme sur le dessus.

    Pour finir ajoutez quelques éclats de noix.

    A garder au frais jusqu'au moment du repas.

     

     

    Bon appétit !

     

     

    Crème de betterave et tartare de pomme et noix

    Crème de betterave et tartare de pomme et noix

    Crème de betterave et tartare de pomme et noix

    Crème de betterave et tartare de pomme et noix

     

     

     

     

     

     

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  • Commentaires

    5
    wajo
    Mardi 7 Février à 19:16

    çà !!! betteraves et pomme çà!!! j'adore alors avec des noix !! çà me donne très envie !!!!! et balsamique !!!! hummmm!!!!

      • Mardi 7 Février à 20:38

        A vite tester alors !!

        ^^

    4
    Lundi 18 Février 2013 à 18:31

    Merci

    3
    odette2
    Lundi 18 Février 2013 à 18:28

    geniale cette recette 

    bisous

    2
    Jeudi 14 Février 2013 à 13:38
    Sublime tes verrines.
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