• Crème de petits pois & allumettes d'oeuf

     

     

     

     Crème de petits pois & allumettes d’œuf

     

     

     

     

    Merci à mon amie Clémentine pour cette recette.

    La recette peut très bien se manger froide ou tiède juste après avoir terminée la recette !

     

     

     

    Recette pour 6 pers.

     

     

     

    Ingrédients :

    600 de petits pois surgelés
    60 gr de fromage frais nature
    1 gousse d'ail
    1 oignon
    1 échalote
    1 bouillon kubor
    Sel / Poivre
    3 œufs
    Quelques lardons

     

     

    Préparations :

    Faites cuire le œufs à la façon " œuf cuit dur " entre 8 et 10 min.

    Ensuite laissez refroidir les œufs.

    Épluchez l'ail, oignon et échalote puis coupez en morceaux.

    Crème de petits pois & allumettes d'oeuf

    Dans une grande casserole ajoutez les petits pois + kubor + ail oignon échalote en dés.

    Recouvrez d'eau.

    Crème de petits pois & allumettes d'oeuf

    Faites chauffer à feu moyen et laisser cuire environ 30 min.

    A la fin du temps de cuisson, videz la moitié de l'eau de cuisson.

    A l'aide d'un mixer, mixez l'ensemble.

    Ajoutez le fromage frais puis mixez à nouveau.

    Crème de petits pois & allumettes d'oeuf

    Si cela vous semble trop épais, ajoutez un peu d'eau puis mélangez.

    Au final on doit obtenir quelque chose de onctueux genre velouté.

    Goutez et salez / poivrez si nécessaire.

    Crème de petits pois & allumettes d'oeuf

    Versez en répartissant dans 6 grandes verrines.

    Crème de petits pois & allumettes d'oeuf

    Écaillez les œufs.

    Crème de petits pois & allumettes d'oeuf

    A l'aide d'un coupe œuf, tranchez les œufs en 2 fois dans les 2 sens afin d'obtenir des allumettes.

    Parsemez sur le dessus des verrines.

    J'ai fais griller quelques lardons et j'ai ensuite décoré également le dessus des verrines.

    Crème de petits pois & allumettes d'oeuf

    A manger aussi bien tiède que froid...

     

     

    Bon appétit !

     

     

    Crème de petits pois & allumettes d'oeuf

    Crème de petits pois & allumettes d'oeuf

    Crème de petits pois & allumettes d'oeuf

    Crème de petits pois & allumettes d'oeuf

     

     

     

     

     

     

     

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