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     Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

     

     

     

     

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

     

     

     

     

    Voici ma 1ère recette pour la fête d'Halloween 2015.

    Des pancakes bien moelleux et terriblement bons au léger goût de fleur d'oranger !!!  wink2

     

     

     

     

    Pour 14 pancakes environ

     

     

     

     

    Ingrédients :

    180 gr de farine
    1 sachet de levure chimique
    40 gr de sucre en poudre
    1 pincée de sel
    2 œufs entiers
    25 cl de lait
    40 gr de beurre
    2 cuillères à soupe d'arôme fleur d'oranger
    Colorant orange (gel ou poudre)

     

     

     

     

    Préparations :

    Faites fondre le morceau de beurre dans une casserole ou au micro-ondes

    Dans un saladier, ajoutez la farine + levure + sucre + pincée de sel.

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Mélangez l'ensemble et creusez un puit.

    Au centre ajoutez les 2 œufs entiers.

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Commencez à fouettez les œufs puis versez le beurre fondu petit à petit.

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Mélangez délicatement au fouet.

    Versez le lait en filet tout en remuant au fouet pour délayer la pâte.

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Ajoutez l’arôme de fleur d'oranger puis mélangez.

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Ajoutez le colorant orange (une pointe de couteau).

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Mélangez la pâte pour obtenir une préparation homogène.

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Laissez reposer la pâte 30 min.

     

    Cuisson :

    Pour avoir un joli rendu uniforme, j'ai utilisé la multi-crêpière, vous pouvez très bien utiliser une poêle basique.

    Ajoutez un filet d'huile et faites chauffer.

    Dès que c'est bien chaud, ajoutez une petite louche de pâte.

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Faites cuire jusqu'à ce que le pancake se décolle facilement.

    Faites cuire et dorer des 2 faces.

    Laissez tiédir sur une grille.

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Préparer les pancakes de la même façon avec le restant de pâte...

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    A manger aussitôt avec du chocolat fondu, confiture, sucre glace...

    Si nécessaire conserver dans une boite hermétique ou papier aluminium.

     

     

    Bon appétit !

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

     

     

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

     

     

     

     

     

     

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     Crêpe coco, banane et nutella

     

     

     

     

    Crêpe coco, banane et nutella

     

     

     

     

    Nouvelle recette à découvrir pour la chandeleur 2015.

    Une crêpe gourmande et garnie avec des rondelles de bananes, du nutella et de la crème de coco !

    Un régal à vite éssayer.   ^^

     

     

     

     

    Pour 4 crêpes

     

     

     

     

    Ingrédients :

    4 crêpes
    2 bananes
    1/2 citron
    10 cl de crème de coco
    Noix de coco râpée
    1 grosse poignée d'amandes effilées
    Nutella

     

     

     

     

    Préparations :

    Réalisez vos crêpes selon votre recette habituelle ou bien réalisez ma recette légère ci-dessous.

    Vous pouvez aromatiser la pâte avec une cuillère à soupe de fleur d'oranger, du rhum, de la vanille,...

     

    La pâte à crêpes

    Chandeleur 2015 : Toutes mes recettes

     

    Faites chauffer une poêle à feu moyen.

    Faites dorer à sec environ 5 min les amandes effilées tout en remuant.

    Crêpe coco, banane et nutella

    Versez dans un bol et laissez refroidir.

    Coupez en lamelles les bananes.

    Versez dans un saladier.

    Arrosez avec le jus du demi citron pour éviter aux fruits de noircir.

    Prenez une crêpe, tartinez avec du nutella.

    Saupoudrez avec un peu de noix de coco râpée.

    Crêpe coco, banane et nutella

    Versez sur le dessus un peu de crème de coco et lissez avec le dos d'une cuillère à soupe.

    Crêpe coco, banane et nutella

    Placez au centre des rondelles de bananes.

    Crêpe coco, banane et nutella

    Fermez votre crêpe.

    Placez dans votre assiette de présentation.

    Saupoudrez avec de la noix de coco et des amandes effilées.

    Posez des rondelles de bananes sur le dessus.

    A manger ensuite.

     

     

    Bon appétit !

    happy

     

     

    Crêpe coco, banane et nutella

    Crêpe coco, banane et nutella 

    Crêpe coco, banane et nutella

    Crêpe coco, banane et nutella

    Crêpe coco, banane et nutella

    Crêpe coco, banane et nutella

    Crêpe coco, banane et nutella

    Crêpe coco, banane et nutella 

    Crêpe coco, banane et nutella

     

     

     

     

     

     

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     Aumônière de crêpe et son trésor de fruits

     

     

     

     

    A l'intérieur de l’aumônière, découvrez un trésor fruité ! ! ! 

    Un régal pour les yeux et les papilles.

    ^^

     

     

     

     

    Pour 4 aumônières

     

     

     

     

    Ingrédients :

    4 crêpes aromatisées à la fleur d'oranger
    1 poignée de myrtilles
    1 clémentine
    1 banane
    1 poire
    2 kiwis
    2 fruits de la passion
    1/2 citron
    1 ruban de réglisse
    sauce chocolat ou nutella fondu

     

     

     

     

    Préparations :

    Réalisez vos crêpes selon votre recette habituelle ou bien réalisez ma recette légère ci-dessous.

    J'ai aromatisé ma pâte avec une cuillère à soupe de fleur d'oranger.

     

    La pâte à crêpes

    Chandeleur 2015 : Toutes mes recettes

     

    Lavez puis épluchez les fruits.

    Coupez en lamelles ou en dés.

    Versez dans un saladier.

    Aumônière de crêpe et son trésor de fruits

    Ajoutez la chair des fruits de la passion.

    Arrosez avec le jus du citron pour éviter aux fruits de noircir.

    Mélangez

    Aumônière de crêpe et son trésor de fruits

     

    Assemblage :

    Prenez une crêpe, ajoutez au centre 2 cuillères à soupe de fruits frais.

    Aumônière de crêpe et son trésor de fruits

    Fermez à l'aide du ruban de réglisse.

    Cela doit donner l'aspect d'une boule bien garnie.

    Aumônière de crêpe et son trésor de fruits

    Placez l’aumônière sur votre assiette de présentation.

    Pour le petit effet " fondue au chocolat ", j'ai ajouté une mini verrine de nutella fondu.

    J'ai taillé des tranches de kiwi en forme d'étoiles.

    A manger bien frais.

     

     

    Bon appétit !

    happy

     

     

    Aumônière de crêpe et son trésor de fruits

    Aumônière de crêpe et son trésor de fruits

    Aumônière de crêpe et son trésor de fruits

    Aumônière de crêpe et son trésor de fruits

    Le trésor de fruits ! ! !   wink2

    Aumônière de crêpe et son trésor de fruits

    Aumônière de crêpe et son trésor de fruits

    Aumônière de crêpe et son trésor de fruits

    Aumônière de crêpe et son trésor de fruits

     

     

     

     

     

     

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    Gaufres au four

     

     

     

     

    La nouvelle mode du moment à découvrir . . . Ce sont les gaufres au four.

    Lekué, Tupperware, Lidl ont sortis des moules silicone spécialement pour ce genre de recettes.

    Je rassure les inconditionnel(le)s du gaufrier, cela ressemble à une gaufre (sur une seule face) mais cela n'a pas la même texture ni le goût qu'une vraie gaufre.

    Bref cela est différent mais quand même bon à manger ! ! !

    ^^

     

     

     

     

    Pour 8 gaufres

     

     

     

     

    Ingrédients :

    3 œufs entiers
    40 cl de lait
    240 gr de farine
    1 pincée de sel
    70 gr de beurre
    2 cuillères à soupe de sucre en poudre
    2 cuillères à café de levure chimique

     

     

     

     

    Préparations :

    Préchauffez votre four à 220° C.

    Faites fondre le beurre soit dans une casserole ou au micro-ondes.

    Réservez.

    Dans un saladier, ajoutez les œufs.

    Mélangez au fouet.

    Ajoutez le beurre fondu puis remuez.

    Versez le lait puis remuez au fouet.

    Ajoutez le sucre + sel et mélangez.

    Versez la farine + levure tout en mélangeant délicatement pour éviter la formation de grumeaux.

    On obtient une pâte ni trop liquide ni trop épaisse.

    Prenez une plaque de cuisson ou votre grille de four.

    Déposez dessus les moules à gaufres en le collants ensemble (sans espace entre les deux).

    Répartissez la pâte à gaufres dans les moules.

    Secouez légèrement pour chasser les bulles d'air et que la pâte aille bien partout entre les croisillons.

    Les gaufres au four

     

    Cuisson :

    Placez votre plaque dans le four chaud et laissez cuire 10 min à 220° C.

    Le dessus doit être doré.

    Les gaufres au four

    Sortez la plaque du four.

    Laissez reposer environ 2 min.

    Sur une autre plaque ou grille déposez un tapis silicone (ou papier cuisson).

    Démoulez les gaufres et déposez dessus les gaufres, trous sur le dessus pour obtenir ensuite des gaufres encore + dorées et + croustillantes.

    Les gaufres au four

    Placez votre plaque à nouveau dans le four chaud à 220 ° C et laissez cuire 8 min.

    Sortez la plaque du four.

    Laissez tiédir ou refroidir sur une grille.

    Si vous le souhaitez, saupoudrez avec un peu de sucre glace.

    Les gaufres au four

     

     

    Bon appétit !

    happy

     

     

    Les gaufres au four

    Les gaufres au four

    Les gaufres au four

    Les gaufres au four

    Les gaufres au four

    Les gaufres au four 

    Les gaufres au four

    Les gaufres au four

     

     

     

     

     

     

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     Trio de crêpes sucrées

     

     

     

     

     

     Pour changer un peu de la célèbre crêpe au sucre... voici 3 idées de crêpes gourmandes à réaliser ! ! !

     

     

     

     

    Pour 24 petites crêpes

     

     

     

     

    Ingrédients :

    250 gr de farine fluide
    4 œufs entiers
    15 gr de sucre en poudre
    50 cl de lait
    50 gr de beurre fondu
    1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou rhum ou vanille liquide

    3 bananes, 4 kiwi, nutella, confiture 4 fruits rouges, crème de speculoos, miettes de speculoos, éclats de noisette, noix de coco râpé, copeaux de chocolat

     

     

     

     

    Préparations :

    La pâte à crêpes :

    Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez tiédir.

    Dans un saladier, fouettez les œufs entiers + le sucre en poudre.

    Versez le lait + beurre fondu.

    Mélangez au fouet.

    incorporez la farine en pluie petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.

    Ajoutez votre arôme au choix puis mélangez.

    Laissez reposer la pâte 1 H.

     

    Pour un gain de temps, j'ai tout mélangé dans mon robot pâtissier.

    Trio de crêpes sucrées

     

    Cuisson :

    Procédez ensuite à la cuisson des crêpes.

    Trio de crêpes sucrées   Trio de crêpes sucrées

    Laissez reposer ensuite les crêpes sur une grille.

    Trio de crêpes sucrées

     

    Garnitures :

    Voici 3 idées de garnitures rapides et gourmandes à préparer   

    • Nutella / Banane / Eclats de noisette
    • Confitures aux 4 fruits rouges / Kiwi / Noix de coco râpé
    • Crème de speculoos / Miettes de speculoos / Copeaux de chocolat au lait

     

     

     

    Bon appétit !

     

     

     

    Trio de crêpes sucrées 

    Trio de crêpes sucrées

    Trio de crêpes sucrées

    Trio de crêpes sucrées

    Trio de crêpes sucrées

     

     

     

     

     

     

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     Crêpes à la mode Tatin ! ! !

     

     

     

     

    Voici ma recette gourmande pour la chandeleur 2014  

     

     

     

     

    Pour 4 à 6 pers.

     

     

     

     

    Ingrédients :

    Pâte à crêpes (pour 12 petites crêpes rondes) :
    125 gr de farine fluide
    2 œufs entiers
    2 sachets de sucre vanille
    25 cl de lait
    40 gr de beurre fondu

    Garniture :
    3 pommes type Golden
    60 gr de beurre
    45 gr de cassonade
    1 bac de glace (pour moi parfum crème brûlée)

     

     

     

     

    Préparations :

    La pâte à crêpes :

    Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez tiédir.

    Dans un saladier, fouettez les œufs + le sucre.

    Versez le lait + beurre fondu.

    Mélangez au fouet.

    incorporez la farine en pluie petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.

    Laissez reposer la pâte 1 H.

     

    La garniture :

    Dans une casserole ajoutez le beurre + sucre cassonade.

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Faites chauffez à feu moyen.

    Épluchez les pommes puis coupez-les en quartiers.

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Dès que le beurre crépite, ajoutez les quartiers de pommes.

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Laissez cuire/mijoter pendant environ 15 min à feu doux en remuant régulièrement.

    A retourner délicatement car les quartiers s'écrasent facilement.

    Le but est d'avoir des quartiers bien fondant avec une jolie couleur "caramel".

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Stoppez ensuite la cuisson et réservez.

     

    Assemblage :

    Procédez à la cuisson des crêpes.

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Déposez sur une assiette, 3 petites crêpes.

    Déposez des quartiers "tatin" sur les crêpes des extrémités.

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Au centrez, placez une boule de glace.

    Parsemez le dessus avec du pralin.

     

     

    Bon appétit !

     

     

     

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

    Crêpes à la mode Tatin ! ! !

     

     

     

     

     

     

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