• Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes

     

     

     

     Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes

     

     

     

     

     

     

     

     

    Du dépaysement et de l’exotisme avec ma nouvelle recette de plat aux multiples saveurs.

    Un délicieux curry de volaille épicé au curry et curcuma, allié à la douceur du lait de coco.

    Une nouvelle recette très rapide à préparer !  ^^

     

     

     

     

    Pour 4 pers.

     

     

     

     

    Ingrédients :

    500 gr de blancs de poulet
    20 cl de lait de coco
    ½ cuillère à café de curry
    ½ cuillère à café de curcuma
    1 grosse pincée de gingembre en poudre
    1 grosse pincée de paprika en poudre
    Le jus d' ½ citron vert
    2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
    1 oignon
    2 gousses d'ail
    1 poignée de cacahuètes grillées non salées
    Quelques feuilles de coriandre

    Riz basmati pour accompagner

     

     

     

     

    Préparation :

    Coupez les blancs de poulets en dés et réservez.

    Éplucher puis émincez l’oignon.

    Dans une poêle versez un filet du d'olive.

    Faites chauffer à feu moyen et dès que l’huile crépite ajoutez l’oignon émincé avec l’ail pressé.

    Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes

    Faites suer quelques minutes en ajoutant les épices : curry curcuma gingembre paprika et une pincée de sel.

    Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes

    Mélangez.

    Ajoutez les dés de poulet et continuez la cuisson pendant quelques minutes afin de faire cuire le poulet à cœur.

    Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes

    Versez le lait de coco + la crème fraîche épaisse ainsi que le jus de citron vert.

    Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes

    Mélangez l’ensemble.

    Concassez les cacahuètes grillées puis ajoutez dans la sauce.

    Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes

    Ajustez la sauce si besoin avec environ 5 cl d’eau et du sel.

    Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes

    Ajoutez quelques feuilles de coriandre ciselée dans la sauce et mélangez une dernière fois.

    Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes

    Pensez à faire cuire le riz pendant le temps de cuisson de la recette du curry.

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes

    Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes

    Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes

    Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes

    Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes

     

     

     

     

     

     

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