• Financiers aux graines de sésame & oranges confites

     

     

     

       Financiers aux graines de sésame
              & oranges confites

     

     

     

     

    Recette pour 9 financiers

     

     

     

    Ingrédients :

    65 gr de blancs d'œufs (soit environ 2 blancs)
    75 gr de sucre glace
    65 gr de beurre
    25 gr de poudre d'amande
    25 gr de farine
    30 gr de dés oranges confites
    20 gr de graines de sésame

     

     

     


    Préparations :

    Dans une casserole, faire fondre le beurre et laissez chauffer sur feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne de couleur "noisette".

    Coupez le feu et mettre de côté.

    Si nécessaire, retirez le dépôt du dessus du beurre fondu.

    Préchauffez votre four à 180 °C.

    Dans un saladier, mélangez ensemble : la farine, poudre d'amande et le sucre glace.

    Ajoutez petit à petit les blancs d'œufs dans le mélange des poudres tout en mélangeant au fouet.

    Versez dessus le beurre fondu tiède, les graines de sésame et les dés d'oranges confites, tout en continuant de mélangez mais sans trop !

    Arrêtez dès que le beurre est incorporé.

    ( ! )  Plus on mélange/fouette, plus les financiers seront secs.

     

    Cuisson :

    Pour plus de simplicité à la manipulation, j'utilise soit une poche à douille ou soit un petit pot avec bec verseur.

    Posez votre moule en silicone sur plaque à pâtisserie pour plus de stabilité.

    Remplir les alvéoles des moules en silicone presque jusqu'à hauteur du dessus.

    Parsemez le dessus avec des graines de sésame.

    Financiers graines de sésames / oranges confites

    Mettre à cuire au four environ 15/20 min à 180 °C toujours.

    Les financiers sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés.

    Financiers graines de sésames / oranges confites

    Attendre 5 min avant de les démouler.

    Les déposez sur une grille et laissez refroidir complètement.

     

     

    Bon appétit !

     

     

    Financiers aux graines de sésame & oranges confites

    Financiers aux graines de sésame & oranges confites

    Financiers aux graines de sésame & oranges confites

     

     

     

     

     

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