Flamby maison

Tout le monde connait bien les célèbres "Flamby" :

Alors pourquoi ne pas faire sa propre version maison qui est très rapide et économique ???    

Pour 6 pots

Ingrédients :

50 cl de lait
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à café d'arôme vanille
2 gr de agar-agar en poudre (gélifiant)
Caramel liquide

Préparations :

Dans une casserole, versez le lait + sucre + agar-agar en poudre + arôme vanille.

Mélangez l'ensemble au fouet.

Faites chauffer à feu moyen et portez le mélange à ébullitions.

Pendant ce temps, mettez du caramel dans le fond des 6 pots.

Après ébullition du lait, stoppez la cuisson.

Placez le lait dans un bol avec bec verseur pour + de facilité.

Répartissez le lait dans les 6 pots.

Fermez le dessus avec les couvercles.

Laissez reposer environ 30 min puis placez au frigo pendant 5 H minimum.

A manger bien frais et à démouler dans une assiette pour voir le caramel couler . . . 

Bon appétit !