•  

     

     

     Moelleux aux fraises & yaourt grec

     

     

     

     

     Moelleux aux fraises & yaourt grec

     

     

     

     

    On profite encore des bonnes fraises françaises pour réaliser un gâteau à la fois moelleux et très gourmand.

    J’ai ajouté dans ma pâte à gâteau du yaourt grec, ce qui va donner du moelleux et du fondant.

    La recette est toute simple à réaliser et vous pouvez remplacer les fraises par des morceaux d’abricots de saison ou le fruit de votre choix !  ^^

     

     

     

     

    Diam. 24 cm

    Pour 8 / 10 parts

     

     

     

     

    Ingrédients :

    3 œufs
    140 gr de sucre en poudre
    250 gr de yaourt grec
    10 cl d’huile neutre ( tournesol par ex )
    200 gr de farine T 45
    70 gr de fécule de mais
    1 sachet de levure chimique
    Les zestes d’un citron jaune bio
    300 gr de fraises

     

     

     

     

    Préparation :

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Dans le bol du robot, ajoutez les œufs + huile + sucre.

    Moelleux aux fraises & yaourt grec

    Fouettez longuement pour faire blanchir le mélange.

    Comptez environ 6 / 8 min.

    Ajoutez le yaourt grec et mélangez l’ensemble.

    Moelleux aux fraises & yaourt grec      Moelleux aux fraises & yaourt grec

    Mélangez la farine + fécule + levure et ajoutez dans la pâte à gâteau.

    Moelleux aux fraises & yaourt grec

    Ajoutez les zestes du citron jaune bio puis mélangez la pâte.

    Moelleux aux fraises & yaourt grec

    Beurrez et farinez votre moule ci besoin.

    Rincez si nécessaire puis équeutez les fraises.

    Coupez en morceaux  les fraises.

    Versez la pâte à gâteau dans le moule.

    Répartissez les fraises.

    Moelleux aux fraises & yaourt grec

     

    Cuisson :

    Placez le moule dans le four chaud à 180° C et laissez cuire pendant 45 min.

    Le dessus doit être gonflé et doré.

    Piquez le cœur du gâteau avec une lame de couteau. La lame doit ressortir sèche sinon poursuivez la cuisson de quelques minutes...

    Retirez le moule du four et laissez reposer 5 min.

    Moelleux aux fraises & yaourt grec

    Ensuite démoulez sur une grille puis laissez refroidir complétement.

    Avant la dégustation, saupoudrez le dessus avec un voile de sucre glace.

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Moelleux aux fraises & yaourt grec

    Moelleux aux fraises & yaourt grec

    Moelleux aux fraises & yaourt grec

    Moelleux aux fraises & yaourt grec 

    Moelleux aux fraises & yaourt grec

    Moelleux aux fraises & yaourt grec

    Moelleux aux fraises & yaourt grec

     

     

     

     

     

     

    A découvrir également :

     

    Sablé breton aux fraises & crème caramel

    Sablé breton aux fraises & crème caramel

     

     

    Tarte aux fraises et sa crème pâtissière au carambar caramel 

    Crème pâtissière au fruit de la passion

     

     

    Tarte aux fruits rouges & crème passion

    Tarte aux fraises et sa crème pâtissière au carambar caramel

     

     

    Tarte pâtissière aux fraises & framboises

    Tarte aux fruits rouges & crème passion

     

     

    Tarte cheesecake au chocolat blanc & fruits rouges

    Cheesecake au chocolat blanc & fruits rouges

     

     

    Tiramisu aux fraises

    Tiramisu aux fraises

     

     

    Cupcakes printaniers fraise pistache

    Cupcakes printaniers fraise pistache

     

     

    Minis moelleux aux fraises façon "Barquette de Lu"

    Minis moelleux aux fraises façon "Barquette de Lu"

     

     

     

     

     

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  •  

     

     

     Cake ultra noisette

     

     

     

     

     

     

     

     

    Il y a quelques temps j’avais réalisé la recette d’un cake très moelleux et bien parfumé avec des pistaches.

    Il a fait grand succès sur mon blog et mes réseaux.

    Du coup j’ai voulu préparer une nouvelle version à base de noisettes.

    Un nouveau cake très parfumé et très moelleux qui se garde sans problème plusieurs jours.

    Si vous êtes également très gourmand ou très gourmande… Vous pouvez réaliser et nappez le dessus avec un glaçage façon rocher à base de chocolat fondu, huile neutre et pépites de noisettes !  ^^

     

     

     

     

    Ingrédients :

    100 gr de noisettes entières
    50 gr de beurre
    10 cl de lait
    150 gr de farine
    150 gr de sucre roux
    1 sachet de levure chimique
    3 œufs entiers
    1/2 cuillère à café d'extrait de vanille bourbon

     

     

     

     

    Préparation :

    Pour accentuer et parfumer le cake j’ai fais griller et torréfier mes noisettes au four.

    Placez les noisettes sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 15 min dans un four chaud à 150° C.

    Sortez la plaque du four et laissez refroidir les noisettes complètement.

    Ensuite après le temps de repos, frottez les noisettes entre vos mains pour enlever les peaux.

    Cake ultra noisette

    Mixez les noisettes pour obtenir une poudre fine.

    Réservez.

    Faites fondre le beurre dans une casserole durant quelques minutes pour avoir un beurre noisette et coloré.

    Cake ultra noisette

    Cela va apporter un peu plus de goût au cake pour le rendre bien parfumé.

    Réservez.

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Dans un saladier fouettez ensemble le sucre roux + les œufs.

    Cake ultra noisette

    Le mélange doit mousser et blanchir.

    Versez le lait et la vanille liquide puis mélangez.

    Cake ultra noisette

    Ajoutez la farine + levure chimique + poudre de noisettes et mélangez l'ensemble.

    Cake ultra noisette

    Versez le beurre fondu tiédit et mélangez l’ensemble.

    Cake ultra noisette

    Beurrez et farinez votre moule à cake si besoin.

    Cake ultra noisette

    Versez la pâte dans le moule et saupoudrez le dessus avec des brisures de noisettes.

    Cake ultra noisette



    Cuisson :

    Placez le cake dans votre four chauffé à 180° C et laissez cuire pendant 40 min.

    Le cake doit être bien gonflé et vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau.

    Elle doit ressortir sèche sinon continuez la cuisson quelques minutes.

    Cake ultra noisette

    Sortez le moule du four laisser reposer 10 min puis démouler sur une grille.

    Laissez refroidir complètement.

    Vous pouvez entourer le cake de film alimentaire afin qu’il garde tout son moelleux en refroidissant.

    Cake ultra noisette

    Découpez des tranches et dégustez.

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Cake ultra noisette

    Cake ultra noisette

    Cake ultra noisette

    Cake ultra noisette

    Cake ultra noisette

    Cake ultra noisette

    Cake ultra noisette

    Cake ultra noisette

     

     

     

     

     

     

    A découvrir également :

     

    Cake ultra pistache

    Cake Ultra Pistache

     

     

    Cake banane & beurre de cacahuète

    Cake banane & beurre de cacahuète

     

     

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

     

     

    Le noisetier

    Le noisetier

     

     

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Pain d'épices façon rocher praliné

     

     

    Cake aux amandes et citron vert

    Cake aux amandes et au citron vert

     

     

    Cake aux Oreo

    Cake aux Oreo

     

     

    Cakes aux myrtilles et zestes de citron

    Cake aux myrtilles et zestes de citron

     

     

    Cake aux carambar caramel

    Cake aux carambar

     

     

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cake marbré au nutella et philadelphia

     

     

     

     

     

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  •  

     

     

     Invisible aux pommes

     

     

     

     

    Invisible aux pommes

     

     

     

     

    Un gâteau rapide, fondant, sain et léger, rien de mieux pour finir la semaine avec gourmandise !

    Un max de fruit et peu de pâte.

    Pour avoir des tranches très fines, il faudra utiliser une mandoline.

    On l'appelle gâteau invisible car les tranches de pommes sont si fines et cuites dans si peu de pâte, qu'elles se fondent entre elles pour quasiment disparaître lors de la cuisson et ne laisser place qu'à une texture fondante.

    J'avais posté la recette sur mon compte Instagram et vu le succès et les demandes de la recette... j’ai décidé de vous donner ma recette ici également.

    Par contre désolé, il y a pas de beaucoup de photos ! lol happy

     

     

     

     

    Ingrédients :

    4 pommes Golden
    2 œufs entiers
    1 pincée de sel
    12 cl de lait ( animal ou végétal )
    40 gr de sucre
    20 gr de poudre d’amande
    60 gr de farine
    1 sachet de levure chimique
    Cannelle en poudre

     

     

     

     

    Préparation :

    Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients dans l’ordre ci-dessus ! sauf les pommes.

    Épluchez les pommes, coupez en 4.

    Enlevez les cœurs et pépins.

    A l’aide de la mandoline, taillez les quartiers de pommes en tranches fines.

    Ajoutez-les dans la pâte et mélangez l’ensemble délicatement.

    Versez dans un moule carré en silicone environ 18x18 cm ( ou un moule à cake ).

    Saupoudrez le dessus avec un voile de sucre pour avoir une couche caramélisée en fin de cuisson.

     

    Cuisson :

    Placez le gâteau dans le four et laissez cuire 40 min à 190° C.

    Laissez tiédir puis démoulez sur une assiette ou plat de service.

    A manger tiède ou froid.

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Invisible aux pommes

    Invisible aux pommes

    Invisible aux pommes

     

     

     

     

     

     

    A découvrir également :

     

    Tarte " billes de pomme "

    Tarte " billes de pommes "

     

     

    Moelleux aux pommes

    Gâteau moelleux aux pommes

     

     

    Jalousies aux pommes et crème de marrons

    Jalousies aux pommes et crème de marrons

     

     

    Banana bread aux pommes

    Banana bread aux pommes

     

     

    Verrines pâtissières aux pommes et dés de pain d'épices

    Verrines patissières aux pommes et dés de pain dépices

     

     

    Muffins moelleux pomme / cannelle

    Muffins moelleux pomme / cannelle

     

     

    Roses feuilletées aux pommes

    Roses feuilletées aux pommes

     

     

    Tartelette Pomme Amandine

    Tartelette Pomme Amandine

     

     

    Le clafoutis aux pommes

    La saison des clafoutis

     

     

    Tarte aux pommes alsacienne

    Tarte aux pommes alsacienne

     

     

     

     

     

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  •  

     

     

     Cake banane & beurre de cacahuète

     

     

     

     

    Cake banane & beurre de cacahuète

     

     

     

     

    Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de cake sucré avec 2 saveurs qui se mélangent à merveille : la banane et le beurre de cacahuète.

    Cela donne un cake très parfumé et moelleux à souhait.

    Déborah de Maman Pâtisse a eu l'idée de créer et lancer un web magazine : Maman Pâtisse & sa bande de blogueurs food.

    Avec ma recette inédite, j'ai participé à ce joli projet.

    Le 1er magazine est consacré aux cakes.

    Retrouvez 10 recettes inédites de blogueurs / blogueuses.

    Venez le découvrir ci-dessous, le lire et le télécharger   wink2

    Cake banane & beurre de cacahuète

     

     

     

     

    Pour environ 10 parts

     

     

     

     

    Ingrédients :

    3 œufs
    2 petites bananes
    80 gr de beurre de cacahuète
    1 yaourt nature 125 gr
    3 pots de farine
    ½ pot d’huile neutre
    1 pot de sucre roux
    ½ pot de sucre en poudre
    1 sachet de poudre à lever bio La Patelière

     

     

     

     

    Préparation :

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Dans un saladier ajoutez les œufs et le yaourt nature.

    Cake banane & beurre de cacahuète

    Mélangez l’ensemble au fouet.

    Lavez puis séchez le pot de yaourt, il va servir de mesure.

    Ajoutez les sucres et mélangez.

    Cake banane & beurre de cacahuète

    Versez l’huile puis mélangez.

    Cake banane & beurre de cacahuète

    Écrasez les bananes à la fourchette pour obtenir une purée fluide.

    Cake banane & beurre de cacahuète

    Incorporez la purée de bananes et le beurre de cacahuète dans la pâte.

    Cake banane & beurre de cacahuète

    Versez en trois fois le mélange farine / poudre à lever.

    Cake banane & beurre de cacahuète

    Remuez bien la pâte.

    Cake banane & beurre de cacahuète

    Versez la pâte dans un moule a cake beurré et fariné si nécessaire.

    Pour la petite touche gourmande, j’ai parsemé la pâte avec des éclats de noisettes et de cacahuètes.

    Cake banane & beurre de cacahuète

     

    Cuisson :

    Placez le moule dans le four chaud à 180° C et laissez cuire pendant 45 min.

    Le cake doit être bien gonflé et vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau.

    Elle doit ressortir sèche sinon continuez la cuisson quelques minutes.

    Sortez du four et laissez reposer 10 min.

    Cake banane & beurre de cacahuète

    Ensuite démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.

    Vous pouvez entourer le cake de film alimentaire afin qu’il garde tout son moelleux en refroidissant.

    Coupez des parts et dégustez.

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Cake banane & beurre de cacahuète

    Cake banane & beurre de cacahuète

    Cake banane & beurre de cacahuète

    Cake banane & beurre de cacahuète

    Cake banane & beurre de cacahuète

    Cake banane & beurre de cacahuète

     

     

     

     

     

     

    A découvrir également :

     

    Milk-shake beurre de cacahuète choco-banane

    Milk-shake beurre de cacahuète choco-banane

     

     

    Tartelettes façon Snickers

    Tartelettes façon Snickers

     

     

    Fondants légers au chocolat et beurre de cacahuète

    Fondants légers au chocolat et beurre de cacahuète

     

     

    Sablés au beurre de cacahuète

    Sablés au beurre de cacahuète

     

     

    Bowl cake banane & Nutella

    Cake banane & beurre de cacahuète

     

     

    Cookies au beurre de cacahuète

    Tartelettes façon Snickers

     

     

    Pancakes aux flocons d'avoine et banane

    Pancakes aux flocons d'avoine et banane

     

     

    Verrine banoffee

    Verrine Banofee

     

     

    Tarte feuilletée banane exotique

    Tarte feuilletée banane exotique

     

     

    Sablés façon mendiants

    Sablés façon mendiants

     

     

     

     

     

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  •  

     

     

     Gâteau reine de Saba

     

     

     

     

    Gâteau reine de Saba

     

     

     

     

    Avec la météo hivernale et neigeuse de ces derniers jours, je vous propose aujourd’hui une recette gourmande et chaleureuse.

    Le gâteau au chocolat reine de Saba.

    Un gâteau au chocolat à la fois dense et moelleux grâce à la poudre d’amandes.

    Il va ravir toute la famille !   ^^ 

     

     

     

     

    Pour 8 à 12 parts

     

     

     

     

    Ingrédients :

    125 gr de chocolat noir 70%
    125 gr de beurre
    3 œufs
    125 gr de sucre roux
    75 gr de poudre d’amandes
    30 gr de fécule de mais

     

     

     

     

    Préparation :

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Pesez vos ingrédients.

    Cassez le chocolat noir en morceaux et faites le fondre au bain-marie.

    Mélangez et lissez avec une maryse.

    Ajoutez ensuite le beurre en morceaux et remettez à fondre au bain-marie quelques instants.

    Mélangez et laissez tiédir.

    Clarifiez vos œufs dans 2 bols : séparez les blancs d’un côté et les jaunes de l’autre.

    Gâteau reine de Saba

    Ajoutez le sucre en poudre sur les jaunes et fouettez pour faire blanchir le mélange.

    Gâteau reine de Saba

    Incorporez ensuite la préparation au mélange tiédi chocolat / beurre.

    Gâteau reine de Saba

    Mélangez énergiquement pour obtenir une préparation homogène.

    Assemblez la fécule de mais + la poudre d’amandes, puis ajoutez ce mélange à votre préparation.

    Gâteau reine de Saba

    Mélangez à nouveau.

    Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel.

    Une fois qu’ils sont bien fermes, incorporez-les délicatement en 3 fois à la préparation.

    Gâteau reine de Saba

    Beurrez et farinez votre moule à manqué ou sinon déposez du papier cuisson.

    Versez la pâte.

    Gâteau reine de Saba

     

    Cuisson :

    Enfournez et faites cuire 30 min à 180° C.

    Attention le cœur doit rester légèrement humide, donc pas de panique en glissant votre lame de couteau pour vérifier la cuisson.

    Sortez le moule du moule, laissez reposez 10 min puis démoulez sur une grille.

    Gâteau reine de Saba

    Laissez refroidir puis dégustez.

     

     

    Bon Appétit !

    smile

     

     

    Gâteau reine de Saba

    Gâteau reine de Saba

    Gâteau reine de Saba

    Gâteau reine de Saba

    Gâteau reine de Saba 

    Gâteau reine de Saba

     

     

     

     

     

     

    A découvrir également :

     

    Le choco fondant

    Le choco fondant

     

     

    Gâteau fondant au chocolat " sans matière grasse "

    Le choco fondant

     

     

    Fondant au chocolat cœur coulant au speculoos

    Fondant au chocolat cœur coulant au speculoos

     

     

    Moelleux Choco Coco Vegan

    Le choco fondant

     

     

    Brownie aux pépites de chocolat blanc

    Brownie aux pépites de chocolat blanc

     

     

    Brownie pralinoise et noix de pécan

    Brownies pralinoise et noix de pécan

     

     

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Gâteau fondant au chocolat sans matière grasse

     

     

    Gâteau Danette chocolat & pépites de chocolat

    Gâteau Danette chocolat & pépites de chocolat

     

     

     

     

     

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks Pin It

    votre commentaire
  •  

     

     

     Pain d'épices façon rocher praliné

     

     

     

     

    Pain d'épices façon rocher praliné

     

     

     

     

    Dernière ligne droite avant Noël et le réveillon lundi soir !   wink2

    Comme tout les ans je vous propose ma recette de pain d’épices et pour cette année, ma version sera très chocolatée !

    Un pain d'épices parfumé et moelleux recouvert d'une couche de chocolat à croquer !   happy

    Un glaçage façon rocher praliné avec du pralin et des pépites de noisettes.

    Si vous le souhaitez, variez le chocolat en utilisant du chocolat noir ou blanc. . .

    Bon courage à celles et à ceux qui prépareront le repas de Noël ou le dessert comme moi ! wink2

     

     

     

     

    Ingrédients :

    Pain d'épices :

    200 gr de miel
    10 cl de lait
    40 gr de sucre vergeoise brune
    1/2 cuillère à café de cannelle moulue
    1/2 cuillère à café de 4 épices moulues
    1/2 cuillère à café de gingembre moulu
    1 œuf
    120 gr de farine T100
    80 gr de farine de gruau Gruau D'Or T45
    6 gr de levure chimique
    25 gr de pralin

     

    Glaçage rocher praliné :

    150 gr de chocolat au lait
    50 gr de chocolat blanc Zephyr Barry
    50 gr d'huile neutre
    50 gr de pralin
    30 gr de pépites de noisettes

     

     

     

     

    Préparation :

    Le pain d'épices :

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Dans une casserole ajoutez le miel + le lait.

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Faites chauffer à feu doux sans faire bouillir juste quelques minutes afin de faire dissoudre le miel.

    Mélangez au fouet.

    Stoppez la cuisson et réservez

    Dans un saladier fouettez ensemble l’œuf + la vergeoise + les épices.

    Pain d'épices façon rocher praliné   

    Versez par-dessus le mélange liquide lait miel puis mélangez.

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Ajoutez les farines + la levure chimique puis mélangez l’ensemble délicatement.

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Ajoutez dans la pâte le pralin et mélangez.

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Beurrez et farinez votre moule a cake si nécessaire.

    Versez la pâte dans le moule puis parsemez le dessus avec du pralin.

     

    Cuisson :

    Placez le moule dans le four chaud ventilé à 180° C et laissez cuire environ 40 min.

    Temps à adapter + ou - selon les fours.

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Retirez le pain d’épices du four et laissez refroidir 10 min puis démoulez sur une grille.

    Laissez refroidir complètement.

     

    Glaçage rocher praliné :

    Cassez les chocolats en morceaux et faites fondre à feu doux au bain-marie.

    Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule silicone.

    Dès que le chocolat est bien fondu stoppez la cuisson et retirez la casserole.

    Ajoutez l’huile neutre et mélangez l’ensemble délicatement.

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Ajoutez le pralin et les pépites de noisettes.

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Mélangez l’ensemble et laissez reposer 5 min.

    Placez le pain d’épices sur un grand morceau de film ou aluminium ou une grille.

    Versez par-dessus le glaçage pour napper tout les contours.

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Laisser reposer 10 min puis déplacez sur un morceau de film ou aluminium propre.

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Placez dans le frigo quelques heures ou comme moi toute la nuit.

    Sortez le pain d’épices du frais et laisser à température ambiante environ 2 H pour le savourer.

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Découper des tranches et dégustez.

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Pain d'épices façon rocher praliné

    Pain d'épices façon rocher praliné

     

     

     

     

     

     

     

    A découvrir également : 

     

    Pain d’épices au gingembre confit, pomme et noisette

    Noël 2017 : Toutes mes gourmandises

     

     

    Pain d’épices aux écorces d’oranges confites

    Noël 2016 : Toutes mes gourmandises

     

     

    Pain d'épices à l'orange confite et aux pépites de chocolat

    Noël 2013 : Le récap' des gourmandises

     

     

    Le pain d'épices

    Noël 2012 : Mes douceurs gourmandes

     

     

    Kanelbullar : brioche suédoise à la cannelle

    Noël 2017 : Toutes mes gourmandises

     

     

    Stollen : brioche allemande au massepain  

    Noël 2017 : Toutes mes gourmandises

     

     

    Cake ultra pistache

    Cake Ultra Pistache

     

     

    Découvrez ci-dessous mes recettes de Noël :

    Le faux gras : le foie gras végetarien

     

     

     

     

     

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks Pin It

    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique