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        Cake aux carambar  

     

     

     

     

    Cake aux carambar

     

     

     

     

    Une recette simple et rapide à préparer pour découvrir ce cake moelleux au goût terrible de caramel !   happy

     

     

     

     

    Pour environ 10 parts

     

     

     

     

    Ingrédients :

    20 carambar caramel
    3 œufs entiers
    150 gr de farine
    80 gr de sucre en poudre
    120 gr de beurre
    10 cl de lait
    1 sachet de levure chimique

     

     

     



    Préparations :

    Astuce : Si vous avez du temps, laissez tremper environ 5h les carambar dans le lait à température ambiante. Au final tout sera fondu et on obtient donc un délicieux lait au caramel  ^^

    Gâteau magique aux carambar caramel

     

    Sinon dans une casserole versez le lait.

    Ajoutez le beurre + les carambar caramel (sans le papier !).

    Faites chauffer doucement et remuez régulièrement pour les faire complètement fondre.

    Préchauffez le four à 180° C.

    Dans un saladier, ajoutez les œufs + sucre.

    Mélangez au fouet pour obtenir un mélange mousseux.

    Versez la farine + levure chimique.

    Mélangez l'ensemble délicatement.

    Ajoutez puis incorporez dans la pâte le mélange lait chaud / beurre fondu / carambar.

    Mélangez l'ensemble délicatement.

    On obtient une pâte lisse.

    Versez dans un moule à cake ou un plat beurré et fariné si besoin.

    Ma touche déco : j'ai saupoudré le dessus avec des éclats de noisettes.


    Cuisson :

    Placez le moule dans le four chaud et laissez cuire pendant 40 min.

    Vérifiez la cuisson avec une lame d'un couteau et elle doit ressortir sèche.

    Le dessus doit être doré et gonflé.

    Sortez le moule du four.

    Démoulez si besoin puis laissez refroidir.

     

     

    Bon appétit !

    smile

     

     

    Cake aux carambar

    Cake aux carambar

    Cake aux carambar

    Cake aux carambar

    Cake aux carambar

    Cake aux carambar

    Cake aux carambar

     

     

     

     

     

     

    Découvrez mes autres recettes aux carambar caramel, cliquez-ci dessous :

    Cake aux carambar

     

     

     

     

     

     

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     Le noisetier

     

     

     

     

    Le noisetier

     

     

     

     

    Un gâteau parfait pour les fans de noisette.

    Du moelleux, du croquant, du fondant, ce dessert est extrêmement délicieux.

    Le petit + : encore meilleur le lendemain ^^

     

     

     

     

    Ingrédients :

    3 œufs entiers
    150 gr de sucre semoule
    150 gr de poudre de noisette
    75 gr de beurre mou
    1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

     

     

     

     

    Préparations :

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Dans un saladier ou robot ajoutez les œufs entiers + sucre.

    Le noisetier

    Fouettez longuement à pleine vitesse pour faire blanchir et mousser l'ensemble.

    Comptez environ 6 min.

    Le noisetier

    Ajoutez la poudre de noisettes + l’extrait de vanille liquide.

    Le noisetier

    Continuez à fouetter longuement à pleine vitesse pendant 6 min.

    La pâte va être bien aérée et onctueuse.

    Le noisetier

    Incorporez le beurre mou puis mélangez à nouveau au fouet pendant 4 min.

    Le noisetier

    On obtient une pâte bien crémeuse.

    Prenez votre plaque de four puis déposez votre moule silicone ou non dessus.

    Versez la pâte dans le moule.

    Le noisetier

     

    Cuisson :

    Placez le moule dans le four chaud à 180° C et laissez cuire 20 min.

    Le dessus doit être doré.

    Plantez un couteau pour vérifier la cuisson.

    La lame doit sortir sèche sinon prolongez la cuisson de 5 min.

    Sortez le moule du four.

    Laissez tiédir 5 min puis démoulez.

    Le noisetier

    Laissez refroidir complétement le gâteau sur une grille.

     

     

    Bon appétit !

    wink2

     

     

    Le noisetier

    Le noisetier

    Le noisetier

    Le noisetier

    Le noisetier

    Le noisetier

    Le noisetier

    Le noisetier

     

     

     

     

     

     

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     Cake marbré au nutella et philadelphia

     

     

     

     

    Découvrez un cake marbré très moelleux au bon goût choco/noisette

    wink2

     

     

     

     

    Ingrédients :

    100 gr de philadelphia nature
    50 gr de nutella
    50 gr de beurre mou
    50 gr de sucre en poudre
    2 œufs entiers
    120 gr de farine fluide
    1 cuillère à café de vanille liquide
    1 cuillère à café de levure chimique
    1 cuillère à soupe de lait

     

     

     

     

    Préparations :

    Dans un saladier, ajoutez le philadelphia + beurre mou.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Mélangez au batteur électrique pour avoir quelque chose de bien crémeux / onctueux.

    Versez le sucre en poudre puis mélangez à nouveau pendant 3 min.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    On obtient une crème bien mousseuse.

    Cassez vos œufs dans un bol puis battez les en omelette.

    Versez les œufs battus en 3 fois dans le mélange précédent tout en mélangeant entre chaque.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    La pâte reste un peu granuleuse c'est normal.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Ajoutez l'extrait de vanille puis mélangez.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Ajoutez la farine fluide + levure chimique.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Mélangez à l'aide d'une spatule puis raclez les bords.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Dans un bol ajoutez le lait + nutella.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Mélangez l'ensemble pour avoir un ensemble bien homogène.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Ajoutez 1/3 de pâte nature dans le nutella.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Mélangez pour avoir un ensemble bien homogène.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Prenez votre saladier avec la pâte nature, faites un puit et versez au mileu la pâte au nutella.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Couvrez avec la pâte nature.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Faites une croix avec la spatule puis retournez la pâte 3 fois pour lui donner un effet marbré.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    ( ! ) Ne pas trop mélanger la pâte.

    Préchauffez votre four à 180 ° C.

    Versez la pâte dans votre moule.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Faites une incision sur le dessus.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    J'ai décoré le dessus avec amandes effilées.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

     

    Cuisson :

    Placez le cake dans le four chaud à 180° C et laissez cuire 35 min.

    A la fin du temps, stoppez la cuisson et retirez le moule du four.

    Le cake doit être doré et bien gonflé.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Laissez reposer 10 min puis filmez le cake.

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cela va lui donner d'avantage de moelleux en refroidissant.

    Laissez refroidir ou tiédir selon vos goûts.

    Coupez des parts et dégustez.

     

     

    Bon appétit !

    happy

     

     

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cake marbré au nutella et philadelphia

    Cake marbré au nutella et philadelphia

     

     

     

     

     

     

    Autres recettes à tester :

     

    Le délice nutella

    Cake marbré au nutella et philadelphia

     

     

    Le roulé marbré au nutella

    Panna Cotta au Nutella

     

     

    Brownies nutella Noix

    Panna Cotta au Nutella

     

     

    Mousse nutella spéculoos

    Panna Cotta au Nutella

     

     

    Moelleux noisette spéculoos cœur nutella

    Panna Cotta au Nutella

     

     

    Panna Cotta au nutella

    Le Délice Nutella

     

     

     

     

     

     

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     Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

     

     

     

     

    Envie d'un dessert au chocolat, gourmand et sans beurre ! ? ! ?

    yes

    Oui oui on peut très bien se faire plaisir tout en supprimant la matière grasse.

    Je vous rassure, mon dessert n'est pas sec, ni étouffe-chrétien

    wink2

    J'avais déjà réalisé un gâteau aux pommes à la compote et un fondant chocolat courgette.

    Vous retrouverez les liens en bas de la recette...

     

     

     

     

    Pour 9 à 12 parts

     

     

     

     

    Ingrédients :

    200 gr de chocolat noir
    1 courgette de taille moyenne
    4 œufs entiers
    50 gr de sucre en poudre
    50 gr de cassonade corsée
    50 gr de farine
    25 gr de maïzena
    1 grosse poignée de noix de pécan
    1 pincée de sel

     

     

     

     

    Préparations :

    Lavez puis ôtez les extrémités de la courgette.

    Taillez en morceaux.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Faites cuire les morceaux au cuit-vapeur pendant 15 min afin d'avoir une chair fondante.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan     Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Versez ensuite dans un saladier, écrasez à la fourchette pour obtenir une purée épaisse ou bien passez la chair au mixeur.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Réservez.

    Cassez le chocolat en morceaux.

    Faites fondre le chocolat à feu doux avec la technique du bain-marie.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Mélangez le chocolat avec une spatule pour bien lisser.

    Une fois fondue stoppez la cuisson et retirez la casserole de l'eau bouillante.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Réservez.

    Dans 2 saladiers séparez les œufs : les blancs d'un coté et les jaunes de l'autre.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Dans les jaunes, ajoutez les 2 sucres.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Mélangez au fouet.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Ajoutez la farine + maïzena puis mélangez à nouveau et mélangez.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Incorporez la chair de courgette puis mélangez.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Versez le chocolat fondu et remuez au fouet.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan     Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Intégrez les blancs petit à petit dans la pâte au chocolat.

    Mélangez délicatement sans trop casser les blancs.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Ajoutez les noix de pécan concassées puis mélangez.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Préchauffez votre four à 180 ° C.

    Versez la pâte dans un moule beurré/fariné si besoin.

    Vous pouvez décorez le dessus avec des éclats de noix de pécan.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

     

    Cuisson :

    Placez la plaque dans le four chaud à 180° C et laissez cuire 25 min.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    A la fin du temps, stoppez la cuisson et retirez le moule du four.

    Laissez reposer 10 min puis démoulez sur une grille.

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Laissez refroidir ou tiédir selon vos goûts.

    Coupez des parts et dégustez.

     

     

    Bon appétit !

    happy

     

     

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan 

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

     

     

     

     

     

     

    Mes autres recettes " allégées " :

     

     

    Fondant au chocolat et courgette

    Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

     

     

    Moelleux pommes et poudre d'amandes (sans beurre !!!)

    Gâteau moelleux à la compote de pommes

     

     

     

     

     

     

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     Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

     

     

     

     

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

     

     

     

     

    Découvrez ma nouvelle recette de galette des rois pour l'épiphanie 2015.

    Une galette aux saveurs un peu plus exotique avec de la noix de coco et le jus du fruit de la passion.

     

     

     

     

    Diamètre 24 cm
    Pour 6 / 8 parts

     

     

     

     

    Ingrédients :

    2 pâtes feuilletées pur beurre
    2 fruits de la passion
    100 gr de sucre en poudre
    60 gr de beurre mou
    1 œuf entier
    80 gr de crème liquide entière
    1 cuillère à café de liqueur coco
    50 gr de poudre d'amandes
    70 gr de noix de coco râpée

    Dorure : 1 jaune d'oeuf + eau

     

     

     

     

    Préparations :

    La garniture :

    Coupez en 2 les fruits de la passion.

    Récupérez la pulpe puis placez dans un tamis fin.

    Dans un bol récupérez le jus en appuyant avec le dos de la cuillère.

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Jetez les pépins et réservez le jus au frais.

    Dans un saladier, mélangez le beurre mou + sucre.

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Ajoutez l’œuf entier puis mélangez.

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Versez la crème liquide + liqueur coco puis mélangez.

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Versez le jus de passion puis mélangez à nouveau.

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Ajoutez la poudre d'amandes + noix de coco râpée.

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Mélangez une dernière fois jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Préchauffez votre four à 175° C.

     

    Assemblage :

    Dans un petit bol, ajoutez le jaune d'un œuf + un filet d'eau et mélangez.

    Déroulez une pâte feuilletée sur votre plaque à pâtisserie.

    Pour avoir avoir un contour bien net, j'ai découpé un cercle de 24 cm.

    Gardez la chute de la pâte.

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Au pinceau badigeonnez le bord de la pâte.

    Déposez sur le bord, une bandelette de pâte grâce à la chute précédente.

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Déposez au centre la garniture.

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Lissez à la cuillère puis piquez la fève.

    Badigeonnez le contour de la base de la pâte au pinceau.

    Pour la seconde pâte qui va couvrir la galette, idem que ci-dessus, j'ai un découpez un disque bien rond de 24 cm.

    Pour la touche déco', avec un emporte-pièce j'ai appuyé sur le dessus de la pâte pour avoir des motifs "étoiles".

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Couvrez la galette avec ce deuxième disque de pâte.

    Appuyez sur le contour de la galette avec vos doigts pour bien que les pâtes se touchent et collent bien ensemble.

    Badigeonnez au pinceau le dessus de la galette avec le restant de dorure.

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

     

    Cuisson :

    Placez la plaque dans le bas de votre four chaud à 175° C (cuisson ventilé).

    Laissez cuire pendant 35 min environ.

    Le dessus doit être gonflé et doré.

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Sortez ensuite la galette du four puis laissez refroidir sur une grille.

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    A manger tiède ou froid selon vos goûts . . .

     

     

    Bon appétit !

     

     

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

    Galette des rois à la creme d'amandes coco & passion

     

     

     

     

     

     

    Mes autres recettes de galettes : 

     

    Galette des rois à la frangipane
    Épiphanie 2013 : Mes recettes ! ! !

     

    Galette des rois frangipane chocolat au lait caramel

    Épiphanie 2013 : Mes recettes ! ! !

     

    Galette des rois frangipane aux cerises confites

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    Galette des rois frangipane carambar
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    Galette des rois à la noisette et poires
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    Galette des rois frangipane pralinée
    Épiphanie 2013 : Mes recettes ! ! !

     

     

     

     

     

     

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    Galette des rois franc-comtoise  

     

     

     

     

    Galette des rois franc-comtoise

     

     

     

     

    Et oui Noël vient déjà de se terminer... que l'épiphanie pointe son nez dimanche 4 Janvier 2015.

    Pour ma 1ère recette spéciale épiphanie 2015, j'ai décidé de faire une galette régionale sans pâte feuilletée au beurre ni amande !!!  oh

    J'ai décidé de faire la version connue en Franche-Comté, une sorte de galette épaisse à la pâte à choux au délicat parfum de fleur d'oranger.

    Sinon pour les connaisseurs et bourguignons comme moi, cela fait penser à nos corniottes !!!  wink2

     

     

     

     

    Pour 6 / 8 parts

     

     

     

     

    Ingrédients :

    25 cl de lait
    150 gr de farine
    80 gr de beurre
    70 gr de sucre en poudre
    3 œufs entiers
    2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
    1 cuillère à café de vanille en poudre

    Dorure : 1 jaune d’œuf

     

     

     

     

    Préparations :

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen le lait + le beurre + le sucre.

    Galette des rois franc-comtoise      Galette des rois franc-comtoise

    Laissez bouillir 1 min, stoppez la cuisson puis retirez du feu.

    Galette des rois franc-comtoise

    Ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez rapidement à la spatule pour avoir une boule de pâte.

    Galette des rois franc-comtoise      Galette des rois franc-comtoise

    Replacez la casserole sur feu doux et laissez se dessécher légèrement la boule de pâte sans cesser de remuer pendant environ 4 min.

    Il faut que la pâte se détache des bords de la casserole.

    Galette des rois franc-comtoise

    Stoppez la cuisson puis retirez la casserole.

    Pour plus de simplicité ensuite j'ai mis la pâte dans mon robot pour un meilleur pétrissage.

    Galette des rois franc-comtoise

    Ajoutez les œufs un par un tout en mélangeant à chaque fois.

    Galette des rois franc-comtoise      Galette des rois franc-comtoise

    Versez l’arôme fleur d’oranger + vanille en poudre dans la pâte puis mélangez.

    Galette des rois franc-comtoise

    Versez la pâte dans un plat à tarte beurré et fariné.

    Galette des rois franc-comtoise

    Lissez le dessus.

    Galette des rois franc-comtoise

    Dorez le dessus au pinceau avec du jaune d’œuf battu avec un filet d'eau.

    Galette des rois franc-comtoise

    Pour la touche déco' j'ai pris ma fourchette et fais des trainées sur le dessus.

    Galette des rois franc-comtoise

     

    Cuisson :

    Faites cuire la galette dans le bas du four environ 25 min à 180°C (four ventilé pour moi).

    Le dessus doit être gonflé et doré.

    Galette des rois franc-comtoise

    Sortez le moule du four, laissez reposer 5 min puis démoulez.

    Laissez tiédir ou refroidir sur une grille avant de manger.

     

     

    Bon appétit !

    ^^

     

     

    Galette des rois franc-comtoise

    Galette des rois franc-comtoise

    Galette des rois franc-comtoise

    Galette des rois franc-comtoise

    Galette des rois franc-comtoise

    Galette des rois franc-comtoise

    Galette des rois franc-comtoise

    Galette des rois franc-comtoise

    Galette des rois franc-comtoise

     

     

     

     

     

     

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    Galette des rois à la frangipane
    Épiphanie 2013 : Mes recettes ! ! !

     

    Galette des rois frangipane chocolat au lait caramel

    Épiphanie 2013 : Mes recettes ! ! !

     

    Galette des rois frangipane aux cerises confites

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    Galette des rois frangipane carambar
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    Galette des rois à la noisette et poires
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    Galette des rois frangipane pralinée
    Épiphanie 2013 : Mes recettes ! ! !

     

     

     

     

     

     

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