Harcha façon gaufres ( galettes de semoule Maroc )

La harcha est une galette du Maroc faite à base de semoule, de beurre et de lait ou d'eau.

Cette galette est essentiellement servie avec le thé à la menthe lors du petit déjeuner ou encore lors des collations.

Elles sont traditionnellement coupées en disques épais et poêlées quelques minutes de chaque côté.

La période de Mardi-Gras arrive la semaine prochaine et découvrez une façon originale pour déguster des gaufres avec de la semoule.

Pour 12 petites gaufres

Ingrédients :

350 g de semoule fine
100 g de beurre
15 cl de lait
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger ( ou arôme de votre choix )
20 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de levure chimique

Préparation :

Faites fondre le beurre aux micro-ondes puis réservez.

Dans un saladier, rassembler la semoule + la levure + le sel et le sucre.

Mélangez.

Versez le beurre fondu + lait + l’arôme de fleur d’oranger.

Mélanger avec les mains et formez une boule.

Laissez reposer environ 5 min.

Prélevez des boules de semoule de 50 gr.

Aplatissez légèrement.

Faites chauffer votre gaufrier.

Cuisson :

Faites cuire les gaufres pendant environ 4 min.

Continuez avec le restant de pâte.

À manger rapidement, vous pouvez les parsemer de sucre ou un filet de miel.

Bon Appétit !

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