Index des recettes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

E n t r é e s

 

 

Apéro / Entrées

 

Balais de sorcières

Barquettes d'endive tomate feta

Cannelés ail et fines herbes

Cake jambon tomate mozzarella

Cake mimolette noix et boursin

Cake Vache qui rit & jambon fumé

Chips croquantes de pomme de terre

Cœurs de foie gras sucré-salé

Clafoutis aux knacki ball

Crème de betterave et tartare de pomme et noix

Crème de petits pois & allumettes d’œuf

Crème de tomates séchées / Mozza'

Crème de thon St Moret

Croque-cake !

Fingers Trio Apéro'

Gougères

Guacamole

Guacamole de courgettes

Les petits cakes campagnards

Les quiches cakes (quiche sans pâte)

Les toasts d'Halloween

Minis cakes à l'emmental et aux noix

Minis croissants fromage frais / bacon

Minis croques apéro'

Minis tartelettes Mozza' Tomates séchées

Moelleux allégés au fromage blanc et bacon

Moelleux au bacon et petits pois

Moelleux à la provençale cœur fromage fondant

Muffins à la provençale au cœur de vache qui rit

Muffins chorizo & dés d'emmental

Muffins à l'italienne

Palmiers au fromage ail et fines herbes

Pizzas Apero’

Ptites brochettes Poivron / Mozzarella

Rillettes de jambon

Rillettes de thon

Roulé fraîcheur à la tomate et aux herbes

Sablés parmesan & graines croquantes

Tartelettes au pesto verde

Tartelettes fondantes poireau échalote et lardons

Tartinade au fromage frais, tomate, ciboulette, ail & oignon

Tartines Apero Rapido'

Tartines gourmandes salées (+ variantes)

Tortillas chips

Verrine crumble compotée tomates fêta

 

 

Salades

 

Cornets feuilletés à la crème de thon

Œufs pochés sur lit de mâche & jambon cru

Salade alsacienne

Salade composée d'endives (pomme, raisins & emmental)

Salade composée tiède aux dés de poulet

Salade d'endives gourmande aux croûtons et noix

Salade de cervelas

Salade de cervelas, pomme de terre et oignon

Salade de concombre & sauce allégée

Salade de pâtes aux 2 tomates et feta

Salade de pâtes & rôti de porc

Salade de pommes de terre nouvelles

Salade haricots verts tomate et carotte

Salade mélangée gourmande (lardons, mimolettes et oignons frits)

Salade Montagnarde

Salade œuf tomate bacon aux pâtes complètes

Salade parisienne

Salade piémontaise aux gnocchis

Salade printanière aux œufs durs, jeunes pousses et radis

Salade de quinoa à la Grecque

Salade de riz composée

Taboulé de céréales aux légumes

Tartare de tomates tricolores & Crumble chèvre / Lit de salade et graines

Verrines crumble légumes croquants et fêta

 

 

Soupes / Veloutés

 

Crème forestière

Douceur de lentilles corail et lait de coco

Soupe à l'oignon

Soupe aux 7 légumes

Soupe Blanche

Soupe " Mise au green "

Velouté aux carottes et crème d'amande

Velouté de champignons et mascarpone

Velouté de maïs au chorizo

Velouté de panais aux marrons

Velouté " Peps "

 

 

 

 

P l a t s

 

 

Viandes

 

Boulettes à l'orientale

Boulettes de viande maison

Boulettes sauce tomate

Cheeseburger maison

Crêpes au sarrasin fourrées à la forestière

Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

Hachis parmentier maison

Hamburger maison

Hot Dog " fait maison "

Jambalaya au poulet et chorizo

Le bœuf Bourguignon

Le Hot Dog

Muffins anglais jambon fromage & œuf au plat

Rôti de bœuf en croûte et gratin dauphinois

Rôti de porc au miel & moutarde à l'ancienne

Rôti de porc sauce échalotte / flan de légumes / 3 riz

 

 

Volailles

 

Aiguillettes de poulet à la forestière

Filet de poulet lardé tomate bacon et sauce aux champignons

Gratin de courgette au poulet et jambon à la sauce Vache qui rit !

Mijoté de poulet au cidre et moutarde à l'ancienne

Mijoté de poulet sauce boursin

Nuggets de poulet " Maison "

Poulet au Coca-cola

Poulet basquaise

Poulet façon . . . vol au vent

Poulet sauce curry et ses gnocchis croustillants

Poulet Wellington

Wrap party au poulet ! ! !

 

 

Poissons / Fruits de mer

 

Gaufres nordiques

Papillote de saumon à la provençale

Poisson à la bordelaise

Poisson à la Parisienne

Saumon sauce oseille / 3 riz / tagliatelles de légumes

 

 

Oeufs / Fromages

 

Boulettes de viandes et sauce aux 3 fromages

Œufs à l'écossaise

Œuf au plat 

Œufs mimosa à ma façon . . .  

Omelette aux champignons & chorizo

Petits flans jambon - chorizo

Roulé d'omelette garnie sur sa tuile croustillante

 

 

Légumes / Accompagnements

 

Clafoutis aux courgettes & tomates cerises

Compotée de tomates au basilic

Courgettes farcies jambon & vache qui rit

Croquettes pomme de terre jambon au sésame

Endives au jambon & sa sauce béchamel  

Flans de légumes

Frites au four maison

Gaufres salées et gratinées à l'emmental

Gratin dauphinois

Gratin de côtes de bette

Gratin de potiron à la crème et aux lardons

Lentilles cuisinées (carotte, lardons, oignon)

Mes petits pois cuisinés

Pesto basilic

Potatoes "Maison"

Potatoes de butternut

Printanière de légumes aux petits lardons

Purée à la moutarde à l'ancienne

 

 

Pâtes / Riz / Blé

 

Farfalles bacon et petits pois sauce fromage ail et fines herbes

Gratin de macaronis façon . . . Bolognaise

Gratin de macaronis façon . . . Carbonara  

Gratin de macaronis façon . . . Pizza   

Lasagne de courgette ricotta et pignons

Lasagne façon moussaka

Muffins Jambon / coquillettes  

Nouilles chinoises a la cantonaise / Nems

One pot pasta Carbonara

Radiatori crémeuses aux 2 moutardes

Riz cantonais

Riz sauce tomate aux légumes

Spaetzle ( Spätzle )

 

 

Tartes / Quiches / Pizzas

 

Bruschetta alsacienne

Bruschetta à l'italienne

Bruschetta au poulet, tomate & mozzarella

Bruschetta au jambon, chèvre frais & miel

Flammencküche oignon & lardons

Quiche au fromage frais et ciboulette

Quiche au poulet et poireau

Quiche au poulet qui rit ! ! !

Quiche bacon / jambon sans pâte !

Quiche julienne de légumes et chèvre

Quiche moelleuse au poulet et curry

Quiche poireaux lardons champignons et Vache qui rit

Quiche ricotta courgettes et lardons

La Quiche Lorraine

La tourte forestière

Pizza Américaine

Pizza aux 5 fromages et sa pâte au basilic

Pizza blanche au saumon fumé

Pizza blanche : Poulet / moutarde / champignons / poivron /mozzarella

Pizza Chorizo

Pizza jambon fromage

Pizza Kebab

Pizza Royale

Tarte aux poireaux et lardons

Tarte brocolis mimolette et bacon

Tarte crémeuse aux champignons de Paris

Tarte fine au duo de courgettes

Tarte fine jambon tomate et pointe de moutarde

Tarte fondante tomates mozza'

Tarte tatin à la saucisse de Montbéliard et au morbier

Tartine fond de placard : Tomate / Vache qui rit / moutarde à l'ancienne

Tourte à la bolognaise

 

 

 

 

D e s s e r t s

 

 

Biscuits / cookies / Muffins

 

Amaretti de la Saint-Valentin

Atelier minis financiers

Banana Muffins

Biscuits aux Pralines

Biscuits croquants aux épices

Biscuits dentelle aux flocons d'avoine

Biscuits fingers aux pépites pralinoise

Biscuits sablés à la semoule fine

Biscuits sablés canadiens

Bouchées moelleuses saveur pistache

Cake Pops

Calissons à la poire

Calissons « Cherry »

Cannelés au chocolat & fruits secs

Cœurs de muffins aux éclats de pralines roses

Cœurs fondants coco framboise

Cœurs sablés à la confiture 4 fruits

Cœurs sablés au chocolat blanc

Cœurs sablés aux crêpes dentelles

Cookies au muesli

Cookies aux fraises Tagada

Cookies choco noix

Cookies de Noël

Cookies m&m's et beurre de cacahuète

Cookies pistaches & pépites chocolat au lait

Cookies sticks choco-noisettes

Cookies total choco' aux chunks 3 chocolats

Cookies trop (schoko)bons ! ! !

Croquants aux noisettes

Cuillères chocolat praliné

Cupcakes au citron meringués

Cupcakes Chocolat

Cupcakes d'halloween au chocolat

Étoiles de Noël aux 2 saveurs

Étoiles des neiges givrées au miel

Financiers à la pâte de pistaches

Financiers au chocolat

Financiers aux amandes

Financiers aux graines de sésame & oranges confites

Financiers aux myrtilles

Financiers épicés de Noël

Financiers lemon curd / pavot

Financiers Praliné

Financiers au thé vert matcha et aux framboises

Fingers bigoo choko koko

Flocons sablés à la noisette

Galettes bretonnes

Galettes bretonnes au chocolat

Gaufres feuilletées à la myrtille

Langues de chat

Les Cannelés Bordelais

Les Chouquettes 

Les minis cannelés

Les rochers Coco

Les Zanirobots ! ! !

Madeleines aux pépites de chocolat

Madeleines de Commercy

Madeleines moelleuses à la vergeoise

Mandise

Meringues " marbrées "

Meringues « Spirales »

Mes Ptits Moelleux Aux Fruits

Minis cakes à la fraise Tagada

Minis moelleux aux fraises façon "Barquette de Lu"

Muffins au Schweppes Agrum'

Muffins Coca-cola & noix de pécan

Muffins Choc'Orange

Muffins Crok Chok aux Ferrero rochers

Moelleux Amandines

Moelleux chocolat & Maltesers

Moelleux X-tra noisettes

Muffins After Eight

Muffins aux abricots et flocons d'avoine

Muffins façon... crumble au fruits rouges

Muffins moelleux au chocolat façon Cupacakes

Muffins moelleux aux fraises

Muffins Orangina

P'tits lapins sablés à la nougatine

P'tits sablés vanille fourrés aux speculoos

Palets à la nougatine

Palets aux pépites de chocolat

Pancakes

Petits beurre + tablette chocolat façon " Petits écoliers "

Petits-beurre maison

Petits clafoutis aux pêches & éclats d'amande

Petits financiers à la noisette

Petits moelleux aux mûres

Rochers Coco-Choco

Sablés chocolat

Sablés citron & graines de pavot

Sablés de Linz

Sablés de pâques au nutella

Sablés d'Halloween à l'orange

Sablés Lapinous de Pâques

Sablés Mr Jack Skellington (Halloween)

Sablés " Tête de citrouille "

Sablés sapins à l'anis

Sapins au nutella et pépites de chocolat

Shortbreads aux pépites de chocolat

Spéculoos

Spéculoos aux noisettes

Trio financiers à la noisette (Nature / Coco / Choco-orange)

Trio financiers noisette... " 2.0 "

Tuiles suédoises

 

 

 

 

Macarons / Whoopies

 

Maca'lloween

Macaron XXL aux framboises et mousse pistache

Macaron : # N° 1 La customisation

Macarons chocolat blanc / spéculoos

Macarons façon " rocher praliné "

Macarons à la framboise

Macarons à la mangue

Macarons à la pâte de spéculoos

Macarons à la pistache

Macarons à la vanille

Macarons au caramel beurre salé

Macarons au chocolat au lait

Macarons au citron

Macarons au Mars

Macarons aux fraises Tagada

Macarons aux myrtilles

Macarons Choco'Ananas

Macarons marbrés au pain d'épices et framboise

Macarons poire belle Hélène

Maca'rambar

Macarons rouge & noir

Whoopies Pies : la recette de base

Whoopies pies à la pistache

Whoopies pies au philadelphia Milka

Whoopies Pies Caramel

Whoopies Pies Choco / Lemon curd

Whoopies Pies ganache blanc coco

Whoopies Pies ganache framboise praliné

Whoopies Pies nutella Praliné

Whoopies Pies pavot / ganache chocolat blanc spéculoos

Whoopies Pies Pink Love Tagada

 

 

 

 

Chocolats maison

 

Bouchées crispy chocolat corn flakes & raisins

Chocolats bigoût d'Halloween

Chocolats de Pâques cœur caramel beurre salé

Coque d’œuf à croquer !

Fritures de Pâques

Lapinous Choko Kroquant !

Ma tablette de chocolat au lait et m&m's

Ma tablette de chocolat blanc & riz soufflé chocolat

Ma tablette de chocolat blanc Oreo

Ma tablette de chocolat blanc speculoos

Mendiants aux 3 chocolats

Mendiants de Pâques

Mes tablettes de chocolat "Maison"

Mon beau sapin... en chocolat

Nounours chocolat au lait cœur chocolat blanc & crêpe dentelle 

Pyramides des sables à la pralinoise

Sucettes au chocolat crunchy

Sucettes de la Saint-Valentin

Tablette de chocolat blanc tigrée aux vermicelles

 

 

 

 

Crêpes / Gaufres

 

Aumônière de crêpe et son trésor de fruits

Crêpes à la mode Tatin

Crêpes au chocolat

Crêpe coco, banane et nutella

Crêpes façon Pêche Melba

Crêpes party sucrées

Gaufres au four

La pâte à crêpes

Les gaufres : recette de base

Pancakes d'halloween à la fleur d'oranger

 

 

 

 

Confitures / Pâtes à tartiner

 

Confiture abricot à la vanille et amandes éffilées

Framboise Curd

Lemon Curd

Orange Curd

Pâte à tartiner au chocolat blanc et vanille

Pâte à tartiner aux pommes, miel et cannelle

Pâte à tartiner pralinée

Pâte à tartiner Speculoos

 

 

 

 

Entremets / Bavarois / Cheesecakes

 

Bavarois mousses abricot & caramel speculoos sur palet breton praliné

Bavarois mousse framboise et son croustillant au chocolat blanc praliné

Bavarois mousses framboises chocolat blanc et sa génoise à la pistache

Bavarois mousses poire et speculoos

Cheesecake printanier aux fraises Gariguette & speculoos

Entremet pommes pochées aux épices mousse caramel beurre salé sur palet breton

Entremet praliné / dés de poire sur mousse caramel beurre salé et palet breton

Ma buche de Noël " Chocotique "

Moelleux à la mousse ultra vanille

Petits bavarois Oreo façon cheesecake

 

 

 

 

Gâteaux / cakes

 

Blondies aux m&m's choco

Blondies chocolat blanc et cranberries

Brookies (mi brownie / mi cookie)

Brownie aux pépites de chocolat blanc

Brownies au chocolat, courgette et noix de pécan

Brownies nutella Noix

Brownies pralinoise & noix de pécan

Cake à l'amande et aux framboises

Cake à la cerise et fraise confites

Cake aux carambar caramel

Cake aux fruits confits

Cake aux myrtilles & zestes de citron

Cake marbré au nutella et philadelphia

Cake Choco Coco

Cake glacé au citron et graines de pavot

Cake marbré au nutella et philadelphia

Clafoutis aux abricots & pralines roses

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux framboises, noix de coco et citron vert

Clafoutis aux pommes

Clafoutis moelleux d'automne (pomme/raisin/noix)

Cœur de pain d'épices

Flan pâtissier au chocolat au lait

Fondant au chocolat et courgette

Galette des rois à la crème d'amandes, framboises & pépites de chocolat blanc

Galette des rois à la crème d'amandes coco & passion

Galette des rois à la crème de pistaches

Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane carambar

Galette des rois à la frangipane pralinée

Galette des rois à la noisette et aux poires

Galette des rois franc-comtoise

Galette des rois franc-comtoises aux pommes caramélisées

Galette des rois frangipane au chocolat au lait caramel

Galette des rois frangipane au cerises confites

Galette des rois frangipane aux fruits secs et cranberries

Gâteau aux Carambar

Gâteau au fromage blanc pomme / poire

Gâteau au yaourt

Gâteau Danette chocolat & pépites de chocolat

Gâteau de semoule au miel & fleur d'oranger

Gâteau fondant au chocolat sans matière grasse

Gâteau marbré au chocolat et noix de coco

Gâteau moelleux à la compote de pommes

Gâteaux moelleux au citron et aux pignons

Lapinou & Poulette de Pâques ! ! !

Le cercueil moelleux d'Halloween

Le Délice Extra Praliné ! ! !

Le délice Nutella

Le gâteau d'outre-tombe ! ! !

Le gâteau magique à la vanillle et aux framboises

Le gâteau magique au carambar caramel

Le grand financier noisette et sa mousse perlée à la vanille

Le Marbré

Le noisetier

Le pain d'épices

Le Paris-Brest

Le zebra love cake

Les citrouilles en coque de chocolat

Les poissons tigrés du 1er Avril !

Marbré Choco / Coco au fromage blanc

Mes petits sapins enneigés

Mes ptits cakes d'automne

Minis cakes noix de coco & pépites chocolat

Moelleux au chocolat blanc et philadelphia

Moelleux au philadelphia Milka

Moelleux noisette spéculoos cœur nutella

Moelleux philadelphia Milka et banane

Moelleux pommes et poudre d'amandes (sans beurre !!!)

Muffins moelleux pomme / cannelle

Mr. Jack Citrouille

Nids de Pâques

Pain d'épices à l'orange confite et aux pépites de chocolat

Poissons d'Avril au Kinder

Roulé marbré au nutella

 

 

 

 

Crèmes / Mousses / Coulis

 

Crème dessert au bounty

Crème dessert au Mars

Crème dessert au chocolat blanc et à la vanille

Mousse aux Kinder Schokobons

Panna Cotta à la vanille et sa compotée d'abricots

Verrine de cerises aux biscuits roses de Reims et mousse à la pistache

Verrines légères aux fruits rouges et speculoos

 

 

 

 

Tartes / Crumbles

 

Crumble pomme - framboise sans sucre

Crumble pomme rhubarbe et flocons d'avoine

Roses feuilletées aux pommes

Tarte amandine aux prunes

Tarte à la rhubarbe

Tarte aux cerises et sa pâte brisée aux graines de pavot

Tarte aux fraises et crème pâtissière au carambar caramel

Tarte aux fruits rouges & crème passion

Tarte cimetière d'halloween

Tarte feuilletée banane exotique

Tarte fine à l'abricot, miel et pépites de nougat

Tarte pâtissière aux fraises & framboises

Tarte marbrée aux 2 chocolats

Tarte soleil nutella et pralin

 

 

 

Glaces

 

Assiette de profiteroles

Esquimaux glacés tropicaux

Glace After Eight

Glace au praliné

Glace minute à la framboise

Nougat glacé

Nougat glacé aux framboises, pistaches et pralin

 

 

 

 

 

Pains / Viennoiseries

 

Bugnes moelleuses

Chaussons aux pommes "Express"

Churros au four

Pains au lait ronds et moelleux

 

 

 

 

Yaourts

 

Yaourts " Pina Colada "

 

 

 

 

Boissons / Smoothies

 

Smoothie aux fraises et crème de coco

Smoothie exotique

Smoothie Fraise Orange & Banane

Smoothie " Sensations Rouge "

Smoothie tropical

Thé glacé la pêche

Thé vert glacé à la menthe

 

 

 

 

 

Bonbons / Gourmandises

 

 

 

 

 

Autres

 

Bol cake : petit déjeuner bourré d'energie

Chips de pomme

Granola vitalité aux fruits secs (céréales petit déjeuner)

Mon granola d'hiver

Salade de fruits vitaminée

Riz au lait crémeux à la pistache

 

 

 

 

Seb Multi Délices

 

Cheesecake au speculoos et lemon curd

Cheesecake speculoos et coulis fruits rouges

Crème renversée vanille

Flans corsés aux pommes fondantes

Oeuf cocotte au bacon et emmental

Petits pots de crème au chocolat au lait

Petits pots de crème au nutella

Yaourts à la cassonade corsée  

Yaourts " Pina Colada "

Yaourts saveur fraise sur lit de confiture cerise

 

 

 

 

Recettes de base

 

Crème anglaise

Crème mousseline praliné

Crème pâtissière au fruit de la passion

Crème pâtissière onctueuse vanille / fève tonka

Ganache chocolat au lait

Génoise à la pistache

La sauce béchamel

La pâte à choux

La pâte à crêpes

Les gaufres

Mayonnaise express

Pâte à crumble ( pour recette salée )

Pâte à pizza moelleuse maison

Pâte à tarte aux petits suisses

Pâte brisée maison

Pâte de pistaches " maison "

Pâte pour tarte fine salée

Pâte sablée au pralin

Pâte sablée chocolat

Pâte sablée " maison "

Pâte sablée à la farine 5 céréales

Pâte sablée à la noisette  

Pâte sablée au sarrasin

Pâte sablée aux graines de sésame

Pâte sucrée

Sauce au yaourt pour salades et crudités