Moelleux allégés au fromage blanc et bacon

Pour un apéro rapide et gourmand, voici une recette "light" de moelleux au fromage blanc et au bacon  

Pour 12 moelleux

Ingrédients :

45 gr de farine de sarrasin
200 gr de fromage blanc nature 0% MG
2 œufs entiers
100 gr de bacon

Préparations :

préchauffer votre four à 180° C.

Séparez les œufs dans 2 saladiers.

Les jaunes d'un côté et les blancs dans l'autre bol.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Réservez.

Avec les jaunes d’œufs, ajoutez le fromage blanc + épices selon vos goûts (pour moi mélange 5 baies + poivre).

Mélangea au fouet.

Versez la farine de sarrasin et mélangez.

Taillez le bacon en petits morceaux.

Ajoutez-les dans la pâte, puis mélangez.

Incorporez les blancs en neige délicatement dans la pâte en 3 fois.

Prenez une plaque et déposez vos moules dessus.

Divisez la pâte entre les moules.

Pour la touche déco' j'ai parsemé le dessus avec un mélange multi-graines

Cuisson :

Placez la grille dans le four chaud à 180° c et laissez cuire 15 min.

Le dessus doit être gonflé et doré.

Sortez la plaque du four

Laissez reposer 5 min puis démoulez.

A manger chaud ou tiède.

Bon appétit !