• Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey

     

     

     

     Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey 

     

     

     

     

    Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey  

     

     

     

     

    Pâques 2018 arrive à grands pas, il est donc temps de vous dévoiler une nouvelle recette chocolatée !

    Grace à mon partenaire Cuisine Addict, j'ai eu la chance de recevoir une boite de coupelles en chocolat à garnir selon sa créativité ou à croquer !   smile

    J'ai garnis mes coques avec une ganache montée au chocolat blond Dulcey de chez Valrhona.

    Le croquant de la coupelle en chocolat et la mousse fondante Dulcey... C'est juste tip top ! yes

     

     

     

     

    Ingrédients : 

    10 coupelles chocolats

    Ganache montée au chocolat Dulcey : 

    100 gr de chocolat Dulcey Valrhona
    5 + 10 cl de crème liquide entière 30 % M.G.

     

     

     

     

    Préparation :

    Faites fondre le chocolat Dulcey au bain-marie à feu doux.

    Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey      Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey

    Versez le Dulcey fondu dans un bol.

    Dans une casserole faites chauffer 5 cl de crème liquide puis stoppez dès l'ébullition.

    Versez la crème chaude sur le chocolat fondu en 3 fois, en mélangeant bien entre chaque ajout. 

    Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey     Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey     Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey

    Ajoutez ensuite les 10 cl de crème liquide froide en 2 fois, en mélangeant bien entre chaque ajout. 

    Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey     

    Placez un morceau de film alimentaire au contact de la ganache.

    Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey

    Placez au frais dans le frigo pendant 6 H.

    Ensuite retirez le film et fouettez la ganache à vitesse moyenne pendant 3 min environ.

    On obtient une ganache montée onctueuse légère comme une mousse.

    Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey

    Placez la ganache montée dans une poche à douille avec une douille cannelée.

    Remplissez les coques de chocolat.

    Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey     Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey

    J'ai saupoudrez le dessus avec du chocolat en poudre.

    A conserver au frais si nécéssaire et à langer rapidement.

     

     

    Bon Appétit !

    happy

     

     

    Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey  

    Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey

    Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey

    Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey

    Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey

    Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey

    Oeufs en chocolat et mousse au chocolat Dulcey

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  • Commentaires

    2
    Brigitte
    Lundi 19 Mars à 15:14

    C'est sympa : Ou peut on trouver les moules pour faire les coques de la mousse au chocolat dulcey ? Merci ;))

      • Lundi 19 Mars à 18:30

        Il n’existe pas de moule précis, comme j’ai indiqué c’est un cadeau de mon partenaire cuisine addict.

        Après les coques en chocolat peuvent se trouver facilement sur internet happy

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