• Orange Curd

     

     

     

        Orange Curd

     

     

     

     

    Nouvelle recette de pâte à tartiner maison et fruitée, cette fois avec du jus d'orange pressé.

    Pour rappel ma version au citron : " le Lemon Curd "

     

     

     

    La recette donne la quantité d'un pot de confiture

     

     

     

     

    Ingrédients :

    10 cl de jus d'oranges (soit 2 grosses oranges à jus)
    3 œufs entiers
    130 gr de sucre
    30 gr de beurre
    1 cuillère à soupe de maïzena

     

     

     

    Préparations :

    Coupez en 2 les oranges puis pressez-les pour obtenir 10cl.

    Orange Curd

    Dans un saladier, mettre le sucre et la maïzena.

    Orange Curd

    Mélangez au fouet pour que les 2 se mélangent bien...

    Ajoutez les œufs et battez au fouet pour obtenir un ensemble bien mousseux.

    Orange Curd

    Ajoutez le jus d'orange et mélangez à nouveau l'ensemble.

    Orange Curd

    Coupez le beurre en morceaux et mettez-les dans un casserole.

    Ajoutez ensuite dedans la crème à l'orange.

    Faites chauffer à feu doux.

    Orange Curd

    Faites cuire sur feu doux, jusqu’à épaississement.

    ( ! )  Au fond de la casserole, que la crème ne colle pas trop, bien penser à remuer souvent !

    La crème va s'épaissir au bout de 5/10 min environ.

    Stoppez la cuisson au bout des 10 min environ.

    Orange Curd

    Une fois terminée, versez l'orange curd dans un bocal, fermez-le et mettre au frigo 3/4 h pour bien qu'il refroidisse . . .

     

     

    Bon appétit !

     

     

     

    Orange Curd

    Orange Curd

    Orange Curd

     

     

     

     

    Autres recettes à éssayer :

     

    Pâte à tartiner au chocolat blanc et vanille

    Pâte à tartiner pralinée

     

     

    Pâte à tartiner pralinée

    Pâte à tartiner Spéculoos

     

     

    Pâte à tartiner Speculoos

    Pâte à tartiner pralinée

     

     

    Lemon Curd

    Pâte à tartiner pralinée

     

     

     

     

     

     

     

    « Saint-Valentin 2012Soupe " Mise au green " »
    Partager via GmailGoogle Bookmarks Pin It

    Tags Tags : , , , ,