• Purée à la moutarde à l'ancienne

    Par ENERGIE71 dans Légumes / Accompagnements le 23 Avril 2012 à 21:14

     

     

     

       Purée à la moutarde à l'ancienne

     

     

     

    Marre de la purée basique ?

    Pourquoi ne pas essayer la purée à la moutarde à l'ancienne à la fois doux et légèrement piquant !

     

     

     

    Pour 4 / 6 pers.

     

     

     

    Ingrédients :

    1,2 kg de pommes de terre à purée type Bintje
    20 cl de crème liquide ( allégée ou non ! )
    3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne en grains
    20 gr de beurre
    2 bouillons kubor

     

     

    Préparations :

    Épluchez puis coupez en petits morceaux les pommes de terre.

    Mettez-les dans une grande casserole puis couvrez d'eau.

    Ajoutez les 2 kubor.

    Purée à la moutarde à l'ancienne

    Faites chauffer à feu moyen et laissez cuire environ 40 min.

    Vérifiez la cuisson si "ok" avec la pointe d'un couteau.

    Égouttez.

    Purée à la moutarde à l'ancienne

    Écrasez à l'aide d'un presse-purée.

    Ensuite ajoutez la crème + moutarde.

    Purée à la moutarde à l'ancienne

    Mélangez à la cuillère.

    Faites chauffer à feu doux 5 min tout en remuant.

    Pour terminer, ajoutez le beurre puis mélanger.

    Purée à la moutarde à l'ancienne

    Purée à la moutarde à l'ancienne

     

    Bon appétit !

     

     

    Purée à la moutarde à l'ancienne

    Purée à la moutarde à l'ancienne

    Purée à la moutarde à l'ancienne

     

     

     

     

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  • Commentaires

    2
    ENERGIE71 Profil de ENERGIE71
    Mercredi 25 Avril 2012 à 12:34
    ENERGIE71

    Moi aussi à 40 min de Dijon !

    1
    La Neige
    Mercredi 25 Avril 2012 à 07:58

    Je n'ai jamais pensé à cette association, pourtant je suis du pays de la moutarde.

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