• Quiche au brocoli, bacon & cheddar

     

     

     

     Quiche au brocoli, bacon & cheddar

     

     

     

     

    Quiche au brocoli, bacon & cheddar

     

     

     

     

    Cette fin de semaine je vous propose une recette gourmande avec du brocoli !

    Je sais que le brocoli tout seul ne vend pas du rêve et je ne suis pas trop gourmand de se légume !  sarcastic

    J'ai décidé de le préparer dans une quiche savoureuse avec du bacon et du cheddar bien fondant.

    Comme souvent, je prépare mes tartes salées avec une pâte maison rapide, plus saine avec juste quelques ingrédients.

    Le croustillant de la pâte et le fondant de l'appareil à quiche... j'adore ! je pourrai manger du brocoli comme cela tout les jours ! biggrin

    Bon dimanche à vous.

     

     

     

     

    Pour 6 / 8 parts

     

     

     

     

    Ingrédients :

    Pâte légère au pavot :

    150 gr de farine
    60 gr de farine 5 céréales
    80 gr d'eau froide
    50 gr d'huile d'olive
    Sel
    2 cuillères à soupe de graines de pavot

     

    Garniture :

    3 œufs entiers
    20 cl de crème liquide légère
    50 gr de crème épaisse
    2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne en grains
    1 petit brocoli
    150 gr de bacon
    100 gr de cheddar

     

     

     

     

    Préparation :

    Pâte aux graines de pavot :

    J'ai réalisé ma pâte dans mon robot Kenwood.

    Dans la cuve, versez les farines.

    Faites un puit, ajoutez une pincée de sel + les graines de pavot.

    Recouvrez avec l'eau froide + huile.

    Lancez le pétrissage de la pâte pour environ 5 min.

    La pâte doit former une boule et se détacher des parois.

    Ôtez la pâte du bol.

    Formez une boule de pâte puis filmez-la.

    Placez au frais pendant 1 H.

     

    Garniture :

    Découpez le brocoli pour garder les fleurettes.

    Faites cuire au cuit vapeur pendant 20 min environ.

    Après cuisson laissez refroidir.

    Quiche au brocoli, bacon & cheddar

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Sortez la boule de pâte du frigo puis étalez finement sur un plan de travail fariné.

    Placez la pâte dans votre moule à tarte puis foncez l’intérieur et coupez les excédents.

    Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.

    Quiche au brocoli, bacon & cheddar

    Dans un saladier ajoutez les œufs + la crème liquide + la crème épaisse.

    Quiche au brocoli, bacon & cheddar

    Fouettez l’ensemble.

    Ajoutez la moutarde et mélangez.

    Quiche au brocoli, bacon & cheddar

    Découpez le bacon en petits morceaux.

    Quiche au brocoli, bacon & cheddar

    Versez l’appareil à la crème sur le fond de tarte.

    Déposez les fleurette de brocolis, les dés de bacon puis parsemez de cheddar.

    Quiche au brocoli, bacon & cheddar

     

    Cuisson :

    Placez la quiche dans le four chaud à 180° C et laissez cuire pendant 35 min.

    Le dessus doit être doré.

    Sortez la quiche du four et laisser tiédir 5 min puis dégustez.

    Quiche au brocoli, bacon & cheddar

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Quiche au brocoli, bacon & cheddar

    Quiche au brocoli, bacon & cheddar

    Quiche au brocoli, bacon & cheddar

    Quiche au brocoli, bacon & cheddar

    Quiche au brocoli, bacon & cheddar

    Quiche au brocoli, bacon & cheddar

     

     

     

     

     

     

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