Quiche julienne de légumes et chèvre

Idéal pour les végétariens et végétariennes (petite pensée à Clémentine )

Nouvelle idée de quiche salée : le mélange de juliennes de légume et de la buchette de chèvre pour un résultat fondant et super bon !

Pour 6 / 8 pers.

Ingrédients :

1 pâte brisée épaisse (env. 180 gr)
1 brique de 20 cl de crème liquide
5 cl de lait
3 œufs entiers
300 gr de julienne de légumes
1 bûche de chèvre
Sel, poivre, épices

Préparations :

Préchauffez votre four à 180° C.

Coupez la buche de chèvre en rondelles puis détaillez les rondelles en 4.

Réservez.

Dans un saladier, fouettez les œufs + crème + lait.

Ajoutez les épices de votre choix : moi j'ai utilisé du sel, poivre, paprika puis mélangez à nouveau.

Déroulez votre pâte puis piquez-là avec une fourchette.

Prenez votre plat à tarte puis foncez la pâte.

Ajoutez dedans dans le fond les juliennes de légumes.

Versez par dessus la sauce œufs + crème + lait.

Répartissez dessus les morceaux de chèvre.

Saupoudrez le dessus avec un peu de poivre.

Cuisson :

Placez la quiche dans le four chaud à 180° C.

Laissez cuire et dorer pendant 35 min.

La quiche est bien gonflée et s’aplatira un peu en refroidissant.

A manger chaud.

Bon appétit !