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    Avril 2017 : Les fruits & Légumes de saison

     

     

    Avril 2017 : Les fruits & Légumes de saison

     

     

    Fruits :

    Avocat
    Banane
    Citron
    Fruit de la passion
    Kiwi
    Litchi
    Mandarine
    Mangue
    Orange
    Orange sanguine
    Pamplemousse
    Papaye
    Pomme

     

     

     

    Légumes :

    Ail
    Asperge blanche
    Bette
    Carotte
    Chou blanc
    Chou rouge
    Chou-rave
    Céleri
    Épinard
    Laitue romaine
    Oignon
    Petit oignon blanc
    Radis

     

     

     

     

     

     

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     Tarte fine aux clémentines et à la cannelle

     

     

     

     

     

     

     

     

    Je vous propose de découvrir ma nouvelle recette issue du livre «  Desserts magiques et bluffants » publié aux Editions Solar via mon partenariat du Club Praline.

    Tarte fine aux clémentines et à la cannelle

    Une tarte vraiment très rapide à préparer et qui demande très peu d'ingrédients.

    Une petite tarte toute simple pour donner du peps !  ^^

     

     

     

     

    Pour 4 / 6 parts
    Diamètre 26 cm

     

     

     

     

    Ingrédients :

    1 pâte feuilletée épaisse et pur beurre
    5 grosses clémentines
    4 cuillères à soupe de sucre roux en poudre
    1 cuillère à café de cannelle en poudre
    20 gr de beurre
    1 poignée d'amandes effilées

     

     

     

     

    Préparations :

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Déroulez la pâte feuilletée puis découpez un cercle de 26 cm.

    Piquez toute la surface de la pâte avec une fourchette.

    Pour donner un look sympa à ma tarte j'ai coupez les pointes sur les rebords de la pâte.

    Épluchez les clémentines et séparez délicatement les quartiers.

    Tarte fine aux clémentines et à la cannelle

    Faites fondre le morceau de beurre dans un bol au micro-ondes ou sinon dans une petite casserole puis réservez.

    Badigeonnez rapidement le dessus de la pâte avec un peu de beurre fondu au pinceau.

    Disposez en rosace les quartiers de clémentine sur la pâte feuilletée.

    Tarte fine aux clémentines et à la cannelle

    Badigeonnez légèrement avec le beurre fondu le dessus des quartier de clémentines.

    Saupoudrez avec le sucre roux en poudre ainsi qu'avec la cannelle.

    Tarte fine aux clémentines et à la cannelle

    Parsemez avec un peu d'amandes effilées.

    Tarte fine aux clémentines et à la cannelle



    Cuisson :

    Placez la tarte dans le four chaud à 180° C puis laissez cuire pendant environ 35 min.

    La pâte doit être bien cuite.

    Sortez la tarte du four et laissez tiédir ou refroidir avant de déguster.

    Tarte fine aux clémentines et à la cannelle

     



    Bon Appétit !

    smile

     

     

    Tarte fine aux clémentines et à la cannelle

    Tarte fine aux clémentines et à la cannelle

    Tarte fine aux clémentines et à la cannelle

    Tarte fine aux clémentines et à la cannelle

    Tarte fine aux clémentines et à la cannelle

     

     

     

     

     

     

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    Mon nouveau partenariat : Editions Solar "Club Praline"

     

     

     

     

     Pour consulter le site, cliquez ci dessous sur le logo :

    Mon nouveau partenariat : Editions Solar "Club Praline"

     

     

     

     

    Depuis fin Févier, j'ai la chance et le privilège de faire parti du "Club Praline" des Éditions Solar.

    Ce club a été créé par les Editions Solar et permet à une poignée de bloggeurs et bloggeuses de recevoir chaque mois 1 livre de cuisine au choix parmi une sélection.

    Le but est aussi de vous parler de ces ouvrages pour vous donner envie de vous les procurer.

     

     

     

    Découvrez et suivez également sur les réseaux sociaux :  Mon 26 ème partenariat gourmand : Cuisine Addict

     

     

     

    Pour le mois de Mars 2017, j'ai choisi le livre Desserts magiques et bluffants ".

    Merci Alexia pour le colis.  ^^

     

    Mon nouveau partenariat : Editions Solar "Club Praline"

     

    Découvrez 100 recettes irrésistibles sélectionnées avec soin pour réaliser des desserts sur le pouce ou à préparer à l'avance, complètement décadents ou légers, avec toujours une touche surprenante.

    190 pages de gourmandises simples et rapides à préparer.

     

    Le livre est divisé en 4 thèmes :

    - Parfum d'enfance

    - Jours de fête

    - Choco Addict

    - Tutti frutti

     

    Sur le blog, au fil des semaines et des mois je vous dévoilerai des recettes tirées de ces ouvrages avec ma petite touche personnelle. . .  ^^

     

    2 recettes rapides et gourmandes à venir très vite :

    Tarte fine aux clémentines et à la cannelle

    Tresse feuilletée à la framboise

     

     

     

     

     

     

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     Cake marbré chocolat et pistache

     

     

     

     

    Cake marbré chocolat et pistache

     

     

     

     

    Un cake marbré, moelleux, gourmand, au chocolat et à la pistache.

    Il a vraiment que du bon ce nouveau cake ! Testez-le...  winktongue

    Juste petit bémol à mon goût ! J'ai eu la main un peu forte sur le colorant gel vert, un peu trop flashy à mon goût ! ouch

     

     

     

     

    Pour 10 / 12 parts

     

     

     

     

    Ingrédients :

    Cake marbré :

    150 gr de beurre
    180 gr de farine
    3 œufs entiers
    1 sachet de poudre à lever La Patelière 
    180 gr de sucre en poudre
    1 cuillère à soupe de pâte de pistaches + colorant vert
    25 gr de chocolat en poudre non sucré (type Van Houten)
    1 pincée de sel

    Glaçage :

    40 gr de chocolat noir
    40 gr de crème liquide entière

    Déco :

    Pistaches non salées et émondées

     

     

     

     

    Préparations :

    Coupez le beurre en morceaux et faites fondre au micro-ondes dans un bol ou sinon dans une casserole puis réserver.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Dans 2 saladiers séparez les œufs : les blancs dans un saladier et les jaunes dans un autre saladier.

    Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis réservez.

    Avec les jaunes ajoutez le sucre en poudre puis fouettez l'ensemble afin de faire blanchir le mélange.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Ajoutez le beurre fondu légèrement refroidi puis mélangez l'ensemble.

    Ajoutez la farine + la poudre à lever puis mélangez l'ensemble délicatement.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Ajoutez ensuite petit à petit les blancs montés en neige en tournant délicatement dans le même sens afin de ne pas trop casser les blancs.

    Cake marbré chocolat et pistache     Cake marbré chocolat et pistache

    Divisez la pâte en deux parties égales dans 2 bols.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Dans un bol incorporez la pâte de pistaches avec un peu de colorant vert et dans l'autre bol ajoutez le chocolat en poudre.

    Mélangez les deux sortes de pâtes.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Beurrez et farinez si nécessaire un moule à cake.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Répartissez les deux pâtes dans le moule a cake en alternant les couleurs.

    Cake marbré chocolat et pistache

     

    Cuisson :

    Placez le moule dans le four chaud à 180° C puis laissez cuire pendant environ 35 min.

    Le dessus doit être doré et bien gonflé.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Pour vérifier la bonne cuisson enfoncez la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche sinon poursuivez la cuisson de quelques minutes.

    Laissez reposer environ 15 minutes puis démouler et laissez refroidir sur une grille.



    Glaçage / Déco' :

    Sur une planche à découper concassez les pistaches puis réservez.

    Cassez le chocolat noir en morceaux et placez dans un bol.

    Faites bouillir la crème liquide puis versez là sur le chocolat tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère jusqu'à obtention d'une ganache bien lisse.

    Cake marbré chocolat et pistache

    Versez la ganache sur le dessus du cake en zig-zag et ensuite parsemez avec des éclats de pistaches.

    La ganache chocolat va légèrement durcir au fil du temps.

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

    Cake marbré chocolat et pistache

     

     

     

     

     

     

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     Blanc manger coco  

     

     

     

     

    Blanc manger coco

     

     

     

     

    Un peu d'exotisme et d'évasion avec mon nouveau dessert : la blanc manger coco.

    Le blanc manger est un dessert typique créole, crémeux et fondant à souhait.

    Pour plus plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de noix de coco râpée lors de la cuisson du lait concentré et lait de coco.

    A accompagner avec un tartare de fruits, vous allez vous régaler !  wink2

     

     

     

     

    Pour 6 / 8 portions

     

     

     

     

    Ingrédients :

    40 cl de lait de coco
    20 cl de lait concentré sucré
    3 feuilles de gélatine
    1 gousse de vanille ( ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre )

    Fruits frais pour accompagner

     

     

     

     

    Préparations :

    Dans un bol rempli d'eau froide, faites tremper les feuilles de gélatine pendant 10 min pour la ramollir.

    Dans une casserole versez le lait concentré sucré avec le lait de coco et ajoutez la vanille puis mélangez au fouet.

    Blanc manger coco

    Faites chauffer à feu doux tout en remuant et laissez chauffer jusqu'à ébullition.

    Stoppez ensuite la cuisson puis laissez tiédir 5 minutes.

    Essorez la gélatine entre vos mains puis laissez fondre dans le mélange chaud tout en remuant.

    Blanc manger coco

    Versez le blanc-manger coco dans des verrines ou petits moules en silicone.

    Blanc manger coco

    Laissez refroidir pendant 6 H au frais.

    À manger bien frais et si possible avec des fruits c'est un régal !

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Blanc manger coco

    Blanc manger coco

    Blanc manger coco

    Blanc manger coco

    Blanc manger coco

    Blanc manger coco

    Blanc manger coco

    Blanc manger coco

    Blanc manger coco

     

     

     

     

     

     

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     Granola aux graines et purée de noisettes

     

     

     

     

    Granola aux graines et purée de noisettes

     

     

     

     

    Préparez un bon petit déjeuner gourmand, fait maison et sain grâce à ma nouvelle recette de granola en pépites.

    Simple, rapide et parfumé vous allez vous régaler.

    Comme toujours n’hésitez pas à varier les plaisirs selon vos goûts  wink2

     

     

     

     

    Ingrédients :

    160 gr de flocons d'avoine
    3 cuillères à soupe de son d'avoine
    100 gr de compote aux pommes sans sucre ajouté
    2 cuillères à soupe de purée de noisettes
    4 cuillères à soupe de sirop d'érable
    1 grosse pincée de cannelle
    1 poignée de mélange de graines de tournesol et courge
    40 gr de chocolat au lait
    40 gr de chocolat banc

     

     

     

     

    Préparations :

    Dans un saladier ajoutez les flocons d'avoine avec le son d'avoine et une grosse pincée de cannelle.

    Mélangez.

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Dans un bol mélangez la purée de noisette avec le sirop d'érable.

    Granola aux graines et purée de noisettes      Granola aux graines et purée de noisettes

    Ajoutez la compote de pommes puis mélangez l'ensemble pour avoir une texture onctueuse.

    Granola aux graines et purée de noisettes      Granola aux graines et purée de noisettes

    Versez le mélange avoine / cannelle et mélangez à la spatule.

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Ajoutez les graines puis mélangez grossièrement pour former des pépites.

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Étalez le granola sur une plaque recouverte d'un tapis silicone ou papier sulfurisé en gardant des pépites.

    Granola aux graines et purée de noisettes

     

    Cuisson :

    Placez la plaque dans votre four froid.

    Allumez votre four à 140° C et laissez cuire pendant 30 min.

    Remuez le granola toutes les 10 minutes en ouvrant rapidement la porte du four.

    Sortez ensuite la plaque du four.

    Le granola doit être doré.

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Laissez refroidir complètement à l'air libre.

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Coupez le chocolat en petits morceaux et ajoutez dans le granola.

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Le granola se conserve une semaine à 15 jours dans une boîte hermétique.

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Granola aux graines et purée de noisettes

     Granola aux graines et purée de noisettes

    Granola aux graines et purée de noisettes

    Granola aux graines et purée de noisettes

     

     

     

     

     

     

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