• Salade piémontaise aux gnocchis

     

     

         

         Salade piémontaise aux gnocchis

     

     

     

    Voilà une recette d'entrée que j'ai trouvé sur le blog de " Poposan " et réalisée à ma façon.

    On garde toujours comme ingrédient la pomme de terre mais cette fois sous forme de gnocchis !

     

     

     

    Recette pour 6/8 pers.

     

     

     

    Ingrédients :

    1 barquette de gnocchis (environ 400 gr)
    2 grosses tomates
    120 gr de dés de jambon
    4 œufs
    6 cornichons
    oignons frits
    sauce salade de votre choix
    épices / aromates

     

     

    Préparations :

    Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée avec un peu d'huile d'olive.

    Une fois que l'eau bout, plongez les gnocchis et attendre qu'ils remontent à la surface...

    Ensuite les égoutter et les réservez sur une assiette.

    Salade piémontaise aux gnocchis

    Salez, poivrez, épicez à votre goût.

    Lavez vos 2 tomates, puis les coupez en petits dés.

    Essayer d'enlever un maximum de jus et de pépin.

    Salade piémontaise aux gnocchis

    Coupez et hachez au couteau les dés de jambon pour faire de petits morceaux.

    Salade piémontaise aux gnocchis

    Dans une casserole, faites bouillir de l'eau à nouveau et plongez les 4 œufs.

    Les laisser cuire dix minutes à petites ébullitions.

    Ensuite bien les laissez refroidir avec de l'eau froide et/ou 2/3 glaçons.

    Ensuite les écailler et les coupez en morceaux (moi j'utilise mon coupe-œuf dans les 2 sens pour avoir de fines lamelles).

    Salade piémontaise aux gnocchis

    Coupez les cornichons en fines lamelles.

    Salade piémontaise aux gnocchis

    Mettre tout les ingrédients dans un saladier, mélangez délicatement.

    Salade piémontaise aux gnocchis

    Ajoutez votre sauce : pour moi c'est la sauce Caesar.

    Ajoutez 2 bonnes poignées d'oignons frits.

    Ajoutez sel, poivre, épices si besoin.

    Mélangez à nouveau.

    Placez au frais une petite heure avant de manger.

     

    Bon appétit !

     

     

    Salade piémontaise aux gnocchis

    Salade piémontaise aux gnocchis

    Salade piémontaise aux gnocchis

     

     

     

     

     

     

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