• Salade printanière aux œufs durs, jeunes pousses et radis

     

     

     

     Salade printanière aux œufs durs,
       jeunes pousses et radis

     

     

     

     

    Salade printanière aux œufs durs, jeunes pousses et radis

     

     

     

     

     Un peu de fraîcheur et de gourmandise avec cette salade riche en couleurs ! ! !   happy

     

     

     

     

    Pour 4 pers.

     

     

     

     

    Ingrédients :

    4 poignées de mélange de jeunes pousses (salade, épinard, roquette, mâche,...)
    8 œufs
    1 petite botte de radis ronds
    1 échalote
    4 quartiers de tomate séchée
    1 petite botte de ciboulette
    Mélange graines tournesol, courge et soja

    Sauce salade maison : moutarde à l'ancienne / huile d'olive / vinaigre / filet d'eau

     

     

     

     

    Préparations :

    Préparez les œufs à la méthode œufs cuits durs soit dans l'eau bouillante pendant environ 8 min.

    Placez-les ensuite dans un bol d'eau froide pour les rafraichir puis écaillez-les.

    Nettoyez vos radis et salade si besoin.

    Émincez les radis en fines rondelles ainsi que l'échalote et la tomate séchée.

    Salade printanière aux œufs durs, jeunes pousses et radis     Salade printanière aux œufs durs, jeunes pousses et radis

    Préparez votre sauce salade habituelle.

    Pour moi dans un saladier j'ajoute la moutarde à l'ancienne avec un peu d'huile.

    Je remue au fouet tout en ajoutant un peu plus d'huile et de vinaigre.

    Pour liquéfier ma sauce je rajoute un filet d'eau.

    A l'aide d'un coupe-œuf, tranchez-les.

     

    Assemblage :

    Déposez dans le fond de l'assiette le mélange de salade.

    Ajoutez les radis, échalote puis tomate séchée.

    Placez les œufs en longueur.

    Nappez avec un peu de sauce salade.

    Parsemez avec de la ciboulette fraîche et un peu de graines.

     

     

    Bon appétit !

    ^^

     

     

    Salade printanière aux œufs durs, jeunes pousses et radis

    Salade printanière aux œufs durs, jeunes pousses et radis

    Salade printanière aux œufs durs, jeunes pousses et radis

    Salade printanière aux œufs durs, jeunes pousses et radis

    Salade printanière aux œufs durs, jeunes pousses et radis

    Salade printanière aux œufs durs, jeunes pousses et radis

     

     

     

     

     

     

    Autres idées pour Pâques :

     

     

     

     

     

     

     

    « Les mendiants de PâquesP'tits lapins sablés à la nougatine »
    Partager via GmailGoogle Bookmarks Pin It

    Tags Tags : , , , , , , , , , , , ,