Salade gourmande

Idéal pour un soir, une salade complète avec de bons ingrédients . . .

Ingrédients :

Salade verte
Tomate coupées en dés
Échalote taillée en lamelle
Mimolette coupée en dés
Lardons
Oignons frits
Carotte râpée

Sauce Caesar

Bon appétit !

  Salade de riz composée

Pour 4 pers. environ

Ingrédients :

150 gr de riz
2 tomates
3 oeufs
2 petites boites de thon au naturel
1 petite boite de mais
Vinaigrette ou sauce de votre choix
épices
persil

Préparations :

Faites cuire le riz de votre manière habituelle (vous pouvez ajouter un cube dans la cuisson du riz pour donner un peu plus de saveur).

Faites cuire également vos oeufs en oeufs "cuit dur" (environ 9 min dans l'eau bouillante)

Lavez, épépinez, coupez en dés les tomates.

Egoutez les boites de thon et émiettez la chair.

Egoutez le mais.

Dans un saladier, mettre le thon, les dés de tomate, le mais, le riz un peu refroidi et les oeufs coupés en fines lamelles.

Versez dessus votre sauce salade préférée.

Ajoutez un peu d'épice de votre goût et du persil.

Bien mélanger l'ensemble.

Bon appétit !

  Salade de cervelas, pomme de terre et oignon

Pour environ 6 pers.

Ingrédients :

1 cervelas (environ 400 gr)
pomme de terre d' environ 300 gr
1 oignon (grosseur selon votre goût)
Persil
épices
moutarde, huile, vinaigre, eau
Oignons frits pour le décor

Préparations :

Faire cuire la pomme de terre avec sa peau dans l'eau entre 20/30 min

Piquer avec un couteau pour savoir si elle est cuite ou non, la lame doit bien s'enfoncer.

Laisser refroidir, éplucher, et couper en dés.

Couper le cervelas en gros dés.

Couper l'oignon en petits dés.

Faire la sauce : mettre 2 cuillères à café de moutarde, un peu d'huile, mélanger au fouet...

Quand la sauce prend, ajouter un peu de vinaigre et quelques gouttes d'eau pour la rendre un peu plus liquide...

Mettre du persil dans la sauce et des épices selon vos goûts (poivre, curry, paprika,...)

pour le décor, j'ai utilisé de l'oignon frit...

Bon appétit !