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  • ...            La crème frangipane c'est l'association d'une crème pâtissière et de la crème d'amandes. A la fois, crémeux, onctueux et parfumé, parfait pour une bonne galette des rois ou avec une tarte aux fruits          Pour une galette des rois de 26/28 cm de diamètre.      ...

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  • ...facile et rapide     La crème frangipane         La basique :   Galette des rois à la crème d'amandes         Les gourmandes :   Galette des rois à la crème d'amandes, framboises et pépites de chocolat blanc     Galette des rois frangipane aux fruits secs et cranberries    ...

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  •                   Les biscuits & sablés :   Croissant de lune aux noisettes     Étoiles des neiges givrées au miel     Biscuits smileys fourrés au choco-caramel     Tartelettes à la pistache     Les sablés Rudolph'     Cannelés au chocolat & fruits secs     Sablés de...

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  • ...vanille en poudre Crumble coco : 80 gr de farine 50 gr de beurre mou 60 gr de sucre roux 10 gr de poudre d'amande 20 gr de noix de coco râpée Mousse au citron : 2 citrons jaunes 4 œufs 70 gr de sucre en poudre 1,5 feuilles de gélatines (3 gr)         Préparations : Crumble coco :...

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  • ...    Diamètre 22 cm Pour 10 parts +/- environ Temps de repos : 12 H         Ingrédients : Dacquoise amande : 100 gr de blanc d’œufs ( environ 3 ) 60 gr de sucre en poudre 80 gr de poudre d'amande 20 gr de maïzena   Insert pomme / coing : 3 pommes type golden 250 gr de gelée de...

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  • ...macarons          Ingrédients : Coques macarons : 4 blancs d’œufs ( 140 gr ) 180 gr de poudre d'amande 270 gr de sucre glace 90 gr de sucre en poudre Ganache mogador : 150 gr de jus fruit de la passion 330 gr de chocolat au lait 60 gr de beurre         Préparations : J - 1 :  ...

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  • ...Ingrédients : 150 gr de flocons d'avoine 40 gr de cassonade 20 gr de farine 30 gr de noix de coco râpée 50 gr d'amandes effilées 50 gr de miel 50 gr d'huile de coco 35 gr d'eau 100 gr de bananes séchées 80 gr de pépites de chocolat         Préparations : Dans un saladier...

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  • ...reste 2 jaunes d’œuf à utiliser après avoir fait des meringues ou financiers. Ils ont un bon goût d'amande qui me fait un peu penser à la crème frangipane ! Vous pouvez également remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisettes ou de noix           Ingrédients : 2 jaunes...

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  • ...cranberries !          Pour 8 muffins         Ingrédients : 100 gr de farine 20 gr de poudre d'amande 80 gr de cranberries séchées 1/2 sachet de levure chimique 1 œuf entier 10 cl de lait 50 gr de sucre 2 cuillères à soupe de sirop de grenadine 35 gr de beurre fondu      ...

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  • ...sablée épaisse en rouleau (ou fait maison) 12 figues fraîches 1 poignée de myrtilles 120 gr de poudre d'amande 2 cuillères à soupe de lait 1/2 cuillère à café d’arôme amande amère 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 50 gr de sucre roux 2 œufs entiers        ...

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