...dentelle 60 gr de chocolat blanc   Crémeux fruit : 3 œufs 140 gr de sucre roux 140 gr de jus de citron jaune / citron vert / fruit de la passion ( environ 2 fruits de chaque ) 165 gr de beurre 1,5 feuilles de gélatine ( 3 gr )   Ganache montée au chocolat blanc : 200 gr de chocolat...