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  •         Crème forestière               Rien de tel qu'un velouté très crémeux au bon goût de champignons ! ! !           Pour 6 / 8 pers.         Ingrédients : 1 oignon 600 gr de mélange de champignons : Girolles, Pleurotes, Cèpes et Champignons de Paris 60 cl...

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  • ...: pour un gros pot à confiture         Ingrédients : 200 gr de pralinoise (poulain dessert) 20 cl de crème liquide 50 gr de beurre         Préparations :   Sortez le beurre du réfrigérateur pour le ramollir 2 h avant de commencer la recette. Coupez la pralinoise en petits morceaux....

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  • ...blanche au saumon fumé           Une nouvelle recette de pizza blanche maison avec une base crème et du saumon fumé ! ! !         Pour 4 / 6 pers.       Ingrédients : 260 gr de farine fluide 15 cl d'eau tiède 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olives 1...

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  • ...courgettes 2 tomates 60 gr de pignons de pin 1 oignon 1 boule de mozzarella (env. 125 gr) 20 cl de crème liquide 40 gr de parmesan 2 cuillères à soupe de maïzena 10 cl d'eau 10 cl de lait 150 gr de ricotta Sel, poivre, muscade       Préparations : Dans une poêle bien chaude,...

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  • ...non salées 100 gr de chocolat blanc spécial pâtisserie 1 cuillère à soupe de pâte de pistache 10 cl de crème liquide         Préparations : Pâte sablée maison : Dans un saladier, ajoutez le beurre mou + le sucre en poudre + le sucre vanillé. Travaillez l'ensemble avec le dos...

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  •     Noël 2012 : Mes douceurs gourmandes                  Voici le récapitulatif 2012 des recettes spéciales Noël             Ma buche de Noël " Choco tique "     Truffes blanches coco                 Spéculoos   Mes financiers de Noël   Cœur de pain d'épices...

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  • ...frais pour terminer un repas !         Pour 6 verrines       Ingrédients : 40 cl de crème liquide 15 cl de lait 30 gr de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine 1 cuillère à café de vanille en poudre 1 fève tonka 5 cuillères à soupe de sirop d'érable 60 gr de chocolat...

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  • ...glace à faire maison 1 blanc d’œuf 120 gr de pralinoise 60 gr de pralin 20 cl de lait 20 cl de crème liquide Pâte à choux : 10 cl de lait 10 cl d'eau 100 gr de beurre coupé en morceaux 150 gr de farine fluide 4 œufs entiers 1 pincée de sel 1 pincée de sucre Amandes...

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  • ...à l'ancienne 4 tranches de lard (ou poitrine fumée) 500 gr champignons de Paris entiers 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 10 cl de jus de champignons 2 cuillères à soupe de maïzena Sel, poivre, épices Persil       Préparations : Découpez 4 grands morceaux de papier film....

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  • ...: 3 œufs entiers 80 gr de sucre de canne 70 gr de farine 50 gr de beurre 20 cl de lait 20 cl de crème liquide Une quinzaine de raisins 2 pommes type golden 1 cuillère à soupe de vanille liquide 1 cuillère à café d'anis 1/2 cuillère à café de cannelle moulue      ...

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