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Par ENERGIE71 dans Entremets / Bavarois le 15 Avril 2012 à 11:24...surgelées mais décongelées) 130 gr de sucre en poudre 10 gr de feuilles de gélatine (environ5 feuilles) 40 cl de crème liquide entière 3 cl de jus de citron 1 sachet chantifix Pour le miroir framboise / fraise: 200 gr de framboises (fraîches ou surgelées mais décongelées) 5 cl...
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Triple desserts gourmands ! ! ! Desserts fin de repas du 9 Mars 2012 Les recettes : Panna Cotta vanille Mousse chocolat au lait / nutella Cookie m&m's
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Par ENERGIE71 dans Chocolats maison / Gourmandises le 4 Mars 2012 à 19:00...formes) Ingrédients : 100 gr de chocolat au lait 70 gr de chocolat blanc 3 cuillères à soupe crème liquide 1 cuillère à soupe de vanille en poudre 5 paquets de gavottes (crêpes dentelles) (5x2) Préparations : Remplissez une grande casserole avec un fond d'eau. Posez...
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Par ENERGIE71 dans Macarons / Whoopies le 13 Février 2012 à 18:30...fluide 15 gr de poudre d'amandes 35 gr de beurre Colorant rose 1 paquet de fraises Tagada Haribo 10 cl de crème liquide Préparations : Faites fondre le beurre dans une casserole ou aux micro-ondes. Dans un saladier, Battre l'œuf entier avec le sucre glace. Ensuite, ajoutez la...
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Par ENERGIE71 dans Crèmes / Mousses / Coulis le 8 Février 2012 à 19:13...réaliser les couches. Recette pour 4 verrines ingrédients : Panna cotta : 40 cl de crème fleurette 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine 40 gr de sucre 1 cuillère à café de vanille en poudre Sauce caramel : 100 gr de sucre en poudre 20 gr de beurre 10 cl...
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Par ENERGIE71 dans Volaillles le 4 Février 2012 à 18:28...poulet 300 gr de gnocchis (ou 500/600 gr pour les gros mangeurs) 50 cl de cidre doux 3 échalotes 30 cl de crème liquide 4 cuillères à soupe de moutarde 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne en grains 3 cuillères à soupe de maïzena 100 gr de bacon rappé Sel, poivre,...
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Par ENERGIE71 dans Tartes / Quiches / Pizzas le 25 Janvier 2012 à 18:22...beurre 2 poireaux 200 gr de lardons (nature ou fumé) 1 oignon 3 œufs entiers 15 cl de lait 10 cl de crème gruyère rappé Sel, poivre, muscade Préparations : Lavez et coupez en rondelles les poireaux. Les faire cuire à blanc dans une casserole remplit d'eau salée pendant...
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Par ENERGIE71 dans Tartes / Crumbles le 16 Janvier 2012 à 19:08...de beurre mou 60 gr de sucre en poudre 1 pincée de sel Garniture : 150 gr de chocolat au lait 10 cl de crème (épaisse et 4% pour moi) 160 gr de noix de coco râpé 100 gr lait concentré sucré Préparation : La pâte : Dans un saladier, ajoutez les 2 petits-suisses + la...
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Par ENERGIE71 dans Tartes / Crumbles le 19 Octobre 2011 à 18:13...en poudre 40 gr de sucre glace 1 feuille de gélatine alimentaire 200 gr de chocolat blanc 20 cl de crème liquide vanille en poudre Préparation : Pâte sablée : Dans un saladier, mettre la farine + le beurre coupé en morceaux + le sel. Travaillez la pâte avec les doigts...
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...maïzena pour épaissir le tout. J'ai coupé en petits morceaux une échalote que j'ai ajouté dans la sauce. Le gratin dauphinois à la crème fraiche et parfumé avec de la pulpe d'ail. Ensuite découpé avec un cercle inox pour présenter dans l'assiette. Bon appétit !