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  • Clafoutis aux framboises, noix de coco et citron vert

    Par ENERGIE71 dans Gâteaux / cakes le 4 Août 2015 à 17:30
                    Un clafoutis à la fois onctueux et crémeux grâce à la crème de coco puis une petite touche acidulée donnée par le citron vert. Essayez le vite !         Pour 8 / 10 parts         Ingrédients : 2 œufs entiers 75 gr de cassonade 30 gr de noix de coco en...

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  • Nougat glacé aux framboises, pistaches & pralin

    Par ENERGIE71 dans Glaces le 16 Juin 2015 à 23:14
    ...10 parts environ Temps de congélation : 24 H         Ingrédients : 2 blancs d’œufs 40 cl de crème liquide entière 1 cuillère à soupe de miel 30 gr de pistaches non salées 50 gr de sucre de canne 3 cuillères à soupe de pralin 1 cuillère à café de vanille en poudre 50 gr...

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  • Fête des Mères 2015 : Mes recettes

    Par ENERGIE71 dans Divers le 29 Mai 2015 à 19:33
                    Dimanche 31 Mai 2015 : jour de la Fête des Mères      Vous êtes en manque d'idée pour le dessert ??? Retrouvez ci-dessous de nombreuses recettes sucrées pour épater Maman !!!         Macaron XXL aux framboises et mousse pistache     Petits bavarois Oreo façon...

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  • Petits bavarois Oreo façon cheesecake

    Par ENERGIE71 dans Entremets / Bavarois le 27 Mai 2015 à 12:18
    ...      Ingrédients : La base : 12 Oreo 50 gr de beurre Bavarois Oreo : 200 gr de mascarpone 20 cl de crème liquide entière "froide" 60 gr de sucre glace 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 2 feuilles de gélatine 3 Oreo Déco : 4 Oreo         Préparations : La base : Prenez...

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  • Macaron XXL aux framboises et mousse pistache

    Par ENERGIE71 dans Macarons / Whoopies le 22 Mai 2015 à 12:25
    ...        Pour 8 / 10 parts Diamètre environ 24 cm         Ingrédients : Mousse pistache : 20 cl de crème liquide entière à 30 % de MG 1 cuillère à soupe de sucre glace (pour tenir la chantilly) 50 gr de pistaches émondées 20 gr de sucre glace 1 cuillère à soupe de pâte de...

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  • Tarte marbrée aux 2 chocolats

    Par ENERGIE71 dans Tartes / Crumbles le 28 Mars 2015 à 08:20
    ...sucre en poudre Ganache aux 2 chocolats : 150 gr de chocolat au lait 150 gr de chocolat blanc 2 x 10 cl de crème liquide entière 2 x 15 gr de beurre         Préparations :   Pâte brisée sarrasin / noisette : Pour un gain de temps j'ai réalisé ma pâte au robot. Dans la cuve, ajoutez...

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  • Diots de Savoie, crozets et sa fondue de poireaux

    Par ENERGIE71 dans Viandes le 15 Mars 2015 à 19:54
    ...  Pour 2 pers.         Ingrédients : 4 diots (saucisses de Savoie) 20 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide 2 oignons 2 échalotes 2 blancs de poireaux Environ 200 gr crozets 1 cube bouillon (volaille ou légumes)         Préparations : Préparation des diots : Faites cuire les...

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  • Crème dessert au Bounty

    Par ENERGIE71 dans Crèmes / Mousses / Coulis le 25 Février 2015 à 12:14
                    Découvrez ma toute nouvelle recette de crème dessert "Maison" au bon goût de chocolat et noix de coco.         Pour 8 / 10 pots         Ingrédients : 1 L de lait demi-écrémé 20 cl de crème liquide entière 6 Bounty 50 gr de sucre en poudre 55 gr de...

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  • Macarons aux fraises Tagada

    Par ENERGIE71 dans Macarons / Whoopies le 13 Février 2015 à 12:30
    ...rouge à parsemer sur les coques Ganache Tagada : 160 gr de fraises Tagada Haribo 20 gr de beurre 20 cl de crème liquide entière (à température ambiante) 80 gr de chocolat blanc spécial pâtisserie         Préparations :   J - 1  : Séparez les blancs et les jaunes des œufs la...

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  • Macarons au caramel beurre salé

    Par ENERGIE71 dans Macarons / Whoopies le 21 Janvier 2015 à 12:17
    ...Colorant marron Ganache caramel beurre salé : 150 gr de sucre en poudre 100 gr de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide entière (à température ambiante) 60 gr de chocolat blanc spécial pâtisserie         Préparations :   J - 1  : Séparez les blancs des jaunes des œufs la...

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