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Par ENERGIE71 dans Oeufs / Fromages le 22 Février 2016 à 21:52...tranches de pain de mie (nature, complet, aux céréales) 2 tranches de jambon blanc Un petit pot de crème fraiche (allégée possible) 2 tranches de cheddar Emmental râpé 2 œufs Préparations : Préchauffez votre four à 190° C. Déposez sur votre grille de four un tapis...
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...caramélisées Galette des rois frangipane aux fruits secs et cranberries Galette des rois à la crème d'amandes coco & passion Galette des rois à la crème d'amandes aux framboises et pépites de chocolat blanc Galette des rois à la crème de pistaches Galette des...
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Par ENERGIE71 dans Entremets / Bavarois le 19 Décembre 2015 à 17:37...cuillère à café de vanille en poudre La case à vanille (ou 1 gousse de vanille). 3 feuilles de gélatine 20 cl de crème liquide entière 30% de MG 30 gr de sucre glace 40 gr de miettes de speculoos Insert à la poire : 250 gr de poires au sirop 50 gr de sucre en poudre 2 gr d'agar-agar...
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Par ENERGIE71 dans Entremets / Bavarois le 17 Décembre 2015 à 23:24...50 gr de pralin La mousse chocolat au lait et praliné : 240 gr de chocolat au lait 130 gr de lait 30 cl de crème liquide entière froide 1 cuillère à soupe de praliné noisette extra 1 sachet de 2 gr d'agar-agar (ou 6 gr de feuilles de gélatine) Préparations : ( ! ) Pensez...
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Par ENERGIE71 dans Cake Design le 12 Décembre 2015 à 18:26...Arôme amande amère Ganache chocolat au lait caramel : 150 gr de chocolat au lait 30 gr d'eau 100 gr de sucre en poudre 120 gr de crème liquide entière 30 gr de beurre 250 gr de mascarpone Décor : Feuille azyme décor Reine Des Neiges 250 gr de pâte à sucre blanche 500 gr de pâte à...
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Par ENERGIE71 dans Biscuits / Sablés le 6 Décembre 2015 à 11:45...choco-caramel : 80 gr de chocolat au lait de Papouasie - Barry 15 gr d'eau 50 gr de sucre en poudre 80 gr de crème liquide entière 20 gr de beurre Préparation : La ganache choco-caramel : Si vous utilisez du chocolat en tablette, cassez en morceaux et déposez-les dans un bol,...
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Par ENERGIE71 dans Crèmes / Mousses / Coulis le 2 Décembre 2015 à 22:48...de sel 1/2 cuillère à café de vanille en poudre " La case à vanille " Chantilly mascarpone à la vanille : 30 cl de crème liquide entière 30 % MG froide 100 gr de mascarpone 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 gousse de vanille " La case à vanille " Préparations : ( ! )...
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Par ENERGIE71 dans Crèmes / Mousses / Coulis le 4 Novembre 2015 à 23:27Crème dessert au Mars Découvrez ma toute nouvelle recette de crème dessert "Maison" au bon goût de la célébrissime barre Mars. Cela donne en bouche un délicieux goût choco-caramel !!! Pour 8 / 10 pots Ingrédients : 1 L de lait...
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Par ENERGIE71 dans Gâteaux / Cakes le 27 Octobre 2015 à 23:28...poudre 100 gr de beurre 100 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 gr de chocolat noir 10 cl de crème liquide 50 gr de pépites de chocolat Chantilly mascarpone : 25 cl de crème liquide entière ( 20 + 5 cl ) 125 gr de mascarpone 40 gr de sucre glace 1 cuillère à café...
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Par ENERGIE71 dans Tartes / Crumbles le 25 Octobre 2015 à 23:35...battu 1 pincée de sel Ganache chocolat spéculoos : 200 gr de chocolat au lait de Papouasie - Barry 20 cl de crème liquide entière 4 spéculoos 20 gr de beurre 15 framboises Déco' : 10 Oreo Chocolat blanc, dulcey pour les moulages Halloween Préparations : La pâte à...
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