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Par ENERGIE71 dans Macarons / Whoopies le 22 Mai 2015 à 12:25... Pour 8 / 10 parts Diamètre environ 24 cm Ingrédients : Mousse pistache : 20 cl de crème liquide entière à 30 % de MG 1 cuillère à soupe de sucre glace (pour tenir la chantilly) 50 gr de pistaches émondées 20 gr de sucre glace 1 cuillère à soupe de pâte de...
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Par ENERGIE71 dans Tartes / Crumbles le 28 Mars 2015 à 08:20...sucre en poudre Ganache aux 2 chocolats : 150 gr de chocolat au lait 150 gr de chocolat blanc 2 x 10 cl de crème liquide entière 2 x 15 gr de beurre Préparations : Pâte brisée sarrasin / noisette : Pour un gain de temps j'ai réalisé ma pâte au robot. Dans la cuve, ajoutez...
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... Pour 2 pers. Ingrédients : 4 diots (saucisses de Savoie) 20 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide 2 oignons 2 échalotes 2 blancs de poireaux Environ 200 gr crozets 1 cube bouillon (volaille ou légumes) Préparations : Préparation des diots : Faites cuire les...
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Par ENERGIE71 dans Crèmes / Mousses / Coulis le 25 Février 2015 à 12:14Crème dessert au Bounty Découvrez ma toute nouvelle recette de crème dessert "Maison" au bon goût de chocolat et noix de coco Pour 8 / 10 pots Ingrédients : 1 L de lait demi-écrémé 20 cl de crème liquide entière 6 Bounty...
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Par ENERGIE71 dans Macarons / Whoopies le 13 Février 2015 à 12:30...rouge à parsemer sur les coques Ganache Tagada : 160 gr de fraises Tagada Haribo 20 gr de beurre 20 cl de crème liquide entière (à température ambiante) 80 gr de chocolat blanc spécial pâtisserie Préparations : J - 1 : Séparez les blancs et les jaunes des œufs la...
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Par ENERGIE71 dans Macarons / Whoopies le 21 Janvier 2015 à 12:17...Colorant marron Ganache caramel beurre salé : 150 gr de sucre en poudre 100 gr de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide entière (à température ambiante) 60 gr de chocolat blanc spécial pâtisserie Préparations : J - 1 : Séparez les blancs des jaunes des œufs la...
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... Les gourmandes : Galette des rois franc-comtoise Galette des rois à la crème d'amandes coco & passion Galette des rois à la crème d'amandes aux framboises et pépites de chocolat blanc Galette des rois à la crème de pistaches Galette des rois...
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Par ENERGIE71 dans Gâteaux / Cakes le 2 Janvier 2015 à 08:21Galette des rois à la crème d'amandes coco & passion Découvrez ma nouvelle recette de galette des rois pour l'épiphanie 2015. Une galette aux saveurs un peu plus exotique avec de la noix de coco et le jus du fruit de la passion. Diamètre 24 cm...
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...d'épices à l'orange confite et aux pépites de chocolat Cœur de pain d'épices Le pain d'épices Crème dessert au Kinder Verrines pâtissières aux pommes et dés de pain d'épices P anna cotta au sirop d'érable et sa coque de chocolat Flocons sablés à...
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Par ENERGIE71 dans Entremets / Bavarois le 21 Décembre 2014 à 10:18...straciatella : 200 gr de fromage blanc nature 4 cuillères à soupes de copeaux de chocolat 3 feuilles de gélatine 20 cl de crème liquide entière 30 gr de sucre glace Insert à la cerise : 250 gr de cerises dénoyautées 50 gr de sucre en poudre 2 gr d'agar-agar Préparations...