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Par ENERGIE71 dans Tartes / Crumbles le 25 Mai 2019 à 05:00...1 pincée de fleur de sel 115 gr de crème liquide entière 30 % M.G. 2 gr de gélatine ( 1 feuille environ ) 175 gr de mascarpone Décor : +/- 20 fraises 50 gr de pistaches émondées et non salées 15 gr de pistaches hachées Billes de sucre Chocolat blanc Préparation :...
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Par ENERGIE71 dans Crèmes / Mousses / Coulis le 6 Juin 2017 à 20:00...gourmand avec des framboises. La framboise avec sa touche acidulée va casser le côté sucré de la crème mascarpone et du biscuit speculoos. A vite éssayer, vous allez adorer !!! Pour 4 à 6 verrines Temps de repos au frais : 4 H Ingrédients : 20 speculoos 250 gr...
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Par ENERGIE71 dans Crèmes / Mousses / Coulis le 23 Juin 2016 à 12:00...verrines diamètre 8 cm Ingrédients : 400 gr de fraises Gariguette 3 œufs entiers 250 gr de mascarpone 80 gr de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de poudre de vanille ( ou 1 gousse de vanille ) 4 tranches de fondant au spéculoos Forchy ( ou des boudoirs ) ...
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Par ENERGIE71 dans Entremets / Bavarois le 29 Avril 2016 à 16:53...3 œufs entiers 120 gr de sucre en poudre 130 gr de beurre 80 gr de vermicelles au chocolat Mousse mascarpone : 250 gr de mascarpone 3 cuillères à soupe de sucre noisette (ou nature) 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre non sucré (type Van Houten) 20 cl de crème liquide entière 2...
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Velouté de champignons au mascarpone Une recette toute douce et gourmande parfaite pour se réchauffer pendant l'hiver. A préparer également pour l’apéro, à servir dans des verrines accompagnées de croutons. Un délice !!! Pour 6 / 8...
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Par ENERGIE71 dans Cake Design le 12 Décembre 2015 à 18:26...mais un amandier plus riche en gout et très moelleux. Autour une ganache gourmande au chocolat au lait / caramel et mascarpone. Toute ma décoration est en pâte à sucre. Regardez ma recette et lancez vous également !!! Pour 10 / 12 parts Gâteau à manger dans la journée si...
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Par ENERGIE71 dans Crèmes / Mousses / Coulis le 2 Décembre 2015 à 22:48...base des palets bretons, bien dorés et fondants en bouche. Sur le dessus une spirale généreuse de chantilly mascarpone à la vanille. Recette pas trop compliquée et qui en jette !!! Alors lancez-vous . . . Pour 7 pers. Diamètre 7 cm Ingrédients : Palets bretons : 2...
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Par ENERGIE71 dans Gâteaux / Cakes le 27 Octobre 2015 à 23:28...Une base gourmande de muffins au chocolat et pépites de chocolat. Le dessus une mousse chantilly / mascarpone aromatisée à la vanille et colorée pour l'occasion en orange !!! Pour 12 cupcakes Ingrédients : Muffins au chocolat & pépites de chocolat : 2 œufs entiers...
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Par ENERGIE71 dans Tartes / Quiches / Pizzas le 9 Août 2015 à 10:38...d'huile d'olive 75 gr d'eau froide Sel / poivre Garniture : 1 pot de crème épaisse env. 150 gr 200 gr de mascarpone 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne en grains 1 tomate 3 tranches de jambon 1 petite botte de ciboulette Préparations : Pâte fine : J'ai réalisé...
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Par ENERGIE71 dans Entremets / Bavarois le 27 Mai 2015 à 12:18...h ou une nuit Ingrédients : La base : 12 Oreo 50 gr de beurre Bavarois Oreo : 200 gr de mascarpone 20 cl de crème liquide entière "froide" 60 gr de sucre glace 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 2 feuilles de gélatine 3 Oreo Déco : 4 Oreo Préparations :...
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