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  • ...Ingrédients : Gâteau chocolat blanc / noix de coco : 170 gr de chocolat blanc Ivoire Valrhona 250 gr de crème soja 2 œufs entiers 90 gr de farine 5 céréales 8 gr de levure chimique 80 gr de noix de coco   Glaçage : 40 gr de crème liquide 40 gr de chocolat blanc Ivoire Valrhona  ...

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  • ...garantis !           Pour 8 / 10 parts Diam. 26 cm         Ingrédients : Coques macarons : 3 blancs d’œufs 135 gr de poudre d'amandes 210 gr de sucre glace 70 gr de sucre en poudre Colorant gel coloris caramel   Crème mousseline pralinée : 250 gr de lait 120 gr de beurre mou (...

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  • ...pâte à crêpes     La pâte à crêpes aux flocons d'avoine     La pâte à crêpes "diet" sans lait ni œuf         Les versions salées :   Galette de blé noir au bacon et cheddar     Crêpes au sarrasin fourrées à la forestière         Les versions sucrées :   Crêpes...

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  • ...rois de 26/28 cm de diamètre.         Ingrédients : La crème pâtissière : 15 cl de lait 2 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille ou vanille en poudre 30 gr de sucre en poudre 20 gr de maïzena Quelques gouttes d'arôme vanille   La crème d'amandes : 2 œufs 100 gr de sucre en poudre...

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  •                   Les biscuits & sablés :   Croissant de lune aux noisettes     Étoiles des neiges givrées au miel     Biscuits smileys fourrés au choco-caramel     Tartelettes à la pistache     Les sablés Rudolph'     Cannelés au chocolat & fruits secs     Sablés de...

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  • ...du pralin, dés de pommes, . . .            Pour environ 8 / 10 muffins         Ingrédients : 1 œuf 50 gr de sucre en poudre 50 gr de cassonade 1 yaourt nature 75 gr de beurre 150 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 grosse gousse de vanille Amandes effilées pour la...

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  • ...pommes Golden 60 gr de sucre en poudre 100 gr de lait 100 gr de crème entière épaisse 30% de M.G. 100 gr d'œufs entiers battus 1/2 cuillère à café de vanille en poudre (ou 1 gousse)         Préparations : Pâte brisée rapide : J'ai réalisé ma pâte dans mon robot Kenwood. Versez...

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  • ...de sucre roux 10 gr de poudre d'amande 20 gr de noix de coco râpée Mousse au citron : 2 citrons jaunes 4 œufs 70 gr de sucre en poudre 1,5 feuilles de gélatines (3 gr)         Préparations : Crumble coco : Préchauffez votre four à 180 ° C. Ajoutez tout les ingrédients dans un...

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  • ...lait concentré non sucré (environ 387 ml) 15 cl de crème liquide entière 20 cl de crème noix de coco 1 œuf entier 20 gr de noix de coco râpée         Préparations : Cassez le chocolat en morceaux et réservez. Dans une casserole versez la crème liquide, faites chauffer...

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  • ...parts +/- environ Temps de repos : 12 H         Ingrédients : Dacquoise amande : 100 gr de blanc d’œufs ( environ 3 ) 60 gr de sucre en poudre 80 gr de poudre d'amande 20 gr de maïzena   Insert pomme / coing : 3 pommes type golden 250 gr de gelée de coing 1 sachet de 2 gr...

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