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  • ...gr de crème liquide entière 30% M.G. 1 cuillère à soupe de miel 50 gr de chocolat au lait Azélia Valrhona 50 gr de chocolat blanc 30 gr de poudre de noisettes 20 gr de pralin en poudre « La Patelière »         Préparation :   La veille J- 1 :    Séparez les blancs des...

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  • ...gourmand et découvrez ma nouvelle recette gourmande. Pour les 3 chocolats, j’ai utilisé du chocolat Valrhona : Dulcey, Azélia et ivoire. Vous pouvez également utiliser du chocolat blanc, lait et noir spécial pâtisserie du commerce.         Ingrédients : 2 paquets de quatre-quarts...

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  • ...parts environ         Ingrédients : Gâteau chocolat blanc / noix de coco : 170 gr de chocolat blanc Ivoire Valrhona 250 gr de crème soja 2 œufs entiers 90 gr de farine 5 céréales 8 gr de levure chimique 80 gr de noix de coco   Glaçage : 40 gr de crème liquide 40 gr de chocolat...

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  • ...d’oranges confites          Pour environ 15 truffes         Ingrédients : 120 gr de chocolat Azelia - Valrhona 80 gr de chocolat noir 10 cl de crème liquide entière à 30% de M.G. 40 gr de beurre 30 gr de cubes d'écorces d’oranges confits bio " La Patelière " 150 gr de...

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