• Tagliatelles de courgettes à la carbonara

     

     

     

     Tagliatelles de courgettes à la carbonara

     

     

     

     

    Tagliatelles de courgettes à la carbonara

     

     

     

     

    Un peu d'originalité pour transformer les célèbres pâtes carbonara en un plat gourmand, facile et léger !

    Tout simplement en utilisant un légume de saison : la courgette  ^^

    Léger, sain et fondant en bouche, essayez vite cette nouvelle version...

     

     

     

     

    Pour 4 pers.

     

     

     

     

    Ingrédients :

    3 petites courgettes
    1 oignon rouge
    20 cl de crème liquide légère
    200 gr d'allumettes de lardons fumées
    Parmesan

     

     

     

     

    Préparation :

    Épluchez puis émincez en cubes votre oignon.

    Tagliatelles de courgettes à la carbonara

    Dans une poêle ajoutez un filet d’huile d’olive.

    Dès que l’huile est chaude, versez les cubes d’oignon et faites rissoler quelques minutes tout en remuant.

    Placez sur une assiette et réservez.

    Ensuite dans la même poêle, faites revenir et griller les lardons fumés.

    Tagliatelles de courgettes à la carbonara

    Réservez dans une assiette.

    Lavez puis coupez les extrémités des courgettes.

    A l’aide d’une mandoline ( ou un grand économe ) taillez des tranches fines +/- 1 cm.

    Tagliatelles de courgettes à la carbonara

    Coupez en 2 les tranches dans la longueur pour avoir des formes de tagliatelles.

    Tagliatelles de courgettes à la carbonara

    Dans une sauteuse ajoutez un filet d’huile d’olive.

    Faites chauffer à feu moyen, puis ajoutez les tagliatelles de courgettes.

    Tagliatelles de courgettes à la carbonara

    Faites revenir quelques minutes tout en mélangeant délicatement pour ne pas les casser.

    Ajoutez en fin de cuisson la crème liquide puis mélangez.

    Tagliatelles de courgettes à la carbonara

    Pour terminer, ajoutez les oignons et lardons rissolés.

    Servez sur les assiettes, parsemez de parmesan.

    A manger chaud.

     

     

    Bon Appétit !

    ^^

     

     

    Tagliatelles de courgettes à la carbonara

    Tagliatelles de courgettes à la carbonara

    Tagliatelles de courgettes à la carbonara

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