• Tarte amandine aux prunes

     

     

     

     Tarte amandine aux prunes

     

     

     

     

    Une tarte très simple à préparer et très gourmande !

    Une tarte sablée avec des prunes juteuses et bien sucrées avec en dessous une couche fine de crème amandine.

    J'ai ajouté dans ma crème amandine un peu de semoule fine, pour absorber au cas où le surplus de jus des fruits.

    Je trouve que cela apporte encore plus de moelleux à la tarte.

    cool

     

     

     

     

    Pour 8 / 10 parts

    Diamètre 28 cm

     

     

     

     

    Ingrédients :

    1 pâte sablée en rouleau (ou fait maison)
    10 grosses prunes
    100 gr de poudre d'amande
    20 gr de semoule fine
    1 cuillère à soupe de lait
    1/2 cuillère à café d’arôme amande amère
    40 gr de sucre roux
    2 œufs entiers

     

     

     

     

    Préparations :

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Dans un saladier ajoutez les œufs + sucre roux.

    Tarte amandine aux prunes

    Mélangez l'ensemble au fouet pour avoir un ensemble mousseux.

    Ajoutez la poudre d'amande + semoule.

    Tarte amandine aux prunes

    Mélangez à nouveau.

    Versez le lait + arôme amande amère puis mélangez.

    Réservez.

    Lavez les prunes.

    Tarte amandine aux prunes

    Coupez en 2 pour ôtez les noyaux.

    Coupez à nouveau en 2 pour obtenir 4 quartiers.

    Tarte amandine aux prunes

    Prenez votre moule à tarte.

    Déroulez la pâte à tarte, puis placez dans le moule.

    Piquez la pâte avec une fourchette.

    Tarte amandine aux prunes

    Versez la crème d'amande sur la pâte puis lissez le dessus avec le dos d'une cuillère.

    Tarte amandine aux prunes

    Disposez les quartiers de prunes par dessus.

    Tarte amandine aux prunes

     

    Cuisson :

    Placez la tarte dans le four chaud à 180° C et laissez cuire pendant 35 min.

    La tarte doit avoir une jolie couleur dorée.

    Retirez la tarte du four.

    Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

    Tarte amandine aux prunes

     

    Déco' :

    J'ai fais dorer des amandes effilées dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 min.

    Tarte amandine aux prunes

    Pour donner un peu de brillance à ma tarte j'ai utiliser du nappage blond neutre ou sinon faites fondre un peu de gelée de fruits.

    Badigeonnez au pinceau le dessus de la tarte.

    Tarte amandine aux prunes     Tarte amandine aux prunes

    Puis parsemez le dessus avec les amandes grillées.

    Tarte amandine aux prunes

    Laissez reposer à nouveau 1 H environ.

     

     

    Bon appétit !

    ^^

     

     

    Tarte amandine aux prunes

    Tarte amandine aux prunes

    Tarte amandine aux prunes

    Tarte amandine aux prunes

    Tarte amandine aux prunes

    Tarte amandine aux prunes 

    Tarte amandine aux prunes

     

     

     

     

     

     

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  • Commentaires

    4
    Lundi 28 Septembre 2015 à 22:11

    Merci beaucoup Marie,

    c'est sympa  ^^

    3
    Lundi 28 Septembre 2015 à 22:00

    Superbe tarte, bien appétissante! ( et très jolies photos !)

    2
    Dimanche 27 Septembre 2015 à 15:16
    Merci beaucoup c'est sympa.

    Amitiés

    Bertrand
    1
    Dimanche 27 Septembre 2015 à 14:12

    excellente idée la semoule, c'est en effet très efficace. Bravo pour ta recette et merci encore. Bises. François.

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