Tarte aux courgettes & feta

Découvrez une nouvelle tarte salée parfaite pour cette période estivale.

Légère et gourmande, elle se marie très bien avec un salade verte ou de crudités.

Comme toujours une recette simple, rapide et gourmande.

Vous n'êtes pas fan de la feta ? changez par un autre fromage : chèvre, mozza', ...  

Ingrédients :

Pâte express et légère aux graines de lin :

220 gr de farine
80 gr d'eau froide
45 gr d'huile d'olive
Sel
2 cuillères à soupe de graines de lin

Garniture :

1 courgette ou 2 petites.
2 œufs entiers
100 gr de feta
20 cl de crème liquide entière

Préparation :

Pâte express et légère aux graines de lin :

J'ai réalisé ma pâte dans mon robot Kenwood.

Dans la cuve, versez la farine.

Faites un puit, ajoutez une pincée de sel + les graines de lin.

Recouvrez avec l'eau froide + huile.

Lancez le pétrissage de la pâte pour environ 5 min.

La pâte doit former une boule et se détacher des parois.

Ôtez la pâte du bol.

Formez une boule de pâte puis filmez-la.

Placez au frais 1 H.

La garniture :

Préchauffez votre four à180° C.

Lavez puis coupez en tranches fines la courgette à l'aide d'une mandoline.

Réservez.

Étalez votre pâte à tarte.

Placez dans votre moule, foncez l'intérieur.

Coupez l'excédent sur les bords puis piquez la pâte à l’aide d'une fourchette.

Déposez les rondelles de courgettes.

Émiettez la feta puis parsemez le dessus de la tarte.

Dans un bol, fouettez les œufs + la crème liquide.

Versez le mélange sur la tarte.

J'ai saupoudrez le dessus avec un peu d'origan.

Cuisson :

Placez la tarte dans le four chaud à 180° C et laissez cuire environ 35 min.

Le dessus doit être doré.

Retirez le moule du four,  démoulez sur une grille.

Laissez reposer 10 min puis découpez les parts.

Bon Appétit !

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