• Tarte aux poireaux et saumon fumé

     

     

     

     Tarte aux poireaux et saumon fumé

     

     

     

     

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

     

     

     

     

    Enfin le retour du soleil et de la chaleur  ^^

    Une jolie tarte salée colorée et gourmande à préparer pour un déjeuner en terrasse.

    Une pâte brisée légère et rapide à faire, accompagnée d'une garniture riche en légumes et saumon.

     

     

     

     

    Pour 6 / 8 parts

    Moule à tarte diam. 26 cm

     

     

     

     

    Ingrédients :

    Pâte brisée légère rapide :

    220 gr de farine
    80 gr d'eau froide
    45 gr d'huile d'olive
    1 pincée de sel
    2 cuillères à soupe de graine de pavot

     

    Garniture :

    2 poireaux
    2 carottes
    1 oignon
    20 cl de crème liquide
    10 cl de lait
    3 œufs entiers
    200 gr de saumon fumé
    50 gr emmental râpé
    Aneth

     

     

     

     

    Préparations :

    Pâte brisée rapide :

    J'ai réalisé ma pâte dans mon robot Kenwood.

    Versez la farine, faites un puit, ajoutez une pincée de sel.

    Recouvrez avec l'eau froide + huile + graines de pavot.

    Lancez le pétrissage de la pâte pour environ 5 min.

    La pâte doit former une boule et se détacher des parois.

    Ôtez la pâte du bol.

    Formez une boule de pâte puis filmez-la.

    Tarte aux poireaux et saumon fumé 

    Placez au frais pendant 1 H.

     

    La garniture :

    Épluchez l'oignon puis taillez le en petits dés.

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Épluchez les carottes puis les râper.

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Lavez les poireaux, coupez les extrémités puis découpez en fines rondelles.

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Dans une poêle versez un filet d'huile d'olive.

    Dès que la poêle est chaude, faites suer / dorer les dés d'oignons tout en remuant pendant 5 minutes.

    Ajoutez les rondelles de poireaux puis continuez la cuisson 5 minutes.

    J'ai ajouté un peu d'épices pour rehausser le goût.

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Ensuite, ajoutez les carottes râpées et continuez la cuisson de 5 min tout en remuant.

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Stoppez la cuisson puis réservez.

    Préchauffez votre four à 185° C.

    Dans un saladier, fouettez ensemble la crème + lait + œufs entiers + aneth.

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Réservez.

    Sortez la pâte du frigo.

    Farinez votre plan de travail puis étalez la pâte sur environ 5 mm.

    Tarte aux poireaux et saumon fumé    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Découpez un cercle un peu plus grand que votre moule puis foncez la pâte dans le moule.

    Piquez le fond avec une fourchette.

    Versez au fond une couche de mélange poireau carotte oignon, par dessus un peu de saumon fumé et emmental râpé.

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Donnez une seconde couche comme ci-dessus.

    Pour terminer, versez le mélange liquide.

    Tarte aux poireaux et saumon fumé 

    Placez la tarte dans votre four chaud à 185° C et laisser cuire 35 min.

    On obtient une jolie tarte dorée sur le dessus.

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Retirez le moule du four, laissez reposer 5 min puis démoulez la tarte sur une grille.

    Découpez des parts puis dégustez.

     

     

    Bon Appétit !

    smile

     

     

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

    Tarte aux poireaux et saumon fumé

     

     

     

     

     

     

    A découvrir également :

     

    Pizza blanche au saumon fumé

    Pizza blanche au saumon fumé

     

     

    Tartelettes fondantes poireau échalote et lardons

    Tartelettes fondantes poireau échalote et lardons

     

     

    Quiche au poulet et poireau

    Quiche au poulet et poireau

     

     

    Tarte fine jambon tomate et pointe de moutarde

    Tarte forestière

     

     

    Quiche au fromage frais et ciboulette

    Tarte forestière

     

     

    Tarte fine au duo de courgettes

    Tarte fine jambon tomate

     

     

     

     

     

     

    « Fête des Mères : Sélection 2017Juin 2017 : Les fruits & Légumes de saison »
    Partager via GmailGoogle Bookmarks Pin It

    Tags Tags : , , , , ,