• Tarte d'Halloween à la courge épicée & noix de pécan caramélisées

     

     

      

     Tarte d'Halloween à la courge épicée

         & noix de pécan caramélisées

     

     

     

     

    Tarte d'Halloween à la courge épicée & noix de pécan caramélisées

     

     

     

     

    Dernière recette gourmande pour bien préparer Halloween !

    Une recette de tarte sucrée avec une crème de courge épicée aux 4 épices + le croquant d'une pâte sablée aux 5 céréales.

    Ainsi que ma touche déco avec des noix de pécan caramélisées. . .  

     

     

     

     

     Pour 8 à 10 parts

     

     

     

     

    Ingrédients :

    Pâte sablée à la farine 5 céréales :

    180 gr de farine fluide
    70 gr de farine 5 céréales
    80 gr de beurre mou
    10 cl d'eau
    4 cuillères à soupe de poudre d'amandes
    2 cuillères à soupe de sucre en poudre
    1 pincée de sel

    La compote de courge :

    600 gr de courge musquée
    50 cl d'eau
    50 cl de lait
    2 cuillères à soupe de sucre en poudre
    2 œufs
    50 gr de cassonade
    Mélange 4 épices moulues

    La déco:

    50 gr de noix de pécan
    50 gr de sucre en poudre

     

     

     

     

    Préparations :

    Épluchez la peau de la courge.

    Tarte halloween

    Taillez en dés puis ajoutez dans la casserole.

    Tarte halloween

    Versez dans une casserole le lait + eau + 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

    Faites chauffer puis ajoutez les morceaux de courge.

    Tarte halloween

    Laissez cuire environ 30 min à feu doux.

    Laissez reposez ensuite 30 min.

    Égouttez le jus de cuisson.

    A l'aide d'un presse-purée, pressez pour obtenir une sorte de compote / purée.

    Tarte halloween    Tarte halloween

    Réservez.

    Préparez la pâte sablée aux 5 céréales :

    Dans un saladier, ajoutez les farines + sucre + sel + poudre d'amandes.

    Pâte sablée à la farine 5 céréales

    Mélangez au fouet.

    Versez l'eau et remuez rapidement.

    Pâte sablée à la farine 5 céréales

    Ajoutez le beurre mou puis mélangez la pâte tout en pétrissant avec les mains.

    Pâte sablée à la farine 5 céréales

    Formez une boule.

    Pâte sablée à la farine 5 céréales

    Placez au frigo pendant 30 min.

    Sortez ensuite la boule de pâte, farinez votre plan de travail.

    Étalez la boule de pâte + ou - finement selon vos goûts.

    Pâte sablée à la farine 5 céréales

    A l'aide d'un moule à tarte, découpez un cercle.

    Pâte sablée à la farine 5 céréales

    Placez et foncez votre pâte dans votre moule.

    Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

    Pâte sablée à la farine 5 céréales

    Placez le moule au frigo à nouveau pendant 30 min.

    Préchauffez votre four à 180° C.

    Dans un saladier, ajoutez les 2 œufs + cassonade.

    Tarte halloween

    Mélangez au fouet.

    Ajoutez un peu de mélange 4 épices + ou - selon vos goûts.

    Tarte halloween

    Remuez à nouveau au fouet.

    Ajoutez la compote de courge puis remuez.

    Tarte halloween    Tarte halloween

    Sortez la pâte du frigo puis versez le mélange à la courge.

    Tarte halloween

     

    Cuisson :

    Placez la tarte dans le four chaud à 180° C et laissez cuire environ 35 min.

    Le dessus doit être juste doré.

    Tarte halloween

    Laissez reposez 10 min puis démoulez.

    Laissez refroidir complétement sur une grille.

    Placez ensuite au frigo jusqu'au moment du dessert.

     

    Déco :

    Dans une casserole ajoutez les noix de pécan + sucre en poudre.

    Tarte halloween

    Faites chauffer à feu pour faire fondre le sucre et enrober les noix de pécan.

    Remuez avec une spatule.

    Stoppez la cuisson et laissez refroidir.

    Posez les noix caramélisés sur une planche à découper.

    Tarte halloween

    Avec un couteau, taillez en petits morceaux.

    Tarte halloween

    Juste avant de manger la tarte,

    Décorez le dessus de la tarte avec ces morceaux de noix de pécan caramélisés.

    Coupez vos parts et dégustez.

     

     

    Bon appétit !

     

     

    Tarte halloween

    Tarte halloween

    Tarte halloween

    Tarte halloween

    Tarte halloween

    Tarte halloween

    Tarte halloween

     

     

     

     

     

     

    A découvrir également :

     

    Tarte cimetière d'halloween

    Halloween 2015 : Mes recettes

     

     

    Les sablés Mr Jack Skellington 

    Halloween 2015 : Mes recettes

     

     

    Pancakes d'Halloween à la fleur d'oranger

    Halloween 2015 : Mes recettes

     

     

    Cupcakes d'Halloween 

    Halloween 2015 : Mes recettes

     

     

    Les Maca'lloween

    Sablés " Tête de citrouille "

     

     

    Le cercueil moelleux d'Halloween

    Maca' lloween

     

     

    Sablés " Tête de citrouille "

    Halloween 2014 : Mes recettes

     

     

    Le gâteau d'outre-tombe ! ! !

    Halloween 2013 : Les recettes

     

     

    Les citrouilles en coque de chocolat

    Halloween 2012 : Les recettes

     

     

    Mr. Jack Citrouille

    Halloween 2012 : Les recettes

     

     

    Les chocolats bigoût d'Halloween

    Halloween 2012 : Les recettes

     

     

    Les meringues fantômes

    Halloween 2012 : Les recettes

     

     

    Sablés d'Halloween à l'orange

    Halloween 2012 : Les recettes

     

     

    Tarte Halloween à la courge et pomme

    Halloween 2012 : Les recettes

     

     

     

     

     

     

    « Le gâteau d'outre-tombe ! ! !Halloween 2013 : Les recettes »
    Partager via GmailGoogle Bookmarks Pin It

    Tags Tags : , , , , , , , , , , , , , , , ,