• Truffes blanches coco

     

     

     

     Truffes blanches coco

     

     

     

    On continue avec les petites douceurs pour bien préparer Noël.

    Ce soir je vous propose des bouchées à la noix de coco et au chocolat blanc.

    La "surprise" se trouve quand on mort dedans : 1 noisette entière !

    Truffes blanches coco

     

     

     

     

    Pour environ 20 truffes

     

     

     

     

    Ingrédients :

    220 gr de lait concentré non sucré
    160 gr de noix de coco râpée
    120 gr de chocolat blanc
    1 cuillère à café de vanille en poudre
    Une vingtaine de noisettes
    1 petit bol de noix de coco râpée pour recouvrir les truffes

     

     

     

     

    Préparations :


    A préparer la veille au soir

    Dans un saladier mélangez la noix de coco râpée et le lait concentré non sucré.

    Truffes blanches coco

    Cassez le chocolat en morceaux et placez le dans une casserole.

    Truffes blanches coco

    A l'aide d'une seconde casserole faite le fondre au bain-marie à feu doux.

    Mélangez à la spatule.

    Dès que le chocolat est fondu, ôtez la casserole et placez-la sur votre plan de travail.

    Truffes blanches coco

    Ajoutez la vanille en poudre puis mélangez.

    Truffes blanches coco

    Versez sur le mélange lait concentré coco.

    Truffes blanches coco

    Remuez à la cuillère pour obtenir une pâte homogène.

    Truffes blanches coco

    Placez un morceau de film sur le dessus du saladier puis placez au frigo pour la nuit.

    La noix de coco va ainsi absorber le chocolat blanc et le lait concentré.

    Le lendemain matin sortez le saladier du frigo.

    Truffes blanches coco

    Préparez votre plan de travail avec sous les mains : la pâte à truffes, les noisettes entières et un saladier avec de la noix de coco râpée.

    Truffes blanches coco

    Prenez une cuillère à soupe de pâte, travaillez un peu entre vos paumes en roulant.

    Aplatissez légèrement puis placez 1 noisette au centre.

    Truffes blanches coco

    Fermez la truffe en recouvrant avec la pâte.

    Roulez entre vos mains pour avoir une belle forme ronde.

    Ensuite roulez la truffe dans la noix de coco.

    Truffes blanches coco

    Placez sur plaque recouverte de papier cuisson.

    Faites de même avec le restant de pâte.

    Truffes blanches coco

    Placez au frigo 5 H minimum.

     

     

    Bon appétit !

    Truffes blanches coco

     

     

    Truffes blanches coco

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