Crozets crémeux à la cancoillotte et diots de Savoie

 Crozets crémeux à la cancoillotte et diots de Savoie

Cette semaine un savoureux mélange entre 2 régions : La Savoie et la Franche-comté !

Un plat réconfort, gourmand et savoureux avec les températures fraiches du moment.

Merci à la marque Alpina Savoie pour le colis gourmand et me refaire découvrir la gamme de leurs emblématique crozets.

Pour 2 à 4 assiettes

Ingrédients :

300 g de crozets au sarrasin Alpina
100 gr de carotte (+/- 2 carottes)
1 cube bouillon
1 oignon
2 échalotes

20 cl de crème liquide
200 gr de cancoillotte a l’échalote
Ciboulette

4 diots de Savoie

Préparation :

Épluchez puis mixez la carotte pour obtenir des petits morceaux.

Dans une grande casserole versez l’eau + le cube bouillon + carotte mixée.

Faites cuire les crozets au sarrasin selon indication du paquet.

Pendant ce temps, faites cuire les diots selon indication du paquet : dans l’eau bouillante et ensuite grillées à la poêle.

Émincez l’oignon + les échalotes.

Verser un filet d’huile dans une sauteuse et faites chauffer.

Faites suer et dorer pendant quelques minutes et réservez.

La sauce :

Faites chauffer la crème + la cancoillotte dans une casserole et laissez mijoter quelques minutes.

La sauce va s’épaissir après cuisson et en refroidissant.

Dans le plat de service mélangez les crozets et les morceaux de carottes + oignon échalotes grillées + versez la sauce et ciselez la ciboulette.

Servez dans les assiettes avec les diots.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram : #unefaimdeloupblog ou mentionnez @energie71 

Bon Appétit ! 😋