Financier XL de Pâques : pistache & fleur d'oranger

 Financier XL de Pâques : pistache / fleur d'oranger 

Découvrez ma première recette pour Pâques 2026.

Un dessert façon gâteau à partager en famille.

Un financier gourmand à la pistache et parfumé à la fleur d'oranger. Pour la gourmandise en plus, il possède une coque en chocolat blanc ! 😋

Taille du moule : 16 x 11 cm
ou sinon pour 9 financiers 

Ingrédients :

Pâte à financier : 

2 blancs d’œufs à température ambiante
75 gr de sucre glace
65 gr de beurre
30 gr de farine
50 gr de pistaches non salées
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Déco : 

120 gr de chocolat blanc spécial pâtisserie 
Poudre or 

Préparation :

Faites torréfier les pistaches 10 min à 150° C, laissez les refroidir puis mixez en poudre.

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne de couleur "noisette".

Stoppez la cuisson et placez la casserole de côté pour laisser tiédir.

Préchauffez votre four à 175° C.

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine + sucre glace + poudre pistache + vanille.

Ajoutez les 2 blancs d’œufs puis mélangez au fouet l'ensemble délicatement sans trop pour incorporer d'air.

Versez dessus le beurre fondu tiède + fleur d'oranger tout en continuant de mélangez délicatement.

Arrêtez dès que le beurre est incorporé.

Posez votre moule en silicone sur une plaque à pâtisserie pour plus de stabilité.

Répartissez la pâte dans le moule.

Cuisson :

Placez la plaque dans le four chaud pendant 20 / 25 min à 175° C.

A ajuster selon la taille du moule.

Sortez la plaque du four puis démoulez.

Déposez sur une grille et laissez refroidir complètement.

Déco : 

Nettoyez le moule et séchez le.

Faites fondre le chocolat au bain-marie délicatement, puis une fois bien fondu versez dans le moule.

Déposez le financier dans le fond, appuyez légèrement afin que les deux parties adhèrent.

Laisser refroidir au frigo quelques heures puis démoulez.

Pour la touche déco, j'ai saupoudré le dessus avec de la poudre or.

À déguster la température amiante.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram : #unefaimdeloupblog ou mentionnez @energie71 

Bon Appétit ! 😋