Salade d'automne à la patate douce, poulet et pomme

 Salade d'automne à la patate douce, poulet et pomme

Malgré la douceur du soleil, l’automne s’installe petit à petit.

En partenariat avec Melfor découvrez ma nouvelle recette de salade repas.

Merci également à Clemfoodie pour ses bonnes et belles recettes.

Une salade composée sucrée et salée parfaite pour le début de saison.

Vidéo Réel : https://www.instagram.com/p/Dd4LxNhh3mk/

Pour environ 4 assiettes

Ingrédients :

1 patate douce
Sel , Paprika fumé, ail en poudre
2 filets de poulet
1 poignée de noix de pécan
1 pomme
200 gr de fromage abondance
1 sachet de roquette

Déco :
Ciboulette fraîche, graines de tournesol

Sauce salade :
Moutarde douce, huile de tournesol, vinaigre Melfor et arôme Melfor

Préparation :

Faites torréfier les noix de pécan dans le four chaud à 150° C pendant 10 min.

Réservez.

Épluchez la patate douce, coupez en tranches d’environ 1 cm, puis découpez en dés.

Versez les cubes dans un saladier, avec un peu de sel, du paprika, de l’ail en poudre, filmez puis secouez l’ensemble pour bien napper les cubes de patates douces.

Déposez sur une plaque de four, recouverte d’un tapis silicone.

Augmentez le four à 180° C et dès que le four est chaud , placez la plaque dans le four et laissez cuire environ 20 / 25 min.

Pendant ce temps coupez le poulet en morceaux et faites revenir dans une poêle légèrement huilée quelques minutes pour que le poulet soit grillé et moelleux.

Réservez.

Découpez le fromage abondance en dés.

Épluchez la pomme, puis coupez en 4 et découpez en tranches fines.

Pour éviter que la pomme noircisse, vous pouvez verser dessus un peu de jus de citron.

Préparez votre sauce vinaigrette habituelle ou mélangez simplement de la moutarde, fouettez avec de l’huile, puis ajoutez un trait de vinaigre et un filet d’eau.

Rectifiez l’assaisonnement avec un peu d’arôme Melfor.

Dans une assiette déposez un peu de roquette, ajoutez de la patate douce, le poulet grillé, les dés de fromage, les noix de pécan et des tranches de pommes.

Pour la décoration, j’ai ajouté un peu de ciboulette fraîche ciselé et des graines de tournesol.

Bon Appétit ! 😋