Brownie aux pépites de chocolat blanc

 Brownie aux pépites de chocolat blanc

Alors là !!! pour les mordu(e)s de chocolat, la recette est pour vous !!! 

Une recette de brownie très chocolat aux 2 chocolats : noir et blanc.

Le brownie est au chocolat noir, juste cuit mais reste légèrement fondant au cœur.

Il possède sur le dessus sa petite croûte croquante, et au centre des pépites de chocolat blanc.

Pas très light, mais juste troooooop bon !!! 

Pour 9 parts

Ingrédients :

100 gr de farine
80 gr de sucre en poudre
80 gr de sucre roux
3 œufs entiers
75 ml d'huile neutre (colza ou tournesol)
200 gr de chocolat noir
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré ( type Van Houten )
1 pincée de sel
150 gr de chocolat blanc

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° C.

Dans un saladier, mélangez au fouet les 3 œufs entiers + sucre en poudre + sucre roux.

Ajoutez l'huile et mélangez.

Incorporez le chocolat en poudre + la pincée de sel.

Versez la farine puis mélangez l'ensemble.

Cassez le chocolat noir en morceaux et faites fondre doucement au bain-marie ou si besoin au micro-ondes.

Ajoutez le chocolat noir fondu au mélange précédent.

Remuez l'ensemble pour bien incorporez le chocolat fondu.

Coupez le chocolat blanc en petits dés.

Ajoute-les dans la pâte puis mélangez.

Beurrez et farinez si besoin votre moule.

Versez la pâte.

Cuisson :

Enfournez le brownie pendant 22 min à 180° C.

Le dessus va se craqueler.

Pas assez de cuisson = Pas cuit, milieu trop coulant.

Trop de cuisson = brownie trop sec.

Sortez le moule du four.

Laissez reposer 10 min puis démoulez sur une grille.

A manger tiède ou froid selon vos goûts.

Bon appétit !

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