Cake léger poulet & chèvre

 Cake léger poulet & chèvre

Cette nouvelle recette était destinée pour mon flux Instagram mais au final je vous dévoile également la recette rapide et gourmande.

Le fromage blanc 0 % est vraiment top dans les recettes sucrées et salées, je l'utilise de plus en plus.

Cela apporte du moelleux dans le cake et on culpabilise moins en dévorant une grosse tranche.

Pour un bon résultat il faut bien utiliser de la farine complète T 110 ou semie-complète comme la T 80 qui va apporter plus de matière et de tenue au cake.

Moule 30 cm de long

Pour une douzaine de tranches

Ingrédients :

250 gr de fromage blanc 0%
150 gr de farine complète T 110
50 gr de farine 5 céréales
200 gr de filets de poulets cuits
200 gr de bûche de chèvre
4 œufs
10 tomates cerises
1 sachet de levure chimique
Sel / poivre / épices
Graines : tournesol / courge / pignons de pin 

Préparation :

Découpez le fromage de chèvre, les filets de poulets cuits et les tomates en morceaux.

Réservez.

Préchauffez votre four à 180° C

Dans un saladier, mélangez au fouet le fromage blanc + les œufs.

Ajoutez les farines + levure et mélangez.

Salez, poivrez et épicez selon vos goûts.

Dans ma pâte j'ai ajouté de la ciboulette et une poignée de graines de tournesol.

Beurrez et farinez le moule.

Versez la pâte dans le moule.

J'ai saupoudrez le dessus avec des graines tournesol / courge / pignons de pin et des morceaux de chèvre.

Cuisson :

Placez le moule dans le four chaud et laissez cuire 40 min à 180° C.

Sortez le moule du four, laissez reposez 5 min puis démoulez.

A manger chaud ou tiède.

Découpez des parts.

Vous pouvez également congeler des tranches sans problème et laissez ensuite décongeler quelques heures à température ambiante.

Bon Appétit !

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