Clafoutis aux pommes et épices douces

   Clafoutis aux pommes et épices douces

Une nouvelle recette de clafoutis aux pommes qui est relevé par le mélange de 3 épices : la vanille, la cannelle et l'anis.

Pour 6 / 8 pers.

Ingrédients :

3 œufs entiers
80 gr de sucre de canne
70 gr de farine
50 gr de beurre
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
Une quinzaine de raisins
2 pommes type golden
1 cuillère à soupe de vanille liquide
1 cuillère à café d'anis
1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Préparations :

Préchauffez votre four à 190° C.

Faites fondre le beurre aux micro-ondes ou dans une casserole puis réservez.

Dans un saladier, battez au foutre les œufs + sucre.

Ajoutez le lait + crème liquide.

Versez la farine puis mélangez la pâte.

Ajoutez le beurre fondu dans la pâte puis mélangez.

Ajoutez les épices : la vanille liquide + cannelle + anis.

Mélangez la pâte.

Épluchez les pommes, ôtez le cœur puis découpez en gros quartiers.

Prenez votre moule, j'ai utilisé un moule à manqué à bord haut.

Remplissez le moule avec la pâte à clafoutis.

Posez les quartiers de pomme en rond au milieu.

Parsemez avec les grains de raisins.

Pour la petite déco' j'ai saupoudrez de pralin.

Cuisson :

Placez le clafoutis dans le four chaud à 190° C et laissez cuire environ 50 min.

Le dessus doit être gonflé et doré.

Sortez le clafoutis du four et laissez refroidir à température ambiante.

Démoulez et placez sur une grande assiette.

A manger tiède ou froid.

Bon appétit !