Cookies brownies aux chunks 3 chocolats

 Cookies brownies aux chunks 3 chocolats

Une toute nouvelle recette de cookies très chocolaté avec une texture bien moelleuse & chewy !

Le contour est bien croustillant et le cœur reste très moelleux !

Un vrai régal à déguster seul ou à partager ! 

Recette actualisée le 21/01/2020

Ingrédients :

200 gr de chocolat noir
50 gr de beurre
60 gr de cassonade
40 gr de sucre en poudre
2 œufs entiers
100 gr de chunks 3 chocolats
60 gr de farine
1 pincée de sel

Préparation :

Dans une casserole, ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux + le beurre coupé en morceaux ( ou sinon faites fondre au micro-ondes ).

Faites chauffer et fondre à feux doux.

Remuez l'ensemble pour lisser les 2 ingrédients.

Une fois bien fondu, stoppez la cuisson.

Réservez.

Dans un saladier, ajoutez les œufs + les sucres.

Battez au fouet l'ensemble pour faire blanchir.

Versez le mélange beurre / chocolat puis mélangez l'ensemble.

Ajoutez la farine + sel.

Mélangez à nouveau avec le fouet.

Ajoutez et incorporez dans la pâte les pépites chunks 3 chocolats.

On obtient une pâte légèrement élastique.

Placez le saladier au frigo 30 min.

A la fin du temps de repos, préchauffez votre four à 180° C.

Sortez le saladier du frigo.

Prenez votre plaque à pâtisserie et déposez dessus un tapis silicone ( ou papier sulfurisé ).

Avec une cuillère à glace (ou à soupe), déposez des boules de pâte sur la plaque.

Bien penser à les espacer car à la cuisson, les cookies vont s'étaler légèrement.

Déposez des chunks sur le dessus.

Cuisson :

Placez votre plaque dans le four chaud à 180° C et laissez cuire 10 min.

Le dessus doit être gonflé et craquelé.

Sortez la plaque du four.

Le dessus reste un peu mou mais ils vont un peu durcir en refroidissant.

Laissez reposer environ 10 min puis laissez refroidir complètement les cookies sur une grille.

Faites cuire de la même façon le restant de pâte.

A conserver ensuite dans une boite hermétique ou métal.

Bon Appétit !

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