Crackers aux graines & emmental

 Crackers aux graines & emmental 

Même si le temps est capricieux ! nous sommes bien en été ! 

Voici une petite recette spéciale apéro pour accompagner les petites sauces à tremper;

Des crackers riche en graines et gratinés avec de l'emmental.

La recette donne une grosse quantité mais ils se conservent longtemps et se dévorent très vite ... ! 

Pour 2 plaques : une centaine de crackers

Ingrédients : 

70 gr de flocons d'avoine
70 gr de courge
70 gr de graines de tournseol
60 gr de lin
30 gr de graines de sésame
200 gr de farine
50 gr + 30 gr d'emmental râpé
190 ml d'eau
120 ml d'huile d'olive
1 cuillère à café de sil
1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :  

À l’aide d’un petit hachoir, mixez l’emmental râpé pour obtenir quelque chose de fin.

Dans un saladier, ajoutez les graines + tout l’ensemble des ingrédients.

Formez une boule de pâte, filmez et placez au frais pendant 2 H. 

À la fin du temps de repos, préchauffer votre four à 190° C.

Divisez la pâte en deux parties.

Étalez finement sur une feuille de papier cuisson farinée, environ 2 / 3 mm.

À l’aide d’une roulette à pizza, découpez des carrés.

Déposez sur une plaque plaque de cuisson. 

Parsemez le dessus avec le reste d'emmental râpé.

Cuisson : 

Placez dans le four chaud et laissez cuire environ 20 / 25 min, les crackers doivent être dorés.

Sortez la plaque du four, Continuez la cuisson de l’autre plaque.

Laissez refroidir complètement. 

Ensuite cassez pour avoir les petits carrés.

À conserver dans une boîte hermétique.

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Bon Appétit !  

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